Me pehea te tunu kai mo te mate huka - nga tohutao me nga taunakitanga

Ko nga hua me nga hua kei roto i te maha o nga huaora me nga kohuke, me etahi atu taonga nui. Hou he raru kia kai ratou i to ratau tuuturu, kaore he reka. Heoi, mo te hotoke ka kotia ratou me te taapiri o te huka, te whiwhi hua nui-calorie e kore e taea e nga tangata e taumaha ana, e mamae ana ranei i te mate huka. Engari ka taea e koe te tunu i te punapiri i te puniwa hua ranei mo te rokiroki mo te wa roa kaore he taapiri huka nui.

Nga waahanga tunu

Ko te hangarau tuuturu ki te hanga tara, ko te whakakotahi i te waahanga matua, te whakaranu ki te huka me te kohua i te papatipu hua ki te mea e hiahiatia ana. Kua rite nga paati kore-huka i te ara rite, engari he mea whakarite ki a raatau.

• Ko te Sugar kaore e hoatu noa i te reka o te karaka, engari ka nui ake te matotoru. Ki te kore e huri, ka roa te kohua o nga hua me nga hua, ka wera te maimoatanga wera o te rīwai peni ki te rōrahi.
• Ko te wa tunu kai ka whakawhirinaki ki nga ihirangi o te pectin i roto i nga hua me nga hua. I roto i nga hua kaore he putunga he nui ake. Ko te kukume o tenei taonga he mea tino nui ki te kiri. Mena kei te hiahia koe ki te whakaheke i te wa tunu o te karamu kaore e taapiri ana i nga matotoru, tangohia 20-30% nga otaota matomato ma te 70-80% hua maoa, tapatapahia ana me te kiri.
• Mena i te tuatahi he iti te pectin i te rauemi mata, he mea kore e taea te tote mai i a ia me te kore huka, me te kore e kuhu i nga waahanga. Ko te nuinga o te pectin e kitea ana i roto i te currants pango me te whero, aporo, apricots, paramu, rōpere, pears, quinces, rōpere, cherries me te cherries, sammel, gooseberries. I te paramu cherry, cranberry, karepe me nga hua karepe he iti ake o te pectin. I enei, ka taea te tunu kai i te taapiri kaore e taapiri i te gelatin, pectin me nga mea rite, engari he maha te waa. Hei tere ake i te tukanga, ka whakaranuhia ki nga hua, he nui te pectin, he kakano ranei te taapiri ki a raatau i te wa e tunu ana te tunu kai.
• I te wa e whakamahi ana i nga mea matotoru, panui panuihia nga tohutohu kei runga i te kapi. He rite tonu te rite me te hanganga o enei paura i nga wa katoa, e pa ana ki nga ahuatanga o a raatau tono. Mena he rereke nga korero kei roto i te tohutao ki nga tohutohu kei runga i te kete me tetahi kaihoko kaipara, me whakaarohia ko nga kupu a te kaihanga.
• Ka taea te reka o te Jam kaore i te huka anake, engari mo nga kaikahikihi hoki, na te nui o te huka e whakaaturia ana i te tohutao ka whakatikatika te whai whakaaro ki te reka o te kairapu. Ma te Fructose e hiahia kia 1.5 wa he iti iho i te huka, xylitol - tata ki te taua 10% neke atu ranei. Erythrol 30- 30% neke atu i te huka, sorbitol - 2 te nuinga atu. Ko te tangohanga Stevia ka hiahiatia e te toharite mo te 30 nga wa iti iho i te huka. Ko te whakakapi i te huka me te kai reka, me maarama koe ka nui ake te kohinga-nui atu. Mena kei te hiahia koe ki te whakarite i te paati iti-maroke mo te takurua, hoatu koa ki nga whakakapinga huka i runga i te stevia (stevioside), erythritol (erythrol).
• E kore e taea te tunu i nga kaitao ki nga rihi konumohe. Ko tenei taonga e pa ana ki nga waikawa rauropi kei roto i nga hua me nga hua ka puta nga taonga kino.
• Mena kaore e taea te whakareri i nga peihana kaore he huka, ka memenge i roto i te wiki. Mena kei te mahi koe i tenei mea he mea mo te takurua, me whakahoroa nga waaahi me nga otaota. Katihia te taamaha me nga potae whakarewa e whakarato ana i te whakapiri.

Ka taea e koe te penapena karaka kaore he huka anake i roto i te pouaka whakamātao. Ko te oranga o te papa he 6 ki te 12 marama.

He Tino Waetakau Sugarotahi

• Horoihia nga apricots, maroke, tapahia i te haurua, tangohia nga purapura.
• Whakamahia he miihini whakakotahi paraoa ranei hei whakauru i te apricots.
• Whakanuihia me te nui o te wai, ka rere ki te ahi.
• Tunihia mo te wera iti, ka whakaoho i etahi wa, mo nga meneti 10-20, kia tae ra ano ki te peera aperotika te rite tonu o te mahaki.
• Whakanohia nga ipu, horahia te peera ki runga ki a ratou, ka hurihia ki nga riu kohuatia mo nga meneti 10.

I te wa kua makariri te puma ki te pāmahana o te rūma, me waiho ki roto i te pouaka whakamātao, ka taea te penapena ake mo nga marama e ono.

He Tohu Maama Huka Kore

Whakautu (0.35 L):

• Kōmaka nga hua, horoia kia maroke.
• Peelia nga raima, piihia nga huruhuru hua i roto i te peihana whakaraerae.
• Ringihia te wai ki roto i te peihana, tukuna ki te ahi puhoi, tunu paramu 40 meneti i muri i te kohua.
• Kihia nga paramu ki te kamene a ringaringa.
• Tunihia te paramu tae noa ki te mea ka rite te matotoru ano he peera.
• Whakakihia nga oko whakahorika ki te karamu paramu, kati ena ki nga puriini.

I roto i te pouaka whakamātao, kaore te kino o te paramu i hanga kia rite ki tenei tohutao.

Paku rōpere me te honi

• Rōpere - 1 kg
• honi - 120 ml
• rēmana - 1 pc.

• Kōmaka te rōpere. Horoihia te maroke me te maroke ma te tuku i te tauera. Unscrew nga urupa.
• Wahia, wehea ia punaha ki te 4-6 nga wahi, piihia ki te peihana.
• Whiriwhiria te wai mai i te rēmana.
• Whakakorekehia te honi i roto i tetahi huarahi pai mo koe kia tino totika.
• Ringihia te hawhe o te honi me te wai rēmana ki te rōpere.
• Tunuhia nga hua mo te wera iti iho mo te 40 meneti.
• Kia maumahara ki te rōpere me te whakatuihi rīwai, tapiritia te toenga rēmana me te honi.
• Tunuhia te papatipu puniwa mo tetahi atu 10 meneti.
• Whakaritehia te taamuri rōpere i roto i nga oko oneone. Hurihuri ake.

Kia tunuhia te waatea kia rite ki tenei tohutao i roto i te pouaka whakamātao. Ka taea e koe te whakamahi mo te ono marama, engari kaore i neke atu i te wiki i muri i te whakatuwhera i te tira.

He hou i te houra paraoa ki te Sugar me te agar agar me te wai aporo

Whakautu (1.25 L):

• Rōpere - 2 kg
• wai rēmana - 50 ml
• aporo wai - 0.2 l
• agar-agar - 8 g,
• wai - 50 ml.

• Horoihia nga rōpere, maroke, tango nga wehenga.
• Ka tapatapahia rawatia nga hua, makahia ki te peihana, taapiri i nga rēmana hou me te wai aporo. Ko te wai Apple me kotiti i te aporo kaore i pania, horoia noa ka horoi ki te tauera.
• Kohuihia nga rōpere mo te hawhe haora mo te wera iti, katahi ka tunu ka tunu mo tetahi atu 5 meneti.
• Ma Agar-agar ringihia he wai me te wera, he whakaoho.
• Ringihia ki te papatipu rōpere, uru.
• I muri i nga meneti 2-3, ka taea te tango atu i te wera mai i te wera, maka ki roto i nga oko oneone, ka piri kau ka waiho ki te whakamatao ki te pāmahana o te rūma.

Ka horoia te paati o te rehu i roto i te pouaka whakamātao, kei hea te mate e kore e iti ake i te 6 marama.

He huka tangerine-Sugar-kore

Matatanga (0.75–0.85 L):

• tangerines - 1 kg,
• wai - 0.2 l
• fruktosa - 0,5 kg.

• Horoi nga rama, paparua kia maroke. Whakakahoretia te penupenu ki poro. Peel a kiriata ratou.
• Matahia te penupenu o te tangerine ki roto i te peihana, taapiri te wai.
• Tunu mo te 40 meneti mo te wera iti.
• Kirihia ki te whakaranu, whakaranu fruktosa.
• Haere tonu ki te tunu tae noa ki te wa o te peera i te mea e hiahiatia ana.
• Horahia te tāmi i runga i te oko oneone, hurihia ake.

I muri i te whakamahana, ka penapena te karawaru paramanawa i roto i te pouaka whakamātao. Ka noho tonu mo te 12 marama. Ko te taupae glycemic o te hua kaore i te rahi, ka taea e te hunga e mate ana i te mate huka, engari ko te kohinga o te kohanga o tenei kai ka kore e uru ki te whaarangi mo te hunga e mate ana.

Ki te tunu i te paremata kahore he huka he mea tino nui, ka mahia e nga wahine maatua he whakaritenga mo taua hotoke. Ma te nui o te pectin i roto i nga hua, ka taea e koe te mahi me te kore e whakamahi i nga waahanga whakatipu. Ka taea e koe te reka o te paparahi me te honi, i te mea reka hoki. Ka taea e koe te rokiroki kai reka kaore he huka mo te 6-12 marama, engari ko te pouaka pouaka rehu anake.

Ka whiwhi tatou i nga mea e tika ana

Ka taea e koe te whakakapi i te huka i roto i te parai me nga mea reka:

Kei ia ahuatanga o ia ake ona painga me ona ngoikoretanga, e hoatu ana i te teepu.