Eggplant me te mozzarella, te tōmato me te paikaha

Ko tenei rihi he kai nui mo nga otaota me te hunga e whai ana i ta ratau ahua. Kei te ngenge koe i muri i te ra pukumahi kaore koe e hiahia ki te tarai ki te tunu kai mo te wa roa? Na ko tenei tohutao mo te rihi reka, reka me te hihiri ko te mea e hiahia ana koe!

Tunu:

Horoihia nga eggplants, tapahia ki porowhita o te matotoru e hiahiatia ana, whakawhiti ki te poari, ka tote noa te tote, ka waiho mo te 5 meneti. I runga i te maata o te tōmato, hangaia he kakano iti-rite, waiho nga hua ki roto ki te peihana ka ringihia he wai kohua.
I muri i nga meneti 2-4, waikahia te wai mai i nga tōmato me te tango totika i te kiri wewete i ia. Ko nga tōmato rite me te mozzarella ano hoki ka tapahia ki nga poro o te matotoru e hiahiatia ana. Kei nga puka a waenganui me nga taha, whakakikorua tetahi ma nga eggplants, tōmato me te mozzarella i nga rarangi e toru.
Ki muri, ko te tote me te tipu nga huawhenua me te tiihi me te pepa hei reka, tauhiuhia ki te ranunga otaota Itari maroke. Tauhiuhia nga mea kei roto i te hangai ki te hinu oriwa ka tunu i te eggplant ki te mozzarella, tōmato me te paikini mo nga meneti 15-20 i te 230 nga nekehanga. Tangohia te paepae kua oti mai i te umu, tapahia ki nga waahanga, whakapaipai i ia mahi ma te papa paraihe hou.

Mo tenei rihi, he pai ake te tango i nga tōmato-kore waikawa nui. Mena e hiahiatia ana, ka taea te whakakapi i te mozzarella maeneene, kaore e taea te pahua i te reka o te "casserole".

Taia ma te taahiraa

Ka tiimata te tunu i te rihi

Tuatahi me tunu katoa nga kai e tika ana. Me tapahia te eggplant ki nga mowhiti angiangi, te tote me te whakanoho ki tetahi oko motuhake mo te 30 meneti. Me mahi tenei kia mawehe te kiriatanga. Ka kutiihia ki nga taora pepa.

I runga i te tōmato, me waihihia kia pai ai te ngawari o te kiri. Na ka whakakiia ratou ki te wai kohua ka waiho mo te 2 meneti.

Whakamarokehia te wai kohua ka kiri te kiri.

Ko nga tōmato me te mozzarella kia tapahia kia porowhita.

Hoatu ki nga porowhita tunutunu tunu o te eggplant, tōmato, katahi ka mozzarella. Ehara i roto i nga papanga, engari noa i te rarangi, ka huri i waenga i a raatau kotahi.

Te tote, te pepa, te whakauru te hinu oriwa ka taea hoki e koe te tapiri i nga mea kakara, o nga waa ranei ki te reka.

Whakauruhia ki roto i te oumu kua whakapaingahia kia 230 nga nekehanga. Ko te rihi kia tunu mo te 25-30 meneti. He rereke nga wa tunu kai, ka whakawhirinaki katoa ki te oumu.

Ruia atu te paraoa maoa na nga otaota ka tukua kia whakamarokehia. Mena he noho iti te rihi, katahi ka tino reka.

I mua i te taviniraa, tauhiuhia te karamona ki te karika (he pai ake te kukuti ki te tapatapahi ranei).

Tunu tunua me te mozzarella mea tino pai, ngakau me te ngawari. Ka taea e koe te mahi ki a ratau hei rara motuhake, me te rihi taha ranei. Hei tauira, me te raihi. Ano, ka taea te whakahaere i te eggplant me etahi kai. Kai reka!

E rave rahi o tatou e aroha noa nei i te eggplant. He pono ehara i te mea ngaro he mea tino whai hua ratou. Ko nga Eggplants ka taea te tunu i nga momo momo - parai, ka tunu, paraoa, kaaramu ranei. I roto i tetahi momo ahua, he tino reka me te hauora ratou. Ko tenei huawhenua kei roto i te maha o nga kohuke, nga huaora, me te muka. Ka awhina te Eggplant i nga mate maha me te tautoko i te oranga me te hauora o te tangata. Kei roto i te kareti nga momo kohuke, nga pūmua, te ngako me nga warowaihā, me nga huaora A, B, C, P. Eggplant he mea nui kei roto kei roto i te nui o nga kaataora. Na reira ka whakamahia tonu i nga waa kai me nga kai pai. Kei roto i te eggplant te nuinga o te pāhare pāporo, e whawhai ana ki te pupuhi. Ko te whakamahinga o tenei huawhenua ka awhina i te karo o te oncology. Ka whakaiti hoki i te whakawhitinga toto toto.

Ka tūtohu nga Kaimätai Kai ki te kai i nga eggplants i nga wa maha ka taea mo te hunga e mate ana ki te tahumaero. Ko te whakahiato taonga ka taea e koe te whakariterite i te mahi ngakau.

Kaore i te mohio he tini nga hua o te wai eggplant. Ka whawhai te korakora me te okioki i nga toto toto, ka pai ake te rere toto. Ko te Eggplant te parahi me te manganese, he mea tarai ki te hanga toto. Ka kii nga tohunga ki te kai i te eggplant ki nga wahine hapu, me nga tamariki ano hoki ki te mate mate ate.

Hei taapiri i nga mea katoa o runga, ka whakapai ake te eggplant i te mahinga o te whekau me te whakaongaonga i te wai hakihaki. He tino whai hua tenei mo te mahi o nga whatukuhu me te ate. Ko te kai eggplant ka tiakina koe mai i te mate urupa.

Kia maarama tonu koe, kaua e whakaitihia e koe nga painga o te eggplant. Ka taea e ratou te kai i nga wa katoa ka taea. E rua nga kohua ka paraoa. Koinei pea pea te huarahi pai me te whai hua ki te tunu i te eggplant. Ka tiakina e ia to raatau mea whaihua, e tika ana ma te tangata. Ka tūtohu mātou ki te whakamahi i te eggplant, ka taea e koe te tunu kia rite ki ta maatau tohutao. I te wa o te tunu tunu, kaore nga hua o te eggplants e ngaro i o raatau rawa painga, na reira kaore koe e mataku ki tenei.

Whakapaihia me te tunu i te eggplant i nga wa katoa ka taea, e koa ana ki o taha tata me o hoa aroha. I tua atu, ka taea te mahi i tenei rihi ki te tepu whakanui, he mea tino pai ki nga manuhiri katoa, kaore he ruarua mo reira!

I te wa e whiriwhiri ana i te eggplant, kia tupato ki te meka he pai ake te tuku manakohanga mo te eggplant taitamariki. He nui ake ta raatau waahanga. Ko nga hua me te kore he kowhiri, kaore he kita. Ano hoki, kia kaua te ma huawhenua kia pa ki te pa. He pai ake te whiriwhiri i nga hua rara me te kakau matomato. Ko nga purapura pouri me nga otaota o roto e tohu ana kua nui te hua. Ko te kiri karinohi kaore e tino matotoru. Ko te matotoru o tera, te nui o nga purapura kei reira, ko te tikanga he nui ake te kino o te solanine.

Tohutao:

Horoi nga eggplants i raro i te wai rere, maroke ki te taora pepa ka tapahia ki nga papa me te matotoru o te 6-8 mm. Tauhiuhia ia pereti ki nga taha e rua me te tote, ka waiho mo te hawhe haora hei whakakore i te kawa mai i te eggplant, mena kei tera. Hei taapiri, i muri i tera tukatuka, ka iti te hinu ki te hinu i te wa ka paraoa. I muri i nga meneti 30, ka horoi matou i nga papa paraoa i raro i te wai, me te tarai noa me o ringaringa.

Kihia te karika, whakaranuhia ki te ranu kamato me tetahi pinea tote. Ki te hiahia, ka taea te taapiri i nga mea kakara ki te reka ki te ranu kua puta.

Ka tohatohahia e matou te hinu huri noa i te whanui katoa o te paahapa, kapi ana i te pepa tunu, ka whakatakotoria te eggplant ki runga.

Ka kohuatia matou mo ia pereti me te ranu tōmato me te karika, ka tukuna atu ki te oumu kua oti te whakarite ki te 180C.

Kei te tatari matou mo te 30-35 meneti. I roto i tenei waa, ka ngohengohe ka rewa ki te kakara o te karika.

Tapahia te mozzarella ki nga poro angiangi.

I horahia e matou te tiihi Itari mo te eggplant. I tukuna atu ki te umu mo tetahi atu meneti 10-15.

Mahi ki te eggplant wera ki te karika me te mozzarella. Kai reka!

Kai

E rua nga eggplants nui e pā ana ki te 1 kilo.
Kotahi tīpune o te tote totara.
Kotahi te riki o te karika.
Kotahi te punetēpu o te hinu oriwa.
Haurua te haurua o te tōmato.
Tata ki te haurua te karaihe o te rau basil tapatapahi rawa.
Pepa pango ki te reka.
Tote ki te reka.
Tata ki te rua rau karamu o nga keke paraoa.
E rua rau karamu o te tīhi Parmesan kuoro.
Tata ki te 100 karamu paraoa.
E wha nga hua nui.
60 karamu o te hinu oriwa.
500-600 karamu o te tīhi mozzarella.

Peel a tapatapahia te eggplant.

Horoiihia ka maroke nga puru ki te tauera o nga pepa. Tapahia ki porowhita he henimita matotoru. Ngaro noa atu ki nga porowhita tapatahi i nga taha e rua me te tote, ka utaina ki runga i nga riiki whakarewa, i nga taera pepa ranei i whakatakotoria ki etahi paparanga. Kia tu mo te haora. Ma tenei mahi ka awhina te tango i te makuku nui atu i te huawhenua.

Whakapaihia te karika mo te ranu.

Peel me te tapatapahia rawatia te karika. Peel me te dice te tōmato.
A tuu i tetahi paraharaha nui, hohonu ki te wera reo me te wera i tetahi punetēpu hinu oriwa i roto. Tāpirihia te karika tapatapahi ki te paraharaha ka iti noa iho ki te meneti tae noa ki te kapua matotoru o te kakara karika ka maranga mai i te papaa.

Hanga kamati me te karika paraoa me te papa paraihe hou.

Tuhia nga tōmato poraka me o ratou wai ki roto i te ipu. Whakanohia te wera ki runga rawa ki te whewhe. Ka timata te kohua ki te kohua, whakaiti i te wera ki te iti noa, me ngawari te ngota o te tōmato. Tunu mo tetahi atu tekau ma rima meneti kaore e hipokina te paraharaha. Kotahi tekau ma rima meneti i muri mai, te tote me te pepa nga tōmato hei reka ki a koe. Tāpirihia te peariki tapatapahi ki te paraharaha, ka tango atu i te wera.

Whakapaia tetahi ranunga paraoa mai i nga keke tunutunu me te parmesan.

Kahi Parmesan tīhi ki runga i te kaahaki nui. Ringihia tetahi me te haurua kapu o nga keke paraoa ki te kapu, tīhi kuoro, ka pai poke.
Patupatua nga hua ki roto i te peihana iti. Whakapaia he waahi mahi mo te mahi piihi paraoa, maka he pereti paraoa, he peihana o nga hua tapatapahia, me tetahi pereti pararaoa paraoa.

Hurihia nga porowhita eggplant i te paraoa, nga hua ka whiua me te ranunga o nga pihikete me te tiihi parmesan.

Pania te oumu ki te 220 ° C. Whakamahia te pepa tunutunu e rua ki te apa angiangi o te hinu oriwa.
Pania nga porowhita o nga huawhenua me nga taora pepa. A, i te wa kotahi, hurihia i te paraoa tuatahi.

Na ka hurihia i roto i te ranunga o nga keke paraharaha me te tiihi parmesan.

Tuhia te tiihi ka tauhiuhia nga huawhenua ki nga pepa tunutunu kua rite, ka riringi tetahi hinu oriwa ki ia waahanga.

Kohia te eggplant i roto i te oumu.

A tuu i nga pepa tunu ki te oumu, ka tunua mo nga meneti kotahi tekau ki te 220 ° C. I muri tekau meneti, hurihia te eggplant, ka tunu ano kia tekau nga meneti tae noa ki te waarangi karupa koura.
Ka tunua nga mea kikorangi kikorangi, tangohia mai i te oumu ka pai kia paku.

Whakanohia te eggplant, te ranu me te tiihi i roto i nga papa ki te rihi tunu.

Tapahia te mozzarella te raima feta ranei ki nga poro ka haurua he henimita te matotoru.
Wehea te ranu tōmato, ka ea, kia toru nga waahanga. Tuhia te haurua o te karaihe o te ranu tōmato ki raro o te rihi tunu, ka toha noa ki te taha o raro o te parai.

Tuhia nga porowhita o nga huawhenua tunua ki te papa kotahi i runga ake o te ranu tōmato.

Top ki te tīhi mozzarella puru

a tauhiuhia ki te tiihi parmesan kuoro.

Hoatu tetahi papareti o nga huawhenua tunua ki runga. Ringihia ki runga me te waahanga tuarua o te ranu tomato-karika. Tuhia tetahi paparanga o te mozzarella e toe ana i runga ake o te ranu ka rehu ano ki te parmesan.

Hoatu ki roto i te puka, te tuatoru i te rarangi, he apa huawhenua, whakakiia ki te toenga o te ranu ka tauhiuhia ki te parmesan.

Oven eggplant ki te mozzarella parmesan me te ranu tōmato i roto i te oumu.

Whakauruhia te rihi tunu ki te oumu, ka tunu i te 175 ° C mo te toru tekau meneti.
Tangohia te paraharaha o te oumu ka tu mo te tekau meneti. Ka mutu tera, tapahia te rihi ka mahi.

Whakakorea eggplant paraoa ki te tōmato mozzarella me te paraikete

Titiro ki tenei tohutao me pehea te tunu i te Maanapihi Maama o te kai tunu mo te tōmato tihorea maroke me te rau paraihe hou. Kia kaua e neke atu i te 30 meneti ki te tunu i tenei kai whakakai huawhenua mai i nga porowhita tunutunu panui, he tōmato mozzarella reka hou me te hinu.

Me pehea te parai i te eggplant kia kore ai e uru te hinu

Mena he pai ki a koe te eggplant, ka aroha koe ki tenei tohutao. I te wa ka paraihia e ahau nga eggplants rite ki tenei tohutao, ka mau tonu ahau i nga poro koura parakore. Ko te mea noa ko te mea i te meneti tuatahi i muri i to whakauru i nga eggplants ki te parai, ka iti noa te hinu o te hinu wera ki a koe, na me maka e koe ki te apron i mua i te tunu.

Sicilian eggplant caponata me nga oriwa me nga nati pine

Sicilian diced eggplant caponata. Me parai noa i te eggplants, riki me te herewi, whakato i nga tōmato, te oriwa tapatapahi rawa atu me nga nati pinea tunua, nga kaihokohoko me nga greens. Tāpirihia te winika waina me te paraoa iti. Kotahi noa te haora, me te huamata caponata i runga i te teepu - he kaiakutui Itari tino pai.

Me pehea te tunu i te eggplant tunua

I roto i tenei tohutao, ka kii atu ahau ki a koe me pehea e tunu ai i te eggplant ki te paoa i runga i te umu hinu, tunua tunutunu ranei. Ko te tunu i te paraikete i runga i te ahi ka puare ka hua he penupenu hua. Mena kaore o te umu hinu, ka taea e koe te paowa hongi ma te tunu i nga eggplants katoa, hei rite ranei ki tenei tohutao tapahia i te haurua, i roto i to umu i raro o te paraoa hiko.

Taahiraa ma te taahiraa tohutao ki te whakaahua

Aue te eggplant nui! E hia nga momo rihi ka taea te whakarite mai i tenei huawhenua reka me te pai! I tenei ra ka tukuna e ahau he tohutao mo te eggplant tunua ki te tōmato me te mozzarella. Mo tenei rihi reka me te maama, he taitamariki, kaua e kikii ki nga eggplants iti e tika ana. Na ka whiriwhiri i nga tōmato ehara i te mea tino nui, kaha hoki. Whakapaihia te paepae oti ki te taha o te papa paraariki ka mahi mahana.

Whakapaihia nga hua e tika ana.