Tapa kāpeti me te harore porcini > Te Kai mo te mate huka

Tihema 11, 2013

Ka taea e au te kii ko te kāpeti korinori kaore i te waahi whakamutunga i roto i taku ao. Ko taku whaea paoa tonu ia ka tunu ia ia mo nga wa kaore me te kore. Ka rite ki te taro i runga i te teepu, a ka mahi kāpeti. Ae tonu, inaianei he maha rawa nga whiringa mo tana whakaritenga, a ko taku kuia i tata noa te kāpeti. I tapiritia e ia nga hua tino ngawari me te tino utu nui, ara ko te karaati, te aniana, he karika he raru, engari he ngawari noa nga mea katoa me te kore raru. Ana ko taku whaea hoki te mahi tunu tunu keke mo ta papa, he mea ano ki a raatau ake te whanau. Hei konei, kei te whakapono ano hoki ko te whanau o taku tane ko te kāpeti kua oti noa te neke atu i te wiki i runga i te teepu. Heoi, ko te tikanga, kaore e pai kia tunuhia taatau. Mena he waahanga tapatapahi o te kāpeti kaore koe e mohio ki te taapiri, me te waa ranei e hiahia ana koe, engari i runga i nga huarahi penei, ka pouri, i tenei ra he maha nga kohinga nui atu.

Ahakoa ra, i roto i taku reta haumanu he maha nga tohutao mo te kāpeti paraoa, a, whakapono mai ki ahau, he reka katoa ratou. I tenei ra ka korerotia e ahau ki a koe tetahi o nga whiringa tunu. Kia mahara ki te whakamatau, ma tana reka ka wareware koe ki nga mea katoa! Ko te hiahia kia angitu koe!

Ki te tunu i te kāpeti tapatapahia ki te harore porcini, me hiahia koe:

kāpeti - 0, 5 upoko
harore porcini kohua - 200-300 g
riki - 1 pc.
kāreti - 1 pc.
pepa pepa - 1 pc.
te tote
pepa pango whenua
rau kokoru
korori whenua
he hinu huawhenua

Me pehea te tunu i te kāpeti tapatapahia ki te harore porcini:

1. Horoia tetahi waahanga o te kāpeti, tango i nga rau o runga, ka kowhiria.
2. Te horoi i nga huawhenua. Tairahia te kāreti ka komohu ki runga i te kaakareti.
3. Ka tihapihia nga pepa ka tapahia ki nga poraka iti.
4. Tangohia te kiri o te riki ka tapahia ki nga mowhiti hawhe.
5. Tapahia nga harakei kohua ki nga waahanga iti. Ka tunua nga pipi mai i te wa kohua mo te 30 meneti te roa.
6. I roto i tetahi pukete wera ki te hinu huawhenua, paraihia nga kāreti me nga aniana tae noa ki te ngoikore.
7. I roto i tetahi parai paraiini he wera i roto i te hinu huawhenua, paraihia te harore tae noa ki te koura, ka whakaohooho i etahi wa.
8. I tetahi atu panana me te iti o te hinu huawhenua, ka paraihia noa te parai i te kāpeti. Ringihia haurua te karaihe wai me te koriri kia tae katoa nga wai.
9. Tangohia he kohua me te raro matotoru ka horahia ki te harore me te karoti me nga aniana. Tāpirihia te kāpeti paraoa me te pepa tapatapahi. Tote, pepa, me te tapiri i nga mea kakara. Whakaranu rawatia me te hipoki. Rapu atu ki te wera iti mo te 10-15 meneti.
10. Whai muri i tera, tangohia mai i te umu ka waiho kia tu ki raro o te taupoki mo te 10 meneti.

Ka whakatakotoria e matou te kāpeti i runga i nga papa me te mahi ki te tepu, me taapiri atu ki te rīwai penupenu, ka rite noa hei rihi taha mo tetahi rihi kai.

Me pehea te tunu i te sauerkraut paraoa ki te harore i roto i te pani

Pania te riki, makahia te harore i te wai. Mena ka whakamahia e koe hou, me kohuatia tuatahi ki te wai tote mo te 10 meneti i muri o te kohua. Whakamātauria te kāpeti, tino waikawa, he pai ake te maka ki te colander ka horoi ki raro i te wai rere, ka tukuna kia pai te wai.

I roto i te pukete, paraihe ranei, whakamahana i te hinu huawhenua, tuu nga harore tapatapahi rawa. Fry mo te wera reo tae noa ki te parauri koura.

Na ka tapirihia nga waahanga o nga mowhiti riki.

Oho ka mau ki te tuuturu kia iti noa nei te riki. Ringihia ketchup tōmato.

Whakanohia te roopu totara. He tau toharite te whakawera.

Whakaoho ai i etahi wa, parai kia tae noa ki te parai iti ka hangaia ki te pakitara. Katahi ano ka tiimata tika te mahi whakauru. Ringihia nga 1.5 kapu o te wai, te wai ranei mai i te kumea o te kāpeti ki roto i te kumete, i te mea kaore rawa i te waikawa.

Ma te kohua tonu o nga mea, whakaheke te ahi ki te iti, te taupoki me te korohinu, te whakaohooho i etahi wa ka tirotiro mo te wai, tata ki te 30 meneti. Ka mutu te tunu tunu, ka ngoikore te kāpeti, ana kaore he wai i te kohua. Hei whakamatau, me taapiri atu koe ki nga waa, ahakoa ko te tikanga kaore e hiahiatia ana tenei.

Mahi atu ma te reka, he wera me te makariri. Hei taapiri, ka taea e koe te tuku i te kirīmi kawa, me te putanga ngoikore - te parauri parāoa.

Taahiraa ma te taahiraa tohutao me nga whakaahua me nga ataata

Aroha ana ahau ki te ranu sauerkraut me te tunu i nga wa maha. Ko te tikanga ka mahia e au me te poaka, pera i tenei tohutao, engari inaianei ko te pou kaore he kai e pai ake ana.

Ka taea hoki te kai reka o te raihi hinu, ina koa i whakakapi te kai ki tetahi hua tino reka - harore. I tenei ra ka tunu au i te kāpeti me te harore o te kingi. Ko enei harore he rerekee atu i te champignons ma tonu: he potae parauri ana ratou, a he ahua ke te kakara ki te harore noa.

Mena he take hauora e kore koe e pau i te sauerkraut (kaore i pai ki te katoa), katahi ka taea e te kāpeti te horoi kia hia nga haora, ka hurihia te wai. A ka kohuatia ano, ka tata kaore e kitea te waikawa.

Na, mo te tunu i te kāpeti tunutunu kawa i te harore, champignons, pera i mua, tapahia ki nga pereti angiangi. Ka tino heke te Champignons i te wa e pangia ana e te wera, no reira kaore pea e iti nga waahanga.

Pai tapatapahia me te riki.

Whakanohia te harore me te riki ki roto i te ipu ka paraihia ki te hinu putiputi. Te tote me te pepa.

I roto i te wa, ka tiihi te harore, ka tangohia e matou te sauerkraut. Mena ka whakatau koe ki te whakaheke i te waikawa o reira, katahi ka maoa te kāpeti i mua. Kotahi noa te horoi i ahau, ka ranea maau.

Whakanohia te kāpeti ki runga i te colander.

Ka parai noa te paraihe, ana i nga meneti ruarua noa nei. Ano, ka tino heke ratou i te rahi.

Makahia te kāpeti ki te harore, whakauruhia te wai (I whiwhi ahau i nga 2 kapu), te paapeti makete. Hipokina me te korohū mo te wera iti. Whakaputa kia rite noa te kāpeti. I roto i nga mahi ka whakaarahia, ngana. Mena e tika ana, tapahia te tote. I te mutunga o te tunu kai, ka rere ke te wai. Ka taea e koe te whakatuwhera i te ipu, whakanuia te ahi hei whakamutua i te wai e toe ana ka iti noa te parai i te kāpeti, hei tapiri i te hinu huawhenua.