Riki Huarahi

Horoi te eggplant, tapahia nga kakau me nga waahanga uaua o te hua.

Kohia katoa ki runga i te taura waea i roto i te oumu. Tēnei te 30-30 meneti te nuinga o te wā. ka whakawhirinaki ki te maha me te rahi o te hua.

Ka taea te whakatau e te ahuatanga o te eggplant. Mena ka pioho te kiri, katahi ka tunua te eggplant.

Whakanuihia nga eggplants parai paraoa, ka takai me te kati i nga waahanga, tapahia ki nga poro, ka tapatapahia katoahia me te whakakii i te whakakotahitanga, me te taapiri i te tote, te pepa, te karika i mua-tapatapahi. Ka taea e koe te taapiri i etahi atu mea kakara.

Mahi ki nga huawhenua hei kai reka ranei mo te taha kai ranei mo te kai heihei raanei.

Tunu rīwai tunutunu:

Hei whakakeke i te eggplant, tunua ratou. Ki te mahi i tenei, horoia nga eggplants, horoia maroke me te tauera, tapatapahia ana me te maripi ki te maha o nga waahi. I muri i tenei, whakaranu i te eggplant ki te hinu huawhenua ka utaina ki runga i te papa tunu. Tunua kia ngoikore noa iho i roto i te oumu, ka whakapaia ki te 200C.

Ko te eggplant tunua ka titiro ano he penei: te kiri hiima me te tohu tan me te kikokiko ngohengohe.

Tangohia te kiri i te eggplant. Miro tapatapahia te penu ki te maripi ka maka ki roto i te peihana.

Hanga kee bechamel. Kohuatia te paraoa ki te parai paraoa kia maramara ra ano. Tangohia te paraharaha me te paraoa paraoa mai i te umu, taapiri i te pata, waiho kia rewa, uru ki te paraoa me te awa kikokore, whakaoho, riringi ki te 500 ml o te miraka i te pāmahana o te rūma. Whakahokia te ranu ki te umu, tunu mo te wera iti, ka whakaohohia tonu, kia tae noa ki te waatea. Tangohia te ranu bechamel mai i te umu, whakauruhia te tiihi kuihi me te waa ki te reka ma te tote, te whenua pepa me te nutmeg.

Tāpirihia te eggplant paraoa tapatapahi ki te bechamel sauce, whakaohokia. Mena e tika ana, tapirihia te tote. Mena e hiahiatia ana, ka taea te mahi "maeneene" ma te maeneene ma te kaihoro ringa. Mahi ki te aubergine puree maoa hei rihi motuhake ko te rihi taha ranei mo te kai.

Ko te tikanga mo te whakarite mo te eggplant penupenuhia i te Turkish.

Ka tohua e tatou nga eggplants iti me te maamaa ngawari ki te kiri ngawari. Ko nga huawhenua nui ka tunua ki te wa roa, na ko taku kupu ki a koe kia whiriwhiria tetahi mea iti, katahi ka tino whakahekehia te tikanga tunu.

Whiriwhiria te eggplant

Tangohia he paraharaha ki te raro matotoru, he pai te rino. I raro, ka maka e matou etahi mowhiti riki, te eggplant ki runga. Ka ngiha nga aniana ki te oumu, engari ka noho tonu nga eggplants.

Makahia nga riki me te eggplant i roto i te ipu

I tukuna e matou ki te oumu he wera ki nga nekehanga 230 mo te 20-25 meneti. Ka ngohengohe nga huawhenua, he paku noa te kiri, ka taea e koe te tiki.

Kohia te eggplant i roto i te oumu

Tapahia nga eggplants i te haurua te roa, kia pai ai te whakamatao. Ko nga huawhenua paraoa pai ka ngawari, ka koretake o ratou kiko, he paku te maarama me te ngawari ki te kiri.

Tapahia me te whakamaroke i te eggplant tunua

Ka akohia e matou te penupenu ki te koko, ka tangohia tino ngawari, ka tukuna atu e matou te kiri pakeke i roto i nga ipu, kaore e hiahiatia.

Tangohia te kikokiko i te eggplant tunua

Tangohia te kiko i nga huawhenua tunua, tapahia ki nga poraka iti.

Tapatapahia te kikokiko eggplant

I roto i te parai paraihe, wera te oriwa me te pata, tapihia nga riki tapatapahi. Ka pahemo atu matou ki tetahi whenua marama mo te 5 meneti.

Ka ngoikore ana te riki, ka taapirihia, tapirihia te paraoa paraoa rawa.

Ka maoa te riki, whakauruhia te paraoa

Kohuatia te paraoa tae noa ki te koura, ka oti te kowhai i te kowhai me te whiwhi i te maramara paraoa, ka taea e koe te tunu tonu.

Fry paraoa ki te riki tae noa ki te parauri koura

Ringihia te kirīmi te miraka ranei ki roto i te parai paraihe me te rere angiangi, whakaranu, kukuti nga hua kua puta. Tunuhia mo te wera iti mo te 5-6 meneti. I roto i tenei tohutao, he pai ake te hoatu manakohanga ki te kirīmi, ka pai ke atu te ahua.

Me ata koa te kirīmi

Tāpirihia te eggplant paraoa tapatapahi kaore he kiri me te tote. Ka hurihia e matou nga kai ma te taapiri ka kuhu, ka mahana i runga i te umu mo etahi atu meneti 2-3.

Taapirihia te kiko o te eggplant tunua ka paraoa nei

I te mutunga ake i tukuna e matou te tiihi kuoro. He pai rawa atu ki te parmesan, engari mo te tahua tahua, ko tetahi tiihi pakeke ka pai ki o hiahia.

Whakapaihia te tiihi tiipeti i te eggplant puree

Mahi atu ki te eggplant Turkish ki te tepu wera. I te nuinga o te wa ka kainga tenei kaore ki te kai me te ika ranei. Kai reka!

Tiki Tiaki Tihi

Tohutoro "Te hupa karepe puree":

Hei whakarite i tenei rihi, i whakamahia e ahau he paraihe Zepter.

Horoi me te tapatapahia nga tōmato, tihorea te karika, ka horoi i nga rau parai.

Tapahia te eggplant ki nga wahi ka tunu ki te wai tote mo te 10-15 meneti.

Ma te whakamahi i te whakaranu, kohuatia nga tōmato ki te karika me te paanui.

Ringihia te puranga kua puta ki te parai Zepter.

Horoihia nga pepa pere, kiri kiri me nga wehenga, ka tapahia ki nga tarai.

Tāpirihia te pepa ki te tōmato tapatapahi.

Whakamarorehia te wai mai i te eggplant, ka kowhiri ka taapiri atu ki te ipu. Ringihia ki te rakau huawhenua.

Whakanohia te paraihe ki te umu makariri, kati te taupoki, hurihia he wera wera.
(Whakaahua poutū, pāwhiritia kia kite katoa).

Kia tae te pere o te kaiwhakahaere pāmahana ki te mara matomato, hurihia te whakawera ki te paku ka tunu mo te 10 meneti.

I muri i te waa, tango i te paraharaha mai i te umu. Ka taea e koe te waiho kia tu mo te 3-4 meneti.

Horoia te hupa me te whakaranu.

I mua o te mahi, whakauruhia nga otaota ki te hupa. Ka taea hoki te tauhiuhi i te hupa me te hinu oriwa.

Ohauru ki te Kuki ki a roopu VK ka tiki nga tohutao hou tekau nga ra.

Hono atu ki to maatau roopu mahi i Odnoklassniki ka tiki mai i nga tohutao hou i nga ra katoa!

Tukuna te tohutao ki o hoa:

Nga korero me nga arotake

Hurae 25, 2018 Klushenka #

Akuhata 3, 2018 Silverina1 # (kaituhi o te tohutao)

Whiringa 5, 2016 megakuhor #

Whiringa 7, 2016 Silverina1 # (kaituhi kaituhi)

Oketopa 10, 2016 Natalia63 #

Oketopa 10, 2016 Mokka81 #

Oketopa 12, 2016 Silverina1 # (kaituhi tohutuhi)

Mahuru 30, 2016 Alyonoka #

1 Oketopa 2016 Silverina1 # (kaituhi kaituhi)

Mahuru 30, 2016 Fox FireFox #

Mahuru 30, 2016 Vladimirna #

1 Oketopa 2016 cypuna #

1 Oketopa 2016 Fox FireFox #

1 Oketopa 2016 cypuna #

1 Oketopa 2016 Fox FireFox #

1 Oketopa 2016 Fox FireFox #

1 Oketopa 2016 Fox FireFox #

1 Oketopa 2016 Silverina1 # (kaituhi kaituhi)

3 Oketopa 2016 Fox FireFox #

3 Oketopa 2016 vek teh #

Mahuru 29, 2016 Yaloris #

Mahuru 29, 2016 Silverina1 # (kaituhi o te tohutao)

Mahuru 27, 2016 veronika1910 #

Mahuru 27, 2016 Silverina1 # (kaituhi o te tohutao)

Mahuru 27, 2016 Julia Shu #

Mahuru 27, 2016 Silverina1 # (kaituhi o te tohutao)

Mahuru 27, 2016 Gopher Marinka #

Mahuru 27, 2016 Silverina1 # (kaituhi o te tohutao)

Mahuru 27, 2016 ngaro #

Mahuru 27, 2016 Silverina1 # (kaituhi o te tohutao)

Mahuru 26, 2016 Himbeeren #

Mahuru 27, 2016 Silverina1 # (kaituhi o te tohutao)

Mahuru 26, 2016 diana1616 #

Mahuru 26, 2016 Silverina1 # (kaituhi o te tohutao)

Mahuru 26, 2016 lelikloves #

Mahuru 26, 2016 Silverina1 # (kaituhi o te tohutao)

Mahuru 26, 2016 tatatima #

Mahuru 26, 2016 Silverina1 # (kaituhi o te tohutao)

Mahuru 26, 2016 Silverina1 # (kaituhi o te tohutao)

Mahuru 26, 2016 Irushenka #

Mahuru 26, 2016 Silverina1 # (kaituhi o te tohutao)

Me pehea te hanga i tetahi tohutao hītori mo te eggplant sultan puree

Hunkar Begendi - eggplant puree me te kai

Engari nga mea katoa i roto i te raupapa. Ka tika taku korero - I kitea e au tenei korero me te tohutao ki tetahi o nga papanga Kariki - kei konei http://www.pandespani.com/2011/hunkar-begendi-kokkinisto-kreas-me-poure-melitzanas/ . A kei te hiahia ahau ki te tunu i taua tohutao rongonui, i te wa ano ka whangai i taku ake sultan i te kainga. Ki te kite i tetahi whakaahua o nga tohutao i nga taahiraa-a-taahinga na te taiwhanga, paatohia ki te pikitia tuatahi o te tuhinga.

Te korero mo Hunkyar Begendi

I tiimata te timatanga mai o te rautau 16, i te wa o te tamahine 15-tau-tau o te tohunga mai i te moutere o Tinos e ingoa nei ko Anastasia ka waiho hei pononga, ka hokona ki te whare o te pononga o Constantinople. I te mutunga, ka pau ia ki te kaiwaiata a Sultan Akhmet te Tuatahi, i whiwhi ia i te ingoa Kosem ka whanau he tama tokorua.

I muri i te matenga ohorere o te Sultan, ko tana tama o Murat te wha te tuunga. E tae noa ki tana pakeke, mai i te 1623 ki te 1632, ko te tino mana o te Ottoman Empire tona whaea Kariki.

Ka puta ke te mahi a Murat, ahakoa tona taiohi, te rangatira - i tukuna e ia te aukati i te kai paipa, te taofe me te waipiro (i tera wa!) Heoi, ko enei mea i aukati, kaore pea i pa atu ki te Sultan ia ia - kua mate ia i te cirrhosis o te ate i te 1640, he tamariki rawa ia.

I tua atu, ko Murat he tangata whakakeke, he tangata taumaha, tetahi o nga kaitoro tino kino, he tino uaua ki te pai ki a ia, ina koa ki nga kai. Kare e miharo, e mohio ana nga whaea Kariki ki te whakangaro i a ratau tama tama! 🙂

No reira, ko te roopu o ona kaakahu i te rapu tonu i nga tohutao hou, tae atu ki nga kai French. I aua tau noa iho, ka waihangahia e te French te ranu, i tapaina ko bechamel i muri mai. I konei te kaitao a te Sultan e whakamatautau me nga tohutao hou, a ka ngana ki te hanga rīwai penupenu mai i te eggplant tunua ki te ranu bechamel.

Ko tenei rīwai whakaranu i whakauruhia ki te kebab ko te reme reme, he rihi i tino mohio ai nga kaihaero e aroha ana te kuia ki a ia. I te mutunga ka whakamatau te sultan ki te rihi hou, kaore he ahuatanga mo te katoa ki te whakapuaki i a ia ano. Ko nga kaiha kaihe e wiri ana i te wehi ki o ratou mahunga i pouri ana, a, ko te manako o te Sultan e kitea ki te ingoa o te tohutao hou - hünkâr beğendi . Ki te whakamaoritanga koreutu, tenei te tikanga "I pai te sultan (rangatira)».

He maha nga tau i muri mai, i te tau 1869, ka toro atu te wahine a Napoleon o te Tuatoru Empress Eugene ki te Whare Nui o Sultan. Hei whakanui i te Empress, ka whakaritea e te Sultan Abdulaziz tetahi raina kai me nga rihi 19, ko te tahua te whakauru i te rihi a Hunkar Begendi.

A ko tenei kai ko te Empress te mea i tino pai ana ia ka tukuna tonu e ia tana kohua ki te kihini Sultan ki te tuhi i te tohutao. Heoi, ko te kaitao koretake o te Sultan kaore i "wahia," e kii ana ko te ngaro o te tohutao kaore i te waahi tika, engari i roto i nga kai kounga o te tunu kai.

I te mutunga, ko te tohutao ka peke ki te hauauru, engari ka nui atu te pakiaka i te mahinga o te tohutao ki te riihi kaore i te reme. Ko te urunga o te ranu kei roto i tenei tohutao e rite ana ki te rihi kokkinista tuku iho, engari ko te paraoa paraoa paowa hei whakaranu me te ranu miraka hei hoatu i te rihi he kaupapa haahi, he mea whakamiharo.

I a Kariki, kua tohua tenei rihi Tuhinga o mua (Nga kaupapa here a te whanaunga). Ka tukuna i roto i etahi wharekai toha ki tenei kai. I kai matou i te wehenga hunkar whakamiharo i te taone "Agioneri" tata ki Polygyros.

I muri i taku panui i taua korero whakaihiihi, ka whakatau e ahau ki te tunu i te rihi rongonui. Kaore i tino uaua, engari ko te hua i nui atu i nga tumanako!

Kaua e waiho e nga kaiwhaiwhai o nga rihi hauora me te hauora kia akina nga kohatu ki ahau, inaianei kua nui atu nga rangahau me nga hiahia o mua! A kaore koe e kai pera i te sultan i nga ra katoa! 🙂

Nga Kai hei Tash Kebab

• 1.5 kg o te penupene kiri
• 2 riki reo
• 50 ml te hinu oriwa
• 150 ml teina whero
• 200 ml o te wai wera
• 1 rau kokoru
• 1 te rakau hinamona
• Ko etahi huawhenua pāhiri
• 1 2 kikini beech (pepa wera)
• 1 tohu huka
• 400 g tōmato kuoro
• 100 g tōmato whakapiri
• Tote, pepa

Te rehu tunu ki te ranu

Tuatahi tunu te kai. Me kii atu ahau i te hawhe o te moni.

• Ka tapahia e matou te riihi i etahi wahi iti. I roto i te panana whanui, ka tino wera te hinu oriwa. I roto i te hinu wera ka tukuna e tatou te kai, engari kaore noa katoa, engari anake kia kaua e kapi te raro. Mena ka whakaekea e koe nga kai katoa i te wa kotahi, ka heke iho te pāmahana o te hinu, ka huna te kai me te whewhe, kaua e paraoa. A e hiahia ana matou ki nga waahanga o te kai ki te parauri i nga taha katoa me te tere.
• Tahuri te kai me te marau kia paraoa ra ki te taha katoa. Whakanohia te waahanga kua oti te kai ki roto i te peihana. Na ka paraihia nga kai katoa. Tangohia matou i te reira me te koko slotted.
• I roto i te hinu e toe ana, paraihia nga aniana tapatapahi rawa. 3-4 meneti, kaore e nui atu, ka kua i runga i te wera wera. Na ka ringihia a matou kai ki te ipu, ka whakamahana ano, ka makahia e tatou te waina. Hoatu ana e matou te rau kokoru, te rakau hinamona, te beech me nga peka pereti, kua herea ki te miro. Ko te mea ke ko te mutunga ka maka nga mea kakara kia rite ki te tohutao, engari na kaore au i whakaae me te kore e maka atu te pāhiri, engari tapatapahi noa ki te ranu.
• I te wa kua oti te waipiro o te waina, ringihia nga kuihi riki, ka wai, whakanohohia te whakapiri ki te tōmato, te huka me te korohiko mo te wera iti mo te haora, i raro i te taupoki kati, kia rite ra ano te kai. Te tote me te pepa kua oti ke i te mutunga, ki te reka.
• Ko te ranoa kia tino matotoru, ka mawehe atu i te hinu. Ko te kai ka taea te whakarite i mua, ka whai wa ki te waiwai ki nga harotu katoa.

Tiki karepe tunu tunu

Taku eggplant, ka maroke maroke ka tarai ki te maripi ki te maha o nga waahi. Ko te mea pai, me tunua te eggplant ki runga i te ahi tuwhera kia maroke te kiri ka whakawhiwhia ki te penupenangi he punaha paowa ahurei. He pono, ka taea e koe te tunu i te oumu, engari ka kore pea tenei haru. Ka whakatau ahau kia kaua e hoki mai i te tohutao me te parai tunua i runga i te hinu, i runga i te kaipatu. Inaianei kei te mohio au ka whai atu ano ka tunua nga eggplants ki te ara - ko te katoa o te whare ka tahu, ahakoa te hiu

Me pehea te tunu i te eggplant ki runga i te ahi

Kohia te eggplant ki nga taha katoa

Ko ia eggplant me mura ki te ahi mo te 6-8 meneti, me huri ki te tunu tunu. Te Haumaru - paato i te pihi, kia ngohengohe, ka ngawari ranei te patia ki te maripi.

Tangohia ana e matou nga eggplants paku na te upoko o te kāpeti me raro i te awa makariri ka ngawari ki te tango i te kiri pania. Tapahia te upoko ki waho, makahia ki roto ki te peihana. Mena ka taea, tangohia te purapura (I keri kia hohonu). Katahi ka tapatapahia e tatou te eggplant tapatapahi ki te maripi, e rua ranei.

Te tihorea te kopinewiti tunutunu

Te hanga Bechamel me te Hanu

Te tunu tunu bechamel. Ko tetahi take onge kaore i te waanau ahau mo te pure o te whakamatau kia tunu ahau. 🙂

I roto i tetahi panana (kua hokona e au he mea hou ake ka whakahoutia), ka rewa te pata, ka riringi atu i te paraoa, ka paraoa tonu ki te paru.

Kei te taha o tetahi atu paewa, wera te waiu tata ki te whewhe. Ringihia he waahanga iti o te miraka ki roto i te parai me te paraoa, ka whika tonu kia kore ai he kapo. I a koe e mohio ana, kaore i te rahi o au ringaringa, no reira kaore au e kaha ki te tango whakaahua i te tukanga. Ka mau ahau anake nga rīwai maoa.

Purihia te harakeke me te kohua bechamel

I te wa kua ringihia nga miraka katoa (ka taea e koe te taapiri i te kiripaka iti-ngako), haere tonu ki te whiu i te ranu me te taapiri i ta tatou whakanuinga. Te tote me te pepa kia reka, kia toru nga nutmeg. Patupatua a tae noa ki te whiwhi i te papatipu ahua iti ake ranei, i te mutunga ka riringi te tiihi kuoro ka tangohia mai i te wera.

Na ka mau tonu ko te mahi ki te rihi na te ahua a Sultan! Kei te horahia te pureti Eggplant ki runga i te pereti nui a tawhio noa te paenga, a, i waenganui ka whakanohohia e tatou te kai ki te ranu. Ka taea e koe te riringi i te ranu ki runga. Voila!

He aha te korero a taku ake sultan mo enei mea katoa? I te urunga mai i te mahi mai i te mahi me te whakaara i tona ihu, ka mea ia i te whakapae - I tahuna ranei e koe tetahi mea? Na kua taea e au te wehe i te whare 🙂

Kaore ahau i whakapono he pai nga mea katoa tae noa ki taku piki ki roto ki te paraharaha ka whakamatau i te rīwai. Heoi ra, kaore ia i tatari mo te tina me te whana i nga kai a Sultan! Na ka taea penei taku korero "Hunkar Begendi" - kei te koa ano hoki taku sultan! 🙂

Mena i pai ki a koe te tohutao mo te eggplant puree ki te tihi kebab me tona korero, tohaina tenei tuhinga ki o hoa i nga whatunga hapori! Kia akameitakiia kotou

Ko te okiokinga ki a taatau kaore ano kia hono noa ki nga haangai tawhito. He haerenga kore.

Tena aroha ma hoa! Āpōpō he Kirihimete Kirihimete, ka haere mai ratou i te ata.

Tena koa nga kaipānui! I nga raru o mua o te Aranga, kaore he wa hei tuhi korero.

I tenei ra, kaore au e tere, ka korerotia e au ki te tunu i tetahi ramati i roto i te oumu. K.

Kua tata rawa te Kirihimete, a i tera wa ka mahara ano nga karakia Kariki onamata.