Tohu raupapatanga o te hua: te tepu, nga taunakitanga mo te mate turoro

Tohu raupaparakau o nga hua: te tepu, nga tohutohutanga mo nga turoro - Kai me te kai

Mo aua hunga e aro turuki ana i o raatau taumata huka toto, he mea nui kia mohio koe he aha te tohu glycemic (GI) nga kai e pau ana. Ina koa ka timata te waa mo nga hua raumati hou (ahakoa he tika te kaupapa nei kaore anake i tenei wa o te tau, na te mea ko enei ra ka hokona nga hua i roto i te nuinga o nga toa motuhake). He aha te taupae glycemic? Na he aha e hiahiatia ana? He aha te rite o te hua raumati? Mo tenei tuhinga.

Taumahi GI

Ko te tohu glycemic he tohu mamati mo te hua o nga kai ki te toto toto (i muri i te kai i a ratou). I te whaikorero parakore he rite ki te 100, a i roto i tetahi hua kai ka pa ki te uruparenga a te tinana tangata ki te whakamahi o tenei hua. Koinei, ko te GI o te hua e whakatairohia ana ki te taupoki o te huka, tei runga i te reiti o te whakauru. He aha ake nei te tikanga? Anei ko te aha:

me te tohu iti - ka rere ke te taumata o te huka (piki ake)
me tetahi tohu nui - te huka toto i muri i te kai i te hua ka ara tere.

Raarangi o nga hua reka

Mo te wa tuatahi, i whakauruhia tenei tohu taupum e te kaimutaiao o Kanata a Jenkins i te 1981. I whakamatau ia i tenei huarahi ki te whakarite i tetahi kai motuhake mo te hunga e mate huka ana. Kia tae mai ki tenei wa, ko o ratau kai te mea i hangaia ki te tātai o te kohinga karoti (ara, ko nga hua katoa kei roto i te huka he rite te painga ki nga taumata huka).

Ko te GI, ko te taupae ranei o te glycemic, i peehia e whai ake nei: i muri i te kai i te hua mo nga haora e toru, i whakahaerehia nga whakamatautau toto i ia tekau ma rima meneti, i tirohia ai te taumata huka. I muri i tera, kia rite ki te whakarite tohutoro, ko nga hua o te whakauru o te hakihaki i roto i te ahua parakore ka whakataurite ki te teera taua. Ko nga taumata o te toto toto he tino taangai ki te tuku i te insulin i roto i te tinana tangata. Na reira, he mea nui rawa mo te hunga mate turoro katoa kia mohio te taupae glycemic o aua kai e pau ana.

Ko te tohu glycemic o tetahi hua ka whakawhirinaki ki nga mea maha:

Te momo o nga warowaihā kei te hua.
Te nui o te muka.
Ko te tikanga maimoatanga wera.
Ko te ōrau o te ngako me te pūmua.

Mo nga mate huka e turaki ana i o raatau taumata o te huka, he pai ake te kai iti-index Ko te puhoi te tukanga whakangao, ko te mea ngawari ake te whakahaere i te kukume o te huka.

He wehenga o te taupae glycemic ki te maha o nga roopu:

iti - mai i te 10 ki te 40,
reo - mai i te 40 ki te 70,
teitei - mai i 70 ki te 100.

Ko te kohinga o nga hua o tenei ra ka whai korero mo enei tohu. Engari mehemea kaore i te waatea enei korero, ka kitea i roto i nga tepu ka hangaia mo enei kaupapa.

Ko nga hua me o raatau taupara glycemic

I te mea kua whakahuahia ake nei, ko te tohu glycemic ka pa ki te maha o nga mea. Ka pa ano tenei ki nga hua. Hei tauira, ko te apricot hou he tohu mo te 20, ka taea ana - 91, i te maroke - 30. Ko te meka ko nga hua hou kua tukatukahia i etahi ara ka pai ake te ngoikore o te uru me te whakatere ranei. Hei taapiri, ko tenei momo hua i roto i tona hanganga kei roto i te waahanga nui o te muka, e anga ana ki te heke o te mahi. Engari mo nga mate huka, ka tukuna ano nga hua anake i te wa ngawari.