Waldorf huamata: tohutao, kai

Ko te huamata Waldorf he hitori roa rawa atu, ka tiimata mai i te rau tau XIX, ana pea i mua atu. I mohiotia anake ko te 1893 kua tukuna mai ki te wharekai Waldorf. Koinei tetahi o nga umanga whai mana nui i New York, i whakaingoatia i te tau 1931 i Waldorf-Astoria. Mai i reira, kua horapa puta noa te tohutao huamata Waldorf puta noa i te ao. I tenei ra, ko tetahi wharekai e whakamanamana ana i tona rongonui mana e kii ana i te huamata Waldorf ki ona kaihoko.

Tohutao tunu

Waldorf Huamata (Waldorf) tetahi o nga rongonui Amerikana rongonui. Ko te Huamata te nuinga o te aporo kawa, reka ranei, herewi me nga wini. Kei te nuinga o te waa ki te mayonnaise me te wai rēmana. He rereke ano nga momo whakariterite mo te huamata Waldorf me te taapiri o te karepe me nga karepe. Whakatika "Tere Tere" he tohutao mo tenei rihi whakamiharo.

Waldorf Huamata Iti Panui Tihi

Kai

• Reri - 5 kakau,
• Walnuts - 1 ringa,
• Te aporo Green - 1 wahi,
• Wai puremu - 1 tīpune,
• Kirikete 33% - 100 ml.,
• Maakenaise - 2 tsp

Nga ahuatanga whanui:

• Te wa tunu: 25 meneti
• Nga Kaituku Per Container: 3,

Tikanga tunu kai:

1. I te tuatahi, he tika ki te horoi i te herewi, engari i te wa ano ka rere mai i waho noa. Katahi ka kukuti te herewi kia rite ki te hua ka whiwhi i te kakau whanui iti.
2. Me ruarua te ruarua o nga wana, ki te hiahia, ka tihorea ratou.
3. Peel te aporo matomato, tapahia te matua mai i a ia. Tapahia he aporo matomato, pera me te herewi, ki nga piripiri angiangi. Kia kore ai te aporo e pouri, tauhiuhia ki te 1 tsp. Rēmana, ka mau tonu te aporo i tona tae taiao.
4. Whakaranuhia te aporo tapatapahi ki te herewi i roto i te ipu motuhake tae noa ki te hanga o te papatipu homogeneous.
5. Ka tangohia e matou te ipu, ringihia te 100 ml o te kirīmi ki roto. Panuku, whiu i te kirīmi, hei tikanga kaore e neke atu i te 2 meneti. Kia mahara mai mena he iti rawa te hinu ngako, he pāmahana ranei, kaore ratou e whiu he tikanga. Ko te mea tena kia ata tupato.
6. I roto i tetahi peihana me te kirīmi whiu, me taapiri koe kia rua nga punetēpu o te mayonnaise me te whakauru totika i nga kai ki a raatau ano kia tae mai ki tetahi papatipu whakatipu.
7. Te wa i te huamata me te ranu kirīmi me te mayonnaise. Tāpirihia nga nati tapatapahi, whakaranu rawa.

Engari ki te kirīmi, ka taea te kinaki tenei huamata me te kaati - ka whiwhi koe i tetahi rihi kai nui atu. I etahi o nga wharekai tuuruhi, he tikanga na te taapiri i nga hua maroke ki Waldorf, te nuinga, te ra me nga karepe. Mena e hiahia ana koe ki te whangai i o manuhiri he kai ngakau nui, tii heihei - heihei, heihei ranei ki te huamata. E taea te tunu i te mea tunua ranei i te oumu. He tino pai te huamata e whakamahi ana i te punaha heihei i tunua ki te ringaringa motuhake.

Huamata e rua nga momo herewi - Waldorf huamata

Nga kai:

• te kopu koroke - 200 gr.,
• Rauwi herewi - 2 pcs.,
• pakiaka herewi - 1/3 pcs.,
• aporo - 1 pc.,
• karepe - 120 gr.,
• wōnati - 100 gr.,
• mayonnaise - 3 punetēpu,
• kirīmi kawa - 3 punetēpu,
• honi - 1 te punetēpu,
• te tote, te pepa pango kia reka.

Nga ahuatanga whanui:

• Te wa tunu: 40 meneti
• Nga Kaituku Per Container: 3,

Tikanga tunu kai:

1. Taia te pakiaka herewi ka tapahia ki nga piripiri angiangi. Tapahia te kakau herewi kia uru ki te kaimoana iti.
2. Ka tapahia e tatou te aporo ki nga riipene angiangi, ka taea e koe te tango i te hawhe matomato me te haurua whero.
3. Kohuatia te kai, whakamaroke, katahi ka uru atu ki roto ki nga muka. He iti nga karepe, kaore e taea e koe te tapahi. Ka kohikohi matou i nga mea katoa i roto i te kapu ka tapahia te wini tapatapahi.
4. Inaianei te whakarite i te ranu kakahu. Whakaranuhia te kirīmi kawa, mayonnaise, te honi. Tāpirihia te tote me te pepa pango kia reka. Pai huamata, pai poke. Mena kaore i nui te kakahu o te kakahu, tapahia he punetiti o te kirīmi kawa me te mayonnaise.
5. Mahi atu i te huamata me te maarama i roto i te peihana huamata. He mea tino pai mo te tina whanau, te tepu whakanui ranei.

Waldorf huamata me te heihei, aporo me te herewi

Nga kai:

• Wōnati - ½ tāpae.,
• Ko te uma heihei - 400 gr.,
• Yogurt - 350 gr.,
• Parsley - 2 nga tepu. Pūnu
• Wai puremu - ½ rēmana,
• Aporo - 2 PC.,
• Rakau tiriti - 400 gr.,
• Riki - 50 gr.,
• Lettuce - 1 paihere,
• Karoti - 1 pc.,
• Riki - 1 pc.

Nga ahuatanga whanui:

• Te wa tunu: 30 meneti
• Nga Kaituku Per Container: 4,

Tikanga tunu kai:

1. Kohuatia nga u heihei ki te kāreti, e rua nga kakau ana i te herewi, te riki kaua e neke atu i te 15 meneti. Tāpirihia te tote, te pepa, nga rau kokoru kia rite ki te hiahia. Kātahi ka tuu i te kiko ki te hupa kua tunua mō ētahi atu meneti 15.
2. Tahuri i te oumu kia wera te 180 tikera. A tuu i te nati tihini ki runga i te pepa tunu, ki te pepa tunutunu, he rewena ki te oumu mo te 5-7 meneti.
3. Tangohia te kai heihei i te hupa ka tuu ki te tauera pepa - ka rewa te nui o te wai. Me wehea nga ue heihei ki te wehewehe.
4. Na ka tapahia ki nga poro tapawha, ka poro ranei nga aporo ki te kiri. Peita i te herewi hou mai i nga muka me tapahia puta noa me tetahi paku i roto i nga waahanga iti. Tauhiuhia te aporo me te wai o te hawhe rēmana.
5. Tapahia nga nati matao ki nga waahanga iti, tapirihia kia rua-toru-toru ki te kai heihei, ka tapirihia te aporo, herewi, mayonnaise or yogurt, karepe, te pāhiri. Kaua e wareware ki te tote me te neke noa.
6. Ka taea e koe te raumati i te huamata he iti me te whakapaipai ki nga rau rētihi ka tauhiuhia ki nga toenga e toe ana i mua i te mahi.

Waldorf huamata me te ngawari kopu guinea manu

Kai

• 2 guinea fowl pukupuku kopae,
• 2 kaha nga kiri ngawari, anjou, hui ranei
• 1 te aporo whero
• 8-10 petioles o te herewi,
• 40 go walnuts,
• wai o te haurua te rēmana me te timonga o te zest kuoro,
• 3−6 Toi. whakaroko Tihoe
• he hinu oriwa
• te tote, te hou te pepa mangu.

Nga ahuatanga whanui:

• Te wa tunu: 30 meneti
• Nga Kaituku Per Container: 4,

Tikanga tunu kai:

1. Pania te kai heihei me te rēmana zest me te pepa, maka ki roto i te peeke ziplock (katia te kati me te kaikiri), tapahia te hinu oriwa (4-5 tbsp. L.), Ka ata kati ka maka ki roto i te pouaka whakamātao mo nga haora 8.
2. Me whakarite kua tohatohahia te hinu kakara ki roto i te peeke me te mata o te kai. I te wa o te pikipiki, kia mohio hoki ka whakaranu katoa nga waahanga o te kai ki te wai whakapūkara - hurihia me tua atu.
3. Kei te kohuatia nga nati manu manu a Guinea mo te rua tekau meneti te roa, katahi ka tapahia kia tapahia kia pakaru.
4. Ka maroke nga maramara i roto i te oumu mo nga meneti maha ka tapahia. Te herewi, te aporo, me te terise me tauhiuhia ki te wai rēmana tonu i muri i te tapahi - mena kaore e pouri.
5. Ka whakaranuhia e matou nga hua katoa, taapirihia te mayonnaise me te whakauru ki runga i te rihi mahi. Te wa me nga mea kakara mehemea e tika ana. Ruia nga nati ki runga ka mahi ki te kai kua oti i o manuhiri.

Ka tūtohu kia whakamatau ki te taapiri i nga hua o te tau me nga hua ki tenei huamata - hei tauira, apricots, cherries, rōpere, lingonberry, te pamekaranete me nga paariki.

He awhina mo te mahi herewi me te aporo huamata

He uaua ki te whakatau te waahi ka mutu te huamata Waldorf ka mutu te tiihi "mai", na reira ka piki haere te maha o nga whakarereketanga i ia ra. Ko te ranunga o nga hua tuuturu he tino angitu me te tuku ia koe kia maha ake nga waahanga ahuareka. Me pehea te hanga i te herewi me te aporo huamata reka? He ruarua tūtohutanga:

• Ko te kakahu Waldorf tino pai e ahu mai ana i te kirīmi kirihou me te maturuturu o te wai rēmana. Kaua e wareware ki te whiua kia whiwhi ma te kirihou maroke ngoikore. Te waa noa kaore e tika mo nga rereketanga o te huamata me nga kai.
• Ka taea te whiwhi i tetahi whiringa kai reka ma te taapiri i te kāpeti Beijing hou me te puranga o te harewete ki te herewi me te aporo.
• Kei te hiahia koe i te huamata Waldorf pakari, engari kaore i pai ki te kai? Whakamahia nga kai moana - hutai, paraoa, whekana, tio.
• Ka taea te whakakapi i nga karepe Waldorf me nga karepe ki nga karamu kikorangi kikorangi ka tapahia.
• He whiringa ngawari mo te whakapaipai i taua huamata, he kuihi he tiapapa ranei i te tiihi tino tapatapahi, he poro noa noa. He pai te hanganga Waldorf Parmesan tika.

He whiringa kai

I etahi wa ka whakamahi nga wahine i te huamata Waldorf me te waa kai. I tenei keehi, he maamaa tetahi o ana tohutao, e tika ana kia tangohia e koe:

100 karamu o te herewi petiole, tetahi tote iti, 50 karamu o te wana, kotahi te aporo reka me te kawa, 2 punetēpu o te wai rēmana, he pepa mangu iti, me te 1 punetēpu o te miraka me te mayonnaise.

Ko te tunu i taua huamata Waldorf he tino ngawari:

1. Tuatahi, me tapatapahia te kakau i runga i nga kakau kohua.
2. Tena koa te tii i te aporo ka tapahia ki nga poro kikokore.
3. Whiriwhiria nga nati, katahi ka tapatapahia rawatia me te maripi.
4. Hangaia te ranu. Ki te mahi i tenei, whakaranu te miraka ki te mayonnaise me te tāpiri i tetahi tiiti pango iti.
5. Me whakanoho nga hua kua werohia ki roto i te peihana huamata, a ka toati ki te ranu kua rite i mua.

Ka hurihia he huawhenua iti-calorie tino pai, ana, hei taapiri mo tona uara kai, ka whai hua ki te awhina ki te whakakore i te pupuhi.

He waahanga o te hitori

Mo te wa tuatahi, huamata Waldorf i te tau 1883 na Oscar Cherki i whakareri. I taua wa, i mahi ia hei kaihuru upoko upoko mo te Hotel New York Hotel Waldorf-Astoria. I tetahi wa, hei taapiri taketake ki te ham kakara kakara hou tunua, ka mahi ia i nga manuhiri he huamata rerekē, e rua ana nga waahanga matua: ko nga poro aporo kawa, me te tapatapahi i nga kumara hou e tapatapahi ana ki nga piripiri angiangi. I tauhiuhia e ia nga mea katoa ki te timonga o te cayenne wera me te panui ki te riringi o te mayonnaise me te wai rēmana. He pai ki ta nga manuhiri te rihi me ona ahuatanga whakamiharo me te reka rereke. I timata nga manuhiri ki te tono i te waa tonu. No reira, kaore i roa ka riro te hua hou hei waahanga mo te rarangi tonu, a kua mahi hei wharekai wharekai. A, muri iho i nga tau e toru, i whakatau a Chef Cherki ki te hanga i tana ake tunu kai me te whakauru i tetahi huamata kua paingia rongonui. Te ingoa mo tenei rihi i tangohia te ingoa o tetahi hotera huatau, i reira, i hangaia ai.

He tohutao hou

Ka haere te wa, ka tiimata nga hua ki te taapiri i te huamata rongonui hei hoatu he reka me te kakara kakara. Ko tetahi o nga whakaaturanga tino rongonui ko te huamata Waldorf, te tohutao kei roto nei nga kai e whai ake nei:

3 te aporo (reka me te kawa, he pai ki te kiri whero), 50 karamu o te wini (tihorea), he punetēpu o te wai rēmana, 4 kakau o te herewi, he timonga o te nutmeg (papa), mayonnaise me te 100 karamu karepe "karepe" (ka taea e koe te whakamahi i te karepe) .

Ko te whakarite i taua huamata he iti noa te wa:

1. Tuatahi, me horoia te herewi me te aporo, ka maroke rawatia me te tauera. Kia kore ratou e maku.
2. Katahi me tapatapahia te herewi me te kakau otaota.
3. Tapahia nga aporo hei poraka iti-rahi. Kaore e hiahiatia kia ma ki te horoi.
4. Me wahia te kohe i roto i te kumete kia mau ai nga waahanga iti.
5. Matarihia nga hua i roto i te peihana, tauhiuhia ki te nutmeg papa me te pai whakaranu.
6. Te wa i te huamata me te mayonnaise me te pouaka whakamātao mo nga haora e rua. Tenei wa ka ranea tana akihe.

Whai muri i tenei wa, ka oti te huamata kua oti ki te pereti ka mahi ana. Ka whakamahia nga karepe hei whakapaipai, me nga poro aporo nui me nga haurua o nga wana.

Kai te marama

I te kai kai a te ao, he pai te mohiotia o te huamata Waldorf. Ko te putanga noa o tenei rihi he whakauru nati. Ahakoa i te tuatahi kaore ratau i te tohutao. Ko nga mea nui o tenei huamata he aporo me te herewi. Ko te toenga atu o nga waahanga ka taea te whiriwhiri i runga i o raatau ake waahanga reka. Hei tauira, ko te huamata mama e rite ana ki te ahua matarohia ka waiho hei whiringa pai mo te tepu whakanui. Mo te mahi, ka hiahia koe ki nga hua e whai ake nei: aporo hou, kakau herewi, karepe, miraka, hinamona me nga wini.

I tenei keehi, e whakamahia ana te hangarau tunu noa:

1. Ko te waahanga tuatahi ko te horoi i nga aporo, ka horoihia te waenganui i roto ia ratou katoa, me te kore e tango i te kiri, tapahia ki nga poraka iti.
2. Me tipua te herewi. Mena he tino matotoru nga kakau, na me tuatahi ka tapahia. Na ka taea e koe te tiki waahanga iti.
3. Ko nga hua o te karepe tapahia e rua kia rua nga waahanga. Mena he purapura kei roto, ka ngawari te tango. Ma tenei mahi e taea ai e koe te whakamahi i tetahi momo karepe mo te whakareri i te huamata.
4. Hoatu he kai ki roto i te peihana.
5. Whakapaahia ko te kakahu o te kakahu. Ki te mahi i tenei, whakauruhia he hinamona iti ki te mirakawi. Na ka nui ake te kakara o te ranu. A, ki te mea he iti te aporo, ka taea e koe te taapiri i tetahi honi hou ki te kakahu kakahu.
6. Inaianei me tino whakaranu koe i nga kai.
7. Whakawhiti i nga taonga ki te peihana huamata me te whakapaipai i te rihi me nga maramara.

Ko te ranunga he reka me te keke i te wa ano. Ka whakaranu katoa te reka me te waikawa taiao o nga hua o te tiimata.

Huri huawhenua

He maha nga kaitao e tunu tonu ana ki te huamata Waldorf me te heihei. Ka taea e koe te mahi i taua rihi i roto noa i te 30 meneti. Ano, mo tana whakaritenga, e hiahiatia ana nga kai māmā: nga ue heihei iti, he hauwhā o te tīpune o te wai rēmana, 2 kakau o te herewi, 150 milliliters o te mayonnaise, 1 aporo, ½ tīpune o te pua nani me te 50 karamu o te nati.

Ko te tikanga mo te whakarite i tenei momo rihi ka rite tonu:

1. Tuatahi, kohuatia te uma mo te 20 meneti i te wai kohua.
2. I muri i tenei, me whakamatao te kai, katahi ka whakakorea nga wheua mai i reira ka tango atu i te kiri.
3. Ko te toenga kohua e kohi ana ka taea te haea kia kohia ranei i te ringaringa ki te muka.
4. Kohia te herewi me te kakau otaota iti ranei.
5. Mahi atu me te aporo.
6. Whakapaa noa i te ranu ma te whakakotahi i te mayonnaise, te pua nani me te wai rēmana.
7. Whakanohia nga hua katoa e whaaia ana ki te pereti hohonu.
8. Ringihia ki te ranu kāinga kia pai te uru. Ki te hiahia, ka taea e koe te taapiri i te tote iti, te pepa ranei.

Hei hoatu i te hou ki tenei huamata, ka taea e koe te whakauru i tetahi pāhiri tapatapahi iti.

Putanga taketake

Ko te tohutao huamata Waldorf me te kore mayonnaise ka aro nui. Kei te whakamahi i nga taonga e whai ake nei: 700 karamu o te heihei kohua, 250 karamu o te karepe whero, aporo me te herewi.

Mo te whakakoi, kua tino rite te ranunga, ara: 300 mililita o te ranu kirikiri karika, 2 tīpune o te pua nani me te 8-9 karamu o te honi.

Ko te waahanga tunu kai e toru nga waahanga:

1. Tuatahi me whakarite e koe nga waahanga tino. Ko nga aporo kaapihi me nga kakau herewi. Me wehe nga karepe i te haurua me te maripi ka pai ana, tangohia nga purapura mai i a raatau. Ka taea te tapatapahi o te kai ki te hiahia. Matapihia nga hua ki te ipu kotahi, whakaranu me te pouaka. Me neke atu ratou i mua i te tunu kai.
2. Ko nga kai mo te ranu me tika te whakaranu. Mo te paraoa pai, me waiho te ranunga kua taka ki roto i te pouaka pouaka pouaka mo te 30 meneti.
3. I mua o te taviniraa, ringihia nga kai kua oti te whakarite ki te ranu kua oti te tunu me te whakaranu.

Ko te rihi taua ka titiro pai ki runga i te pereti i mahiaina ki te rētihi. Hei whakapaipai i te reira, ka taea hoki te tauhiuhi ki te otaota tapatapahi hou.

Whakaongaonga Waldorf Tauhokohoko Kino - Korero Maaka

Kotahi rau rua tekau nga tau kua hipa, ka puta he rihi hou i te Hotel Hotel Waldorf-Astoria. I hangaia mai i te kakau o te herewi, te aporo reka me te kawa, me te ranu mayonnaise, kua roa ka taka ki te kooti kaore i roto i te hotera hirahira, engari ka horapa puta noa i te ao.

Matau

He rongonui hoki ko tetahi atu momo reka a te United States - Kaute Huakae.

Ko te mana ki te kiia ko te kaituhi o te tunu huamata Waldorf i tautohetia e te kaitao hotera me tana subotel. I tukuna e te muri nei tetahi kai tunu kai, i reira i whakanohohia e ia nga hangarau kakahu huamata Waldorf i raro i tana ake ingoa.

He mea whakamiharo ano, tae noa mai ki tenei ra, he rereke te hanganga tuuturu me te mea e kiia ana he "matarohia". I roto i te putanga taketake, e toru noa nga waahanga (te aporo, te herewi me te ranu), engari ko te whakakotahi o te aporo-herewi me nga koromota me nga kakahu panono ka kiia he tino kara.

Ka kitea hoki e maatau te huarahi o te mahi kai. Ko nga otaota me nga hua ka hurihia hei kakau maramara angaia, i whakatakotoria me te paahuri ka whakapaipaihia ki nga aka o te nati me nga poro aporo.

I tenei ra ka taea e koe te whakamatautau me te mahi kai rihi:

• i roto i te peihana huamata noa,
• i runga i nga pereti wehewehe
• i nga karaihe, i nga kapu ranei.

Nga rereketanga huamata Waldorf - he taapiri mo te tohutao matarohia

He nui te ahua o era. I ia whenua, ka honoa o raatau kai o te takiwa ki te rihi, ka taapiri ake he momo ki te tohutao. Ko te papataata katoa o nga reka ka tuwhera noa ki te kouru maeneene. Ka taea e te rangatira manaaki te kowhiri i te pouaka o te pouaka pouaka ki tana reka.

He aha te mea kua tapiritia ki te putunga turanga:

He aha te whakariterite ki:

• mayonnaise ki te tote,
• whiu kirīmi me te hinu rēmana (mo te kai reka)
• kua whiua ki te wai rēmana miraka,
• wai rēmana
• winika waina me te hinu oriwa,
• me te mayonnaiseoneone
• He pua nani French, te hinu oriwa, te huka, te winika waina.

Waldorf huamata matarohia me te heihei

Ka tukuna e matou te uma kohua (200 g) ki nga muka. He aporo whero (1 pc.) Ka tapahia ki nga piripiri angiangi, ka tauhiuhia ki te wai rēmana. E tapahia ana nga kakau horomata hei haehae. Ka tapahia nga karepe matomato (100 g).

Kua whakauruhia nga waahanga me te whakatakotoria ki nga kiriata teitei ki nga papaa kua wehea.

100 ml o te hikareti kahore he taapiri kua whakaranuhia ki te tanu o te rēmana. Tunua ana te kākahu tunutunu.

Ko nga nati (50 g) ka rewa i roto i tetahi paraharaha wera ka tapatapahi ana ka mahue ranei te hawhe. Ka taea e koe te caramelize ia ratou, pera i te Karoti Koti

Whakapaipai ki te reka.

Waldorf huamata - tohutao matarohia me te whakaahua

Kai

• Rauwi herewi - 2-4 pcs.,
• aporo o nga tae rereke - 2 pcs.,
• rēmana - 1 pc.,
• walnuts - 100 g,
• mayonnaise - 10 ml.

Tunu

Ko aku aporo, tapahia te kiri, tapahia ki nga piripiri. Tauhiuhia ki te wai rēmana.

Rawa toku, tapahia ki takai kikokore.

Ka whakaranuhia e matou te aporo me te whakarite reri.

Mo te nui o te huamata Waldorf, ka taea e koe te taapiri i te haringa. I mua noa o to whakatakoto i a koe me pupuri koe i te wai tio mo te rima meneti. Na, waiho nga rau hei whakapaipai, tapahia te kakau hei ranunga huamata.

Tunihia nga wini ki roto i te toenga maroke (3-5 meneti).

Ka taea e koe te pai kia pai ake. Patupatua te pūmua heihei ki te huka, ringihia nga nati ki roto, ka horoia pai ki roto i te whakaranu. Kātahi ka takoto ki runga i te whāriki silicone ka maroke ki te umu i te 150 nga nekehanga.

Te wa me te mayonnaise aporo me te wai rēmana. Whakaranuhia me te maka ki tetahi mowhiti, pera i te reanga Koraha.

Ka mahi matou i te huamata matarohia waldorf i runga i te tohutao ngawari, penei i te whakaahua. Koina, whakapaipai ki nga rau harakeke me nga nati.

He ngawari, he reka, he huaora. Ko taua rihi ka waiho hei tino pai ki nga hararei o te kaainga me te oranga o ia ra. Ka mutu, he paninga hinu i te kiki me te hou.

Mena kei te hiahia koe ki te whiwhi i te kai pai ake, ka taea e koe te taapiri i te heihei, i te tiihi, i te kaimoana ranei.

Mo te waahanga kai reka - te whakakakahu i te miraka me te karepe raanei ranei, he karepe kei te whakakotahi.