Te Whakarōpūngahe Mate - Ko te Monosaccharides, Disaccharides me Polysaccharides

Ko te hakihaki (huka, saccharides) - nga mea matū kei roto i te roopu karetao me etahi roopu waiariki. Ko te ingoa o te akomanga o nga pūhui ka ahu mai i nga kupu "hydrates", i tukuna tuatahi e C. Schmidt i te tau 1844. Ko te ahuatanga o tenei ingoa na te mea ko te tuatahi o nga warowaihono kua mohiotia i te waiao i whakaahuahia e te tauira ngo C_x(H₂O)_Mahe hanganga ōkawa o te waro me te wai.

Ko te waikawa he waahanga nui o nga pūtau me nga kopa o nga mea ora katoa o te tipu me te ao kararehe, te hanga (ma te taumaha) te nuinga o te mea koiora i te Ao. Ko te puna o nga warowaihā mo nga mea ora katoa ko te tukanga whakaahua whakaahua e kawea ana e nga tipu.

Kua wehea te warowaihā monosaccharides, oligosaccharides me polysaccharides.i

Monosaccharides (nga konupuna ngawari) ko nga maarama ngawari o te warowaihara kaore e pakaru atu ki nga punga noaa i te wa o te waawaawa. Ko te Monosaccharides te puna tere me te kounga o te kaha mo nga tukanga e puta ana i roto i te pūtau. Ko te Monosaccharides ka tukuna te waikawa ki te hauhā me te wai, ka whakaikahia te pūmua me te ngako ki nga hua ano na roto i nga huringa takawaenga matatini. Ko nga Monosaccharides he reka reka na na reira i kiia ai ratou he "huka".

Oligosaccharides - he maha atu nga mea whakahiato i hangaia mai i te maha (mai i te 2 ki te 10) nga toenga monosaccharide. Ko nga disaccharides (oligosaccharides), penei me te monosaccharides, he reka pai na reira ka kiia ratou he "huka".

Nga Korora - pūhui taumaha whakatipu nui - he mea hanga mai i te maha o nga monosaccharides. Kua wehea raua maroke (starch, glycogen) me te kore-kairihia (te muka kai - te muka, te hemicellulose, nga taonga pectin) i roto i te taatai ​​papanga. Kaore i te reka te Polysaccharides.

Ko nga Monosaccharides e whakarōpūhia ana i runga i nga ahuatanga e rua:
• te ahua o te roopu carbonyl,
• te roa o te mekameka.

Monosaccharides kei roto he roopu aldehyde ka kiia haurangi, rōpū ketone (te tikanga i te tuunga 2) - kuene (whakamau -ose te ahuatanga mo nga ingoa o nga monosaccharides katoa: te kairangi, te galactose, te fruktose) Ko te hanganga o te aldoses me te ketosis i te whaanui ka taea te whakaatu ki te whai ake.

I runga i te roa o te mekameka waro (3-10 ngota), ka wehea nga monosaccharides ki te whakamatau, tetrose, pentoses, hexoses, heptoses, me nga aha.

Kaore i kitea he aha e rapu ana koe? Whakamahia te rapu:

Nga korero pai:Ako ki te ako, kaua te ako! 10059 - | 7725 - me panui katoa ranei.

Monokia adBlock!
ka whakahou i te whaarangi (F5)
pono rawa

Te Panui

Ko nga paura katoa kei te wehea o "waahanga" motuhake, he putunga. I runga i o raatau kaha ki te hydrolyze ki roto i nga monomers, ka wehea nga warowaihara ki nga roopu e rua: maamaa me te matatini. Ko nga warowaihā kei roto i te waahanga kotahi ka kiia ko monosaccharides, e rua nga waahanga he disaccharides, e rua ki te tekau nga waeine he oligosaccharides, a, neke atu i te tekau he polysaccharides. Ko nga Monosaccharides te whakarahi tere i te huka toto me te taupii glycemic nui, no reira e kiia ana hoki he warowaihā tere. E waatea noa ki te wai ka waatea ki te tipu matomato. Ko nga warowaihara kei roto ko te 3 neke atu ranei nga waahanga ka kiia he matatini. Ko nga kai e whai kiko ana i nga warowaihara matatini ka nui haere te kairangi o te glucose me te iti o te taupae glycemic, na reira hoki i kiia ai he waramara puhoi. Ko nga warowaihā matatini nga hua o te polycondenation o nga huka ngawari (monosaccharides) a, kaore i rite ki nga mea ngawari, ka taea te whakareri ki roto i nga monomers i te wa waahana hydrolytic hei hanga rau me nga mano o nga whakaurunga monosaccharide.

Te hanganga mowhiti

Ka hangaia e te karaka ngongo waipiro he mowhiti ono-te-rau, he 50 te ōrau te tupono ka he roopu hydroxyl te karauna tuatahi i raro o te rerenga o te mowhiti.

Kei a koe te whaikorero mowhiti e rua nga waahi rereke o te roopu hydroxyl (-OH) huri noa i te waro huringa (konupora Nama 1, ka noho hangai ki te hangai o te whakangao mowhiti, pokapū stereo).

Mena he iti ake te roopu hydroxyl i te karamu Nama 1 i te huka, katahi ratou ka kii kei te noho tika alpha (α) a mena kei runga ake i te waka rererangi, e kii ana ratou kei te tu rangatira beta (β) .

Ko etahi atu hononga

Ko etahi atu o nga pūhui monosaccharide kei reira. Ka taea e ratou te ahua me te mahi noa.

Ko te Galactose te taiao. E kitea ana i roto i nga kai, engari kaore e puta i tana ahua tino. Ko te Galactose te hua o te hydrolysis o te lactose. Ko tana puna nui ko te miraka.

Ko etahi atu o te monosaccharides maaro, he deoxyribose me te mannose.

He nui ano nga momo huakita, e whakamahia ana e nga hangarau hangarau.

Ko enei taonga ka kitea hoki i roto i nga kai ka uru atu ki te tinana tangata:

Ko enei ruinga katoa he rereke ki ona ahuatanga me nga mahi.

Disaccharides me to raatau whakamahinga

Ko te momo ngota waipiro whai muri ko te disaccharides. E kiia ana he taonga matatini. I te mutunga o te hydrolysis, e rua nga aukati monosaccharide ka hangaia mai ia ratau.

Kei tenei momo momo kariri kei te whai ake nei:

• pukumahi
• whakareka i roto i te wai
• te ngoikore o te waipiro ki roto i te waipiro noa,
• reka reka
• tae - mai i ma ki te parauri.

Ko nga taonga matū matua o te disaccharides ko te urunga hauota (ka pakaru nga hononga glycosidic me te hanga monosaccharides) ka whakatupu (ka hangaia nga polysaccharides).

E rua nga momo hangaa penei:

1. Whakapou. Ko to raatau ahuatanga ko te aroaro o te roopu hakihaki hau-acetal koreutu. Nā runga i tērā, ka whakaitihia e ngā matū ngā taonga. Kei roto i tenei roopu o nga warowaihuki te cellobiose, maltose me te lactose.
2. Kaore i te whakatika. Ko enei whakaurunga kaore pea e whakaitihia, na te mea kaore he roopu hakihaki semi-acetal hydroxyl. Ko nga taonga tino rongonui o tenei momo ko te sucrose me te trehalose.

Ko enei ruuma kei te whanake haere noa. Ka kitea nga mea e rua i roto i te momo koreutu hei waahanga o etahi atu pūhui. Ko te disaccharides he punaha kaha, na te mea he waikawa ka hangaia mai i a ratau i te wa o te hydrolysis.

He mea nui te Lactose ki nga tamariki, na te mea ko ia te waahanga matua o te kai o te tamaiti. Ko tetahi atu mahi o te warowaihā o tenei momo ko te hanganga, na te mea he waahanga o te cellulose, he mea tika mo te hanganga o nga pūtau tipu.

Te tohu me nga ahuatanga o te polysaccharides

Ko etahi atu momo warowaiharo he polysaccharides. Koinei te momo hononga tino matatini. Kei roto i a raatau te maha o nga monosaccharides (ko te waahanga matua he pungarehu). I roto i te kopae tuunuu, kaore e whakahekehia te polysaccharides - ko te waa whakatikatika i te waa.

Ko nga ahuatanga o enei taonga e whai ake nei:

• he ngoikore ((he ngoikore noa iho ranei) i te wai,
• tae kowhai (kaore he karakara ranei)
• kaore o ratou haunga
• tata ki katoa ratou he korekore (etahi he reka reka).

Ko nga taonga matū o enei matū te whakauru hydrolysis, kei te whakahaerehia i raro i te mana o nga ngeru. Ko te hua o te hohenga, ko te hurihanga o te whakakapi i roto i nga waahanga hanganga - monosaccharides.

Ko tetahi atu rawa ko te hanganga i ahu mai. Ka taea e te Polysaccharides te waikawa me te waikawa.

Ko nga hua i hangaia i enei mahinga he tino rereke. He acetate tenei, he whanariki, esters, phosphates, etc.

Ko te ataata whakaakoranga mo nga mahi me te whakariterite i nga warowaihara:

He mea nui enei taonga mo te mahinga katoa o te a tuapiri me nga kohinga takitahi. Ka whakawhiwhia e ratou te tinana ki te kaha, ka uru atu ki te hanganga o nga pūtau, ka tiakina nga paanga o roto mai i nga kino me nga kino kino. Ka whai waahi hoki ratau ki nga taonga rahui e hiahiatia ana e nga kararehe me nga otaota mehemea he waa uaua.

Oligosaccharides

Oligosaccharides ko nga huka kei roto he rua, e toru nga huka ngawari noa hono tahi e nga here covalent i kiia glycoside.

Ko nga here Glycoside ka taea te alpha he beta ranei.

Tauira mai o te disaccharides tino nui,

1) Maltose (maltose) - e rua nga ngota --te huka i noho tahi 1-4-herea glycosidic. Ka taea te kitea te Maltose i roto i nga huawhenua e whakamahia ana i roto i te mahi pia.
2) Hukrose Tuhinga o mua α - pehu me ngā α - fruktosa me 1-2 - te hononga glycosidic i waenga ia ratou. He tauira o te sukrose ko te huka tepu.
3) Lactose (Lactose) Tuhinga o mua α - pehu me ngā α - galactose. Ko te Lactose te nuinga o te wa e kitea ana i te miraka.

Nga Korora

Ko te Polysaccharides he kowhatu monosaccharide e whai ake nei mai i nga rau ki te mano mano nga subuniti monosaccharidekia mauhia e nga here glycosidic.

Ko etahi polysaccharides e hangaia ana ki nga mekameka tika, ko etahi ka tohua. Ko nga tauira matua o te polysaccharides he māngaro, glycogen, cellulose me te chitin.

Māngaro (māngaro) he momo huka ka rongoa e nga tipu me etahi o amyloses me ngā amylopectin he puehu memeha.

Ko te māngaro he raupapatanga o te hakihaki, e hono atu ana ki te α 1-4, te 1-6 o nga here glycosidic ranei. Ko nga nama 1-4 me te 1-6 e tohu ana i te maha o te ngota waro i roto i nga Monomers e hono ana.

Ko te amylose he māngama i hangaia e nga mekameka kaore i whakarahihia o te hauota hauhanga (ko nga hononga anake te 1-4 nga taatai), ko te amylopectin he polysaccharide totika (α 1-6 here i nga peka o te peka).

Glycogen (glycogen) he ahua o te penapena glukosa i roto i nga taangata me etahi atu momo vertebrates ka whai i nga monomers glucose.

Ko te Cellulose Koinei te kaupapa matua o te tipu o te tipu katoa o te tipu.

Ko te Cellulose he putunga momi-kore-huka kore e purihia ana e te 1-4 nga hononga glycosidic.

Ia hurihuri huringa tuarua i roto i te cellulose ka hurihuri ka whakapiripiri nga monomer ki nga mekameka polimerena roa. Ma tenei e whakaatu te ngoikore o te cellulose me te kaha tino kaha, he mea tino nui mo nga tipu tipu.

Ahakoa te hononga o te cellulose kaore e taea e te tangata te aukati o te hakihaki tangata, te otaota penei i nga kau, koalas, buffalos me nga hoiho e kaha ana ki te keri i nga rawa o te tipu ka whai kiko ki te muka me te whakamahi hei punaha kai ma te whakamahi i nga otaota motuhake i roto i o ratou kopu.

Kei te tītaha te haehae o te cellulose i roto i te papahoa e pepeke ana i te pepeke, Crustaceans.

Mohiotia tenei polymer e chitin he mea he polysaccharide kei roto hauota. Kei roto i nga waahanga tukurua i te N-acetyl-β-d-glucosamine (huka kua whakarerekehia).

Ko te Chitin ano he waahanga nui o nga taiepa pūtau harore. Ko nga harore e kore ano nga kararehe, nga tipu ranei ka hanga hei urupa i roto i te rangatiratanga o te eukaryotes.

Ko te warowaihara, ko to raatau hanganga me nga mahi.