Quinoa (harakei): nga taonga whai hua me nga tikanga whakarite

Ko Quinoa (te rarangi tika o te ingoa "quinva", ko etahi atu ingoa mo te quinoa, raihi quinoa) tetahi o nga hua hauora tino rongonui i te ao.

I kii te UN 2013 i te tau "International Year of Quinoa" hei whakanui i te kohinga matūkai nui i roto i tenei ahurea.

Kaore i roto i te Quinoa te gluten, he nui te pūmua me te mea ko tetahi o nga kai tipu he nui nga waikawa amino nui.

He pai hoki ki te muka, te konupora, te huaora B, te rino, te pāhare pāporo, te konupora, te kaimoana, te huaora E me nga momo antioxidants whai hua.

Anei etahi painga hauora 10 e whakaarohia ana.

Quinoa Krupa: 10 Ngä Hua Tino Hauora

Quinoa He putunga pseudo-totokore (1) kua whakatipu hei whakaputa i nga purapura hei kai.

Arā, ko te quinoa he kākano ka tunua ka kainga ka rite ki te witi.

Ko Quinoa tetahi ahurea whakahirahira i roto i nga iwi Incan. Ka huaina e ratou ko ia "te whaea o nga purapura katoa" a ka kiia he tapu tana.

Kua pau mo te mano mano nga tau i Amerika ki te Tonga, a he tata noa kua pahure ake nei he hua huatau a tae noa ki te mana rangatira.

I tenei wa, ka kitea e koe nga hua quinoa me te quinoa puta noa i te ao, ina koa i nga toa kai hauora me nga wharekai kei reira te utu aro nui ki nga hua taiao.

E toru nga momo nui o te quinoa: ma, whero me te pango.

1. Hua tino momona

Ko te whakahiatotanga me te kohinga kohinga o te quinoa kohua

• Pūmua: 8 karamu.
• Hopu: 5 karamu.
• Manganese: 58% o te tahua o ia ra e taunakitia ana (RDA).
• Magnesium: 30% o te RDA.
• Phosphorus: 28% RDA.
• Pararaiha: 19% o te RDA.
• Kopaga: 18% RDA.
• Te Rino: 15% RDA.
• Zinc: 13% RDA.
• Ko te pāhare pāporo 9% o te RDA.
• Neke atu i te 10% RDA mo nga huaora B1, B2 me B6.
• He iti te karakaora, B3 (niacin) me te huaora E.

Putaora Quinoa: te katoa he 222 Calori, 39 gr. nga hauora me te 4 gr. ngako. Kei kona hoki etahi waahanga waikawa omea-3.

Kaore i roto i te Quinoa nga GMO, kaore i te gluten a ka tupu noa te tipu. Ahakoa ehara i te witi, ka kiia tenei hua ko te kai witi katoa.

Ka kitea e nga kairangahau NASA he ahurea tika mo te whakatipu i te waahi, i te mea na te nui o te kai whakakoo, he ngawari te whakamahi, me te ngawari ki te maara (3).

Kua whakaputahia e te Kotahitanga o nga Whenua o te Ao 2013 te International Year of Quinoa no te mea he nui tona kai me te kaha ki te whai oranga ki te kai i te ao katoa (4).

Na: Ko Quinoa te momo purakau e tino rongonui ana ki te hunga hauora. Ko Quinoa he hua kai kounga nui.

2. Kei roto ko te quercetin nga pūhui tipu me te kempferol

Ko nga hua o te kai ki te hauora tangata ka nui atu i nga huaora me nga kohuke ka mohio pea koe.

He mano nga waahanga taatai, he tino hauora te nuinga.

Kei roto i tenei ko nga antioxidants e whakamahia ana te tipu e kiia nei ko nga flavonoids, i whakaatuhia kia whai hua ai etahi momo hauora.

E rua nga flavonoids i tino pai te ako, te quercetin me te kempferol, kua kitea i roto i te tini i roto i te quinoa (5).

Inaa, he nui ake te kohinga quicetin i te quinoa ki nga taonga angamaheni me te nui o te ihirangi quercetin, hei tauira, pēnei i te cranberry (6).

Ko enei flavonoids e rua kua whakaatuhia kia whai totika-anti-inflammatory, antiviral, anticancer me nga antidepressant i roto i nga rangahau kararehe (7, 8, 9, 10).

Na roto i te whakauru ki te quinoa ki to kai, ka nui ake te whakapiki i o waahi katoa me era atu kohinga nui.

Na: He nui nga flavonoid kei Quinoa, tae atu ki te kempferol me te quercetin. Ko nga antioxidants kaha e tipu ana i te tipu me te maha o nga painga o te hauora.

Ka kitea hoki he aha te totokore (cassava)?

3. Quinoa - te totokore me te ihirangi nui o te muka, nui ake i te nuinga o nga purapura

Ko tetahi atu painga nui o te quinoa ko tana ihirangi muka nui.

Ko tetahi rangahau i tirohia nga momo momo 4 quinoa i kitea te maha o te 16 karamu o te muka mo ia 100 karamu (11).

Ko enei moni ki te 17-27 karamu mo te kapu, he mea tiketike rawa - neke atu i te rua nga wa ki runga ake i te nuinga o nga purapura. Ko te quinoa kohuahu he nui ake te muka, karamu mo te karamu, na te mea ka kikii te nui o te wai.

Heoi, ko te nuinga o te muka he koretake, kaore i te rite ki nga paanga hauora rite te muka whakarewa.

I te wa ano, he nui tonu nga kiko o te muka riaka i te quinoa, he tata ki te 2.5 g ia kapu, 1.5 g ia 100 g ranei.

He maha nga rangahau e whakaatu ana ka taea e te muka whakarewa te awhina i te huka toto, te whakaheke i te cholesterol, te whakanui ake i te ngako, me te awhina ki te whakaheke taimaha (12, 13, 14).

Na: He nui ake te muka o te Quinoa ki te nuinga o nga hua. Ko te nuinga o te muka he putu.

Ko nga painga e whai kiko ana i nga waahanga quinoa

Ka whakaratohia e Quinoa te tinana ki te nui o nga matūkai nui, he anti-inflammatory, antiviral, anti-mate pukupuku me nga taonga antidepressant e tino nui ana te pūmua. Ka taea te kai quinoa te awhina i te taumaha, te whakahaere o to huka toto, me te maha atu.

1. He pai te kaihe Quinoa

Ko Quinoa he whakatipu koiora hei whakaputa i nga purapura hei kai. Hangarau, ehara i te mea he hua witi, engari e tohu ana ki te pseudo-witi (1).

Ko te tikanga, ko te quinoa he purapura kua rite, ka pau ano hoki he witi.

Ko Quinoa he hua nui mo te Pati o Inca. I huaina e ratou tenei kai "ko te whaea o nga otaota" ka kiia he tapu.

I Amerika ki te Tonga, kua pau nga mano tau, a kua roa ke kua riro mai he hua rongonui, tae atu ki te ahuatanga o te "superfood."

I enei ra, ka taea e koe te kite i te quinoa me nga hua e pa ana ki tenei mietini huri noa i te ao, ina koa i nga toa kai hauora me nga wharekai e whakanui ana i nga hua o te kai hua tuuturu.

E toru nga momo nui o te quinoa: ma, whero me te pango.

Anei nga kai totika o te kotahi karamu 185 karamu mo te pata totokore (2):

• Protein: 8 karamu.
• Hopu: 5 karamu.
• Manganese: 58% o te Taunakitanga Inake Taunakitia (RDI).
• Magnesium: 30% o RSNP.
• Phosphorus: 28% o RSNP.
• Ko te Waikawa o te Folic: 19% o te RSN
• Kaihoko: 18% o RSNP.
• Iron: 15% o RSNP.
• Zinc: 13% o RSN.
• Te pāhare pāporo: 9% o te RSN.
• Neke atu i te 10% o nga RDI o te huaora B1, B2, me B6.
• He iti te karakaora, B3 (niacin) me te huaora E.

Kei taua ratonga te 222 karamu, 39 karamu o te warowaihā me te 4 karamu o te ngako. Kei kona hoki etahi waahanga waikawa omea-3.

Ko te Quinoa ehara i te GMO, te kore o te gluten, me te tipu o te tipu. Ahakoa te hangarau ehara i te witi, kei te kiia katoa he kai witi katoa.

Ka kitea e nga Kairangahau mai i te NASA he ahurea tika mo te whakatipu i te waahi, na te mea he nui te kikiora, he ngawari te whakamahi me te ngawari ki te tipu (3).

Kua whakaputahia e te United Nations (UN) i te 2013 te International Year o Quinoa na te mea ko te uara o te kai pai o te kai me te kaha ki te whai oranga ki te ao (4).

Ko Quinoa te momo purakau e tino rongonui ana ki te hunga hauora. He nui tenei kai totokore i roto i nga kai nui maha.

2. Kei roto ko nga pūhui tipu Quercetin me Kempferol

Ko nga painga hauora o nga kai taiao ka nui atu i nga huaora me nga kohuke ka mohio pea koe.

He mano nga waahanga taatai, etahi he tino painga ki te hauora o te tangata. Kei roto i enei ko nga antioxidants-tipu te tipu e kiia ana he flavonoid, i kitea ai he maha o nga paanga whai hua.

E rua nga flavonoid, quercetin me te kempferol, e kitea ana i nga waahanga nui i roto i te quinoa, e tino ako ana (5).

Inaa, he nui ake te kohinga quercetin i te quinoa ki nga taonga angamaheni me te nui o te ihirangi quercetin, pēnei i te cranberry (6).

Ko nga rangahau kararehe kua whakaatuhia ko enei muukuhi whakahirahira he anti-inflammatory, antiviral, anti-cancer, me nga antidepressant (7, 8, 9, 10).

Ma te whakauru i te quinoa ki to kai, ka nui ake ai te kainga o enei (me etahi atu) whai hua totika.

He nui nga flavonoid kei Quinoa, tae atu ki te quercetin me te kempferol. He antioxidants whakato kaha me te maha o nga painga e whai hua ana.

3. He nui ake te muka o te Quinoa ki te nuinga o nga totokore

Ko tetahi atu mea nui e whai hua ana ki te pata cinoaa ko te whakakikorua o te hinu (te muka kai).

I roto i tetahi rangahau, i ako 4 nga momo quinoa, 10-16 karamu o te muka mo ia 100 karamu i kitea (11).

Kei roto i tenei te 17-27 karamu mo te 185 karamu mahi, he nui rawa atu i te rua te nui ki te nuinga o nga purapura. Ko te quinoa kohuahu he iti ake te muka no te mea ka kapi te nui o te wai.

Heoi, ko te nuinga o te muka he koretake, kaore i te rite ki nga paanga hauora rite te muka whakarewa.

Heoi, ko te kiko o te muka whakarewa i roto i te quinoa ka tino ataahua - tata ki te 2.5 karamu mo te 185 karamu te mahi, te 1.5 karamu ia 100 karamu ranei.

He maha nga rangahau e whakaatu ana ka taea e te muka whakarewa te awhina i te huka toto, te whakaheke i te cholesterol, te whakanui ake i te manawa o te kopu me te awhina i te taumaha (12, 13, 14).

He nui ake te muka o Quinoa i te nuinga o nga purapura. I tetahi rangahau, ko te 17-27 karamu o te muka mo ia tuunga (185 karamu) i kitea. He koretake te nuinga o te muka, engari kei roto tonu te ratonga kotahi o te quinoa 2.5 g o te muka kore whakarewa.

4. He kore-paerewa a Gluten, he pai rawa atu mo nga tangata whai kiko o te gluten

E ai ki te rangahau o te tau 2013, tata ki te tuatoru o nga tangata e noho ana i te United States e ngana ana ki te whakaiti, ki te karo atu ranei i te whakamahinga o te gluten (gluten) (15).

He kai-kore-kore-hauora hei pai mo to hauora mena kei te hangai mai ki nga kai e kore nei e haangia ana te gluten.

Ka raru nga raruraru ka kainga e te tangata nga kai-kore-kore-kiri mai i nga kaihaa parakore.

Ko enei kai kaore i te pai ake i o taangata-ki-papa a te haukana no te mea ko te kai paati-kore-gluten he kai totika noa.

He maha nga kairangahau e whakaaro ana ko te quinoa hei mea tika mo nga rote kore-kaawawa mo te hunga e kore e hiahia ki te aukati i nga kai taketake penei i te tunutunu me te parakihe.

Kua whakaatuhia e nga rangahau ko te whakamahi i te quinoa hei utu mo te whakatipu kore-uru-nui pēnei i te tapioca parakore, te rīwai, te witi me te paraoa raihi ka nui ake te maha o nga kai me nga antioxidants kua pau (16, 17).

Ko te Quinoa he huakore te gluten. Ma te whakamahi i tenei totokore hei utu mo te whakakii-kore-a-ira ka whakarahi i te antioxidant me te uara o te kai o to kai ka kore koe e karo i te gluten.

5. He taumata tino pūmua, me te waikawa amino nui katoa

Ko te pūmua ko te waikawa amino, e iwa e kiia ana he mea tino nui, na te mea kaore e taea e to tinana te whakaputa i a ratau me whiwhi koe mai i to kai.

Mena kei roto i nga kai te iwa o nga waikawa amino nui e kiia ana, he kiia tino karohia.

Ko te raru ko te maha o nga kai whakato kaore e whai kiko nga waikawa amino nui, penei i te miihini.

Heoi, he okotahi te quinoa na te mea kei roto nga waikawa amino totika katoa. Mo tenei take, he puna pai te pao. Ano, he nui ake te paati nui atu i te nuinga o te totara (18).

Kei roto Quinoa e 8 karamu o te karamu kounga mo te 185 karamu te mahi. Ka waiho tenei hei puna pai o te rongoa huawhenua mo nga otaota me nga vegans.

He nui te karika o te quinoa ki te nuinga o nga kai whakato. Kei roto katoa nga waikawa amino nui e hiahia ana koe, ka waiho hei punaha pai rawa atu mo te rongoa me nga vegans.

6. He taupuhanga glycemic iti, he pai ki te whakahaere i te huka toto

Ko te tohu glycemic he tohu mo te pehea e tere ai te kai te huka toto.

Te kai i te kai me te taupae glycemic nui ka whakaihiihi i te hiakai me te whai kiko ki te kaha o te ngongo (19, 20).

Ko enei kai kua honohono atu ki te maha o nga mate kino o te mate, penei i te momo mate huka momo 2 me te mate cardiovascular (21).

Ko te Quinoa he tohu glycemic of 53, e kiia ana he iti (22).

Heoi, he mea nui kia mahara koe kei te mau tonu tenei karatiora i te nuinga o nga warowaihā. Na reira, ehara i te mea he kapinga pai mena ka whai koe i te kai iti o te karati.

Ko te tohu glycemic quinoa he 53, e kiia ana he iti noa. Heoi, kei te nui tonu nga warowaiharo tenei hua.

7. Te taumata tiketike o nga kohuke tino nui pēnei i te rino me te konupora

He maha nga taangata kaore i te whiwhi i nga matūkai nui. He tika rawa atu tenei mo etahi kohuke, penei i te konupora, te pāhare pāporo, te konutai me te (mo nga wahine) te rino.

Kei roto a Quinoa i te nuinga o enei kohuke 4, me te konupora, tata ki te 30% o te RDI mo te 185 karamu te mahi.

Ko te raru ko tenei kohungahunga kei roto hoki tetahi taonga e kiia ana ko te waikawa phytic, ka taea te here i enei kohuke me te whakaiti i to ratau whakauru (23).

Heoi, na te horoi me te / ranei te pihi i te quinoa i mua o te tunu kai, ka taea e koe te whakaiti i te ihirangi waikawa phytic ka pai ake te whakauru atu o enei kohuke.

Kei te Quinoa ano etahi o nga oxalates, e whakaheke ana i te whakauru o te konupora, ka raru pea te raru o etahi taangata (24, 25).

He nui te taonga o te Quinoa ki te kohuke, engari ko te waikawa phytic kei roto kei reira ka taea te whakakore i to ratau whakauru. Ko te whakarau, te tipu ranei ka whakakore i te nuinga o te waikawa phytic.

8. Ka whakapai ake i te nga konupora

Ma te kaha o te totika o te kai e kitea ana i roto i te quinoa, ka pai ake te painga o te konupora. I tenei wa, e rua nga rangahau i roto i nga taangata me nga kiore, kua tirohia, te tirotiro o te quinoa ki te konupora.

I whakaatuhia e te rangahau a te tangata ko te whakamahi quinoa hei utu mo te tunutunu me te paraihe kaore he gluten i tino whakaiti i te huka toto, te insulin, me te triglycerides (26).

Ko nga rangahau i nga kiore kua whakaatuhia ko te taapiri o te quinoa ki te kai fruktosa tiketike ka tino whakakorea te kino o te fructose (27).

Heoi, e hiahiatia ana etahi atu rangahau kia pai ai to mohio ki te paanga o te quinoa ki te pākia.

E rua nga rangahau i roto i nga taangata me nga kiore e whakaatu ana ka taea e te quinoa te whakapai ake i te haangai taha ma te whakaheke i te huka toto, te insulin me te triglycerides. Heoi, e hiahiatia ana etahi atu rangahau.

9. Nga taumata tino kaha o te antioxidants

He tino taonga a Quinoa ki nga antioxidants, he taonga e whakaheke ana i nga arai koreutu, e whakapono ana hei awhina i te pakeke o te mate me te maha o nga mate.

I roto i tetahi rangahau o nga taumata antioxidant i roto i te rima totokore, e toru nga pseudo-purapura, me nga rei e rua, ko te quinoa kua kitea te tuunga teitei o nga antioxidants kei roto i nga kai kotahi tekau (28).

Ka puta te whakatipu uri hei whakanui ake i nga taonga antioxidant noa atu (29).

Ko te Quinoa he tino taonga i roto i nga antioxidants. Ka nui ake te kaha o te mate ki te ao.

10. Ma te awhina kia ngaro te taumaha

Hei ngaro te taumaha, me tino nui e koe nga paura atu i te wa e tahu ana koe.

Ko etahi o nga kai totika ka whai kiko ki te taumaha i te taumaha, ma te whakanui ake i te paahitanga, te whakaiti ranei i te hiahia.

He mea whakamiharo, he maha nga taonga pera a quinoa.

Ko te koiora tenei he nui te pūmua, ka pai ake te whakanui i te pākia me te whakanui ake i te hiahia (30).

Ka taea e te muka kaha te whakanui i te manawa o te ki tonu, e awhina ana ki te whakaiti i te horahanga o te pauna (31).

Ko te mea ko te quinoa he tohu glycemic index he waahanga nui ano, na te mea ko te whakamahinga o aua hua te honohono me te whakaheke o te horahanga calorie (32).

Ahakoa kaore ano he rangahau e tirotiro ana i nga paanga o te quinoa ki te taumaha o te tinana, ki te kii ka taea tenei koramu hei waahanga pai o te kai hauora mo te whakaheke taumaha.

He nui te hinu o te Quinoa, te pūmua, he iti rawa te taupae glycemic. Ko enei kaaanga katoa e pa ana ki te mate taimaha me te pai ake o te hauora.

Me pehea te whakauru i to quinoa ki to tikanga kai + te tunu kai

Ko te Quinoa ehara i te mea pai mo te hauora, engari he reka ano hoki ka pai ki te maha o nga hua.

Kei runga i te momo quinoa, i mua i te tunu ka horoi me horoi ki te wai kia kore ai nga hinu o te saponins, kei te paparanga o waho ka pangia he kiri kawa.

Heoi, kua hokona e etahi kaihanga nga pata totokore, kua tino ngoikore tenei mahi.

Ka taea e koe te hoko quinoa i te nuinga o nga toa kai hauora me etahi atu toa.

Ka taea e te maatau te whakamahi i roto i nga meneti 15 noa iho. Anei he tohutao ngawari mo te mahi quinoa:

• Tukuna kia 2 kapu (240 ml ia) te wai i roto i te oko ka waiho ki te ahi.
• Tāpirihia te 1 kapu (170 karamu) o te quinoa mata me te tote kia reka.
• Tunu mo te 15-20 meneti.
• Kia pai.

Ko te quinoa kohuatia ka pa ki te nuinga o te wai ka huri kia ngawari te ahua. Mena ka tika te mahi, me waiho he miramara maramara ngawari.

Ka kitea e koe he maha nga tohutao whai hua me nga momo tohu quinoa ki runga i te Ipurangi, tae atu ki te parakuihi, tina, tina.

Katoa witi

Ko nga purapura korekore o tenei totokore e mau ana te muka kaore e taea te whakapai ake i te ahotea o te insulin me te whakaiti i te toto toto. Me matua mohio he maha nga waihangahia ai e nga kaihanga ki nga pepapanga kanapa mo nga hua o te hua. Na reira, kaore koe e hiahia ki te tango i tetahi kupu mo te mea kua tuhia ki te tuhi nui. Me mahara kia 100 nga paanui katoa o te toenga, ehara i te waahanga iti, ko te hawhe ranei. Ki te mahi i tenei, panui tuatahi ki te hanganga.

Ko nga momo otaota katoa he tino painga mo te mate huka. Ka mutu, ka tohua te antioxidants me te muka. Me mahara hoki ko nga totara mo te mate turuka kaore i te taupae glycemic nui rawa, ko nga oats te uru ki tenei kaupapa. Ko te mea ke ko tenei kareti kei roto i te beta-glucan, ara, he momo miihini rewa ka taea te heke iho i te tohu nei me te whakahaere i te cholesterol.

Ano hoki, ka uru tenei momo koiora mo te wa roa, ma tenei ka taea e koe te whakakii i te tinana mo te waa roa. Hei taapiri, he mihi ki nga oats, ka taea e koe te tiaki i a koe mai i te momona me te mate huka momo 2.

Raihi parauri

Kaore he gluten i roto i te raihi, he mea tino whai hua ki nga tangata e mate mate celiac, mate ranei i te witi. Ko te totokore kaore e taea te pupuri i te nuinga o te bran me te kume whai hua ki te hinu totokore me te konupora. Mauruuru ki taua matū, ka piki ake te metabolism, ka heke te kaha o te insulin, me te heke o te mate ki te whakawhanake i te mate huka Hei tua atu, he momona te raihi parauri hei tuarahi, hei painga mo te hunga e raru ana ki te mate huka.

He hakihaki Buckwheat

Koinei hoki te hua totokore hei painga mo te mate huka. Kei te katoa nga korero mo te nui o nga waikawa amino, te pāhare pāporo me te pūmua, me te kore o te gluten. Na reira, he pai rawa mo te hunga kua pangia e te mate huka.

He tohungatanga tino rongonui tenei i te Rawhiti. E whakaaehia te mate huka momo 2, ki te kore te nui o te taumaha, he koretake o te huka, he ngoikore me etahi atu raruraru me te paparanga gastrointestinal. Kei te whakaarohia te totea totokore na te mea ka taea e ia te whakapai ake i te konupora, ka tiimata ano hoki, ka taea te whakanui ake i te taumaha.

Amaranth ka keri

Ko te Amaranth e tohu ana ki nga totara pseudo-witi, penei i te buckwheat me te quinoa. He nui nga hua o te paoa, te ngako, te pectin, te huawhenua whaihua me te macro. He kiko ano hoki te reira, kaore he gluten, e tino pai ana ki te mate huka. Ma te awhina o nga pata, ka taea te whakarite i te toenga waikawa-turanga me te whakahoki mai i nga mahi o te kohu gastrointestinal.

He nui tenei totokore i te pūmua me te waikawa amino. Kaore i te kaaka gluten, kaore he taumata glycemic kaore i tino tiketike. Mauruuru ki te kohi o te quinoa, ka taea e koe te whakapai ake i to hauora: whakanohia to kaakano kia pai, ka whakaiti i te taumaha me te tupono o te whakawhanake mate huka momo 2. Heoi, me tupato tetahi ki te kai i te reira, na te mea he maha nga oxalates.

He nui te hinu rehu i roto i te muka, huaora me nga kohuke. Kei te tino ngatahi tera ma nga whekau, ma te whakarite i te heke haere o te ngongo ki te toto. Engari he taumata glycemic nui, na te hunga e mate ana i te mate huka kia kaua e kai i nga waahanga nui. Mena ka pau i a koe nga pata, katahi ka ata i te ata.

He piripiri tino ataahua tenei, kaore i te tino rongonui ki to maatau whenua, engari he tino pai mo te mate huka. He iti noa nga riki otaota, engari he tino taonga ki te warowaihā me te rino. Mauruuru ki a ia, ka taea e koe te whakahoki i nga kohinga toto, te whakapai ake i te punga mate, me te kore o te gluten ka whai hua mo nga mate turoro. Ko te mea tino pai ko te teff he reka reka, ka waiho hei taapiri nui ki te tunu tunu.

Hei whakamutunga, taapiri atu ko nga totokore, me kai e nga taakuta, me whai kiko, huaora me waikawa amino. Mena ka whakakotahihia e koe me nga huawhenua, na reira kaore pea he peke kaha o te huka toto.

Ko nga Taakawa Amino Kua Whakawhitihia

Ko te hanganga o te quinoa pūmua rongoa kei roto 9 nga waikawa amino tino nuikaore i te whakaitihia e to tatou tinana, ara, me ahu mai i waho me te kai. Mo konei, ko te quinoa te ingoa ko te kai pai ma nga tipu.

Engari i te wa ano kaore e taea e koe te whakairihia te pūmua huawhenua kei roto i te quinoa me te painga o te paati kararehe oti. Ko te meka kaore i te quinoa te waikawa amino nui e tika ana mo te mahi noa o te tinana.

Nō reira, ko te pūmua kararehe ana i tenei ra te putake noa o te waikawa hinu mo te tangata.

Engari, ko te whakamahi i te quinoa ka taea te awhina nui mo te hunga e hiahia ana ki nga momo kai-whai hua pūmua.

Ka pai ake te ahua o te kiri me nga makawe.

Ko te waikawa amino waikawa kei roto i te quinoa e whakatairanga ana i te whakauru me te whakauru o te konupūmā, me te hanganga o te collagen, e He mea pai ki te aukati i nga whao ngoikore me te makawe makawe..

Ko Riboflavin te kawenga mo te quinoa ngohengohe me te ngawari o te kiri.

Hei taapiri, 100 g o te quinoa mata kei roto i nga tikanga o te manganese - he waahanga kei te nuinga o te waa te hanga wheua tika me te waahi uaua.

Na reira, ko te whakamahinga auau o te quinoa ka tūtohutia mo nga tamariki, me nga tangata e mate ana i te osteoporosis, te arthritis me te arthrosis.

Te whakaheke iti

I roto i te hautaka Tatimana Plant Foods for Human, ko nga hua o nga rangahau i whakaputaina i runga i nga kararehe e whai kiko nui ana o te whaikorero i muri i te kai i nga purapura quinoa kua heke te taumata o te "kino" kino me te toto ki roto i te toto, koinei te aukati o te atherosclerosis me te mate cardiovascular.

Hei taapiri, ko nga taangata e whakamahi ana i te quinoa i ia ra mo te waa roa kua roaa te nui o te kaha me te kaha o te pakaru o te mahunga, e hono ana ki te nui o te konupora ki te tipu, e pai ake ai te rere o te toto, ka awhina i te whakaheke o te uaua vascular me te whai hua ki te mahi o te punaha nerve.

Te whakarahi o te miihini whakarewa

He muka, he waahanga o te quinoa, ka uru me te tango ngawari i nga hua pirau, te tote o nga konganuku taimaha me etahi atu mea kinona reira ka horoi i te kiko gastrointestinal, whakaongaonga i te keri me te whakahoahoa i te microflora puku.

Ia ra, tae atu ki te quinoa ki to mahi kai, ka raru koe i te maremare, he ngakau pouri i roto i te kopu me te mumura.

Ka ruarua te tukanga hohuri

Quinoa (ina koa nga purapura o te tipu) - tuuturu he whare toa mo nga antioxidants taiaokei te awhina ki te whawhai i nga hakihaki koreutu, nga tukanga mumura me nga tawhito o te tinana.

Kei roto i te hanganga o te quinoa te flavonoid quercetin me te kempferol (ko te tuatahi ki te totokore he nui ake i roto i nga cranberry). Ko nga flavonoids taiao e tino uru ana ki te tinana, he anti-inflammatory, antiviral, antitumor me te anti-ahumoana.

Engari, kia mahara kaore e taea te whakawhirinaki ki nga tipu o te tipu o te tipu anake i roto i te maimoatanga o nga mate, engari he mea tino pai ki te whakatere i te kaupapa whakaora me ta raatau awhina, ina koa ka pau te quinoa neke atu i te 3-4 nga wa ia wiki.

4. He maatete Gluten, he pai mo te hunga whai kiko mai o te gluten

Ko te kai kore-kore-whaihua ka whai hua mehemea ka u ki te kai-kore-gluten.

Ka raru nga raruraru ka kai te tangata i nga kai kore-kore-kiri mai i te māngaro parakore.

Ko enei kai kaore i te pai atu i o taangata-ki-papa a te haukene, na te mea ko te kai parauri koreutu-gluten he kai totika noa.

He maha nga kairangahau e kii ana ko te quinoa he huahua paraiore-kore-pai mo te hunga kaore e hiahia ki te aukati i nga kai taketake penei i te taro me te tiapapa.

Kua whakaatuhia e nga rangahau ko te whakamahi quinoa hei utu mo nga kai kore-gluten, penei i te tapioca parakore, rīwai, te kaiao, me te paraoa raihi, ka nui ake te painga o te kai me te antioxidant o to kai (16, 17)

Na: Ko te Quinoa he raupato koreutu. Ko te whakauru o te quinoa ki te kai kaore i te kai noa-ki-te-gluten ka nui ake te kai me te painga o te antioxidant o te kai mo te hunga e karo ana i nga kai kore-gluten.

Kua piki ake te mahi me te manawanui

Mena kei te raru koe i te ahotea tinana me te ahotea i nga ra katoa, ko te quinoa e whai kiko ana i te pūmua me te warowaihono ka awhina koe ki te pupuri i te kaha o te kaha.

Atawhai Quinoa ka awhina i te whakapakari i nga uaua me te whakaora i nga uaua i muri i te whakapau kaha tinana.

Engari mo tenei kai totika kei kona i roto i te kai ko te iti rawa 4-5 i te wiki.

Ko nga taumata o te huka toto he tino whakatika

He tika te taupori glycemic o Quinoa: e pā ana ki te 50 wae i ia 150 g o te totokore totikara, e ka taea e koe te wareware i te hiakai mo te wa roa me te aukati i te pikinga o te huka toto.

Ko tetahi rangahau i whakaputaina i roto i te Journal of Medicinal Food i kitea ko te kai o ia ra o nga pseudo-totokore (i roto i te quinoa) ka awhina noa i te whakahaere i nga taumata huka i roto i te momo mate huka 2, engari ano hoki whakaiti i te pēhanga toto tiketike.

Ko te nuinga o tenei painga ka whakawhetai ki te muka, he nui i roto i te quinoa.

Heoi, kei roto i te quinoa te nui o nga warowaihā, me mahara e te hunga e whai ana i te kai karetaka iti.

Ko te mate o te ngoikore o te waikawa ka whakaitihia

Quinoa - he punaha nui te kohuke me nga huaora, he tino pono mo nga tangata e piri ana ki nga kai totika ka taea te whakakore i te ngoikore o te huaora.

Na, ma te whakamahi noa i te karaihe o te quinoa ia ra, ka taea e koe te waahanga mo te tuatoru o te whakauru o te konupora o ia ra.

Ko te 100 g o te totokore he 42 μg o te huaora B9, 152 mg o te ūkuikui, 64 mg o te konupora, 172 mg pāhare pāporo, 17 mg o te konupūmā, me huaora A, E, C, rino, konutai.

Ko te hanganga taonga o te quinoa e whakatau ana i nga painga o tenei hua, ara:

• Ka whakapakari i te punaha koreutu.
• Ka whakapai ake i te mahi o nga punaha nerve me te pūnaha cardiovascular.
• Whakahaerehia te mahi kiko.
• Ka whakapai ake i te ahua o te kiri.
• Ka tere te paati.
• Ka whakapiki ake i nga punga ki te makariri.
• Ka arai i te whanaketanga o te anemia.

Ae ra, he wa wawe rawa ki te korero mo nga paanga whakaora o te quinoa, engari ko nga rangahau kua puta he take nui pea e tautohetohe ana ko nga hua o te totokore e kore e whakakahoretia.

Te whakaiti a te tinana

Hei whakakore i nga pauna atu ta, me tahu e tatou te nui atu o nga calorie ka pau i a tatou. A ka awhina mai ki a matou i roto i tenei mahi tere, ki te whakaheke i te hiahia.

Quinoa whakaongaonga i nga tikanga o te taatai, te whakaoho i te keri me te aukati i te hiakai e tika ana ki te kawenga nui o te pūmua me te muka.

Ko te awhina i roto i te kaupapa o te ngaro o te taumaha ko ano hoki Ko te taupori glycemic iti o Quinoa - e rima anake nga waahangae tika ana te tikanga, i muri i te kai i te pata, kaore i te piki te huka toto, kaore hoki e hiahia ki te kai i tetahi mea reka. I te wa ano kaore i te taikaha nga taangata kaore e tukuna ki nga hiu me nga hope, ka pau i te tinana (ka aro ki nga toenga o te mea tika mo te taumaha o te taumaha o te taumaha).

Heoi, i runga i nga ihirangi nui o te quinoa, tae atu ki nga totara kei te kai, me whai etahi tikanga:

• Kaua e pau te quinoa i ia ra (whakauruhia tenei hua ki te rarangi 3 nga wa ia wiki).
• Kia piri ki te tikanga o te 100 g ia ra.
• Whakanuia quinoa mo te parakuihi kai ra ranei.
• A ape i te whakakotahi i te quinoa ki nga kai kei roto nga ngako kararehe.

Na inaianei ka kawea mai e matou he rere i roto i te hinu hinu i roto i tetahi papa honi, ka korero mo nga raru o te quinoa, na te mea, ki etahi atu hua, he huukurua tenei kai.

Ko nga hoia i Quinoa

Kei roto a Quinoa i te saponins, he taonga kawa tera e pa ana te paitini o te tinana o te tangata ina whakahaerehia. Na konei ia kai ana, he torearea enei taonga.

Ko nga pere anake kei roto i te anga quinoa, ko te nuinga ka tangohia i te waa horoi me te tukatuka i nga mahi o te waa, ko te toenga kei roto i te horoi, te parai ka tunu tunutunu.

Na te whakamahinga ngawari o te quinoa (kaua e neke atu i te 150 - 200 g ia ra), kaore koe e aro ki nga hua kino o te saponins, engari ki te nui ake te reanga kua tohua i ia ra ka kai koe i te pata totokore, katahi, ka whakaemi. Ko nga saponins ka taea te haurangi, i whakaatuhia:

Na tenei, kaore nga tamariki kei raro iho i te rua nga tau kaore i te tohatohahia ki te tuku rihi quinoa, na te mea ko te iti rawa o te saponins ka mate paihana.

I muri i nga tau e rua, ko te ratonga e whakamahia ana mo te quinoa mo nga tamariki he 50 - 70 g ia ra.

Ko te waikawa phytic i roto i te quinoa

Ko tetahi atu waahanga kino kino o te quinoa ko te waikawa phytic.e herea ana te kohuke me te aukati i to ratau whakauru ki te whao i roto i nga kai. I te mutunga kei te ngoikore te tinana, te rino, te konupora, te kaimoana me te konupora. I tua atu, ka heke haere te metabolism.

Me pehea te whakaiti i te waikawa phytic i te quinoa?

Te hopi i te totokore mo te 12 - 24 haora i roto i te wai, ko te pāmahana o te 20C, ka kohuatia mo te 15 - 20 meneti, mo te 60 - 75% te waikawa phytic ka pau. I te kohua o te hua, kei te 15 - 20% te waikawa ka pau ia.

Engari i te patai o te waikawa phytic, kaore nga mea katoa e maama ana e penei ana i te tiimata tuatahi, na te mea kei a ia ano nga mea whai hua:

• Ka whawhai nga miihini koreutu.
• Ka whakaiti i te taumata o te hohenga o te mumura, ina koa ko te tuunga i roto i te whekau nui.
• Kei te aukati i te carcinogenesis.
• Ka whakaara i te taumata o te cholesterol "pai".
• Ka arai i te hanganga o nga kohatu uri.

• Ki te whakaaro koe i te tino taumaha ki to kopu i muri i te pau o te quinoa, E whakamamaetia ana koe e te maramara, whakamutua nga karepe i mua i te tunu.
• Mena he tangata taketake koe, a, i roto i to kai ko te quinoa he manuhiri maha, whakawhetai ki nga pata totika, ka tino heke te kiko o te waikawa phytic. Ano hoki, whakanuia to kai me te kai konutea, he pai ake ranei, tangohia nga tohutao zinc.
• Mena kaore koe i te raru o te hauora a kaua e raru tetahi karawaru i muri i te pau o te quinoa - horoia noa iho te totokore ranei whakamaroke kia hia nga haora i mua i te tunu tunu.

A Oxalates i roto i te quinoa

Kei roto i te Quinoa nga oxalates, he tote me nga ester o te waikawa oxalic.

Ko te tangata hauora, ka pau te 50 mg o te waikawa oxalic mo te 100 g o nga hua, kaore e pangia nga ahuatanga kino o nga oxalates, ina koa na te mea ka huna tetahi waahanga o te maimoatanga wera.

Kaore e taea te korero mo te hunga e pa ana ki nga mate o te whatukuhu, cholecystitis, pancreatitis, gout, rheumatoid arthritis. Ko te Oxalates e raru ana te korokoro o te konupae, ka whakaekehia nga raru ki nga hononga me te whai waahi ki te hanganga o nga kohatu i roto i nga whatukuhu me te pupuhi.

Na reira he pai ake mo nga turoro me te hitori o enei mate ki te quinoa, ka kai ranei i te pata ranei kaua e nui ake i te 2 i te wiki, me te nuinga o te whakahiato o te hupa i runga i te hupa huawhenua.

Ano hoki, hei whakaiti i te taumata o nga oxalates i roto i te tinana, ka tūtohutia:

• whakarei ake i o kai me nga kai e nui ana i roto i te konupora ki te whakaheke i te pauna o te waikawa oxalic me te konupūmā,
• inu kia iti rawa te 2 - 2.5 rita o te wai ia ra, ka awhina i te tango i nga oxalates i roto i te urine, a me tapiri atu te wai rēmana ki te wai hei whakaheke i te hanga o te tote konupūmā takahi.
• e kore e pai ki te tango i nga matatini me te huaora C, ko te nuinga o te mea ka nui haere te taumata waikawa oxalic i roto i te tinana.

Ma te whai i enei aratohu, ka whakaheke koe i te mea hanga o te kohatu.

Kaore a Gastroenterologist e uru atu ki te quinoa kei roto i te kai mo te whakakoi i te gastritis me te kaitaihuri peptic na te nui rawa o te muka me te rongoa i roto i te totokore, ka taea te whakararu i te mate o te mucosa pupuhi.

Ko wai hei aukati i te whakamahi a quinoa?

Ma te maarama takitahi ki te quinoa, ko tenei hua, me whakarere.

Ma te manukanuka, ka whakauruhia te quinoa ki te kai a te wahine e hapu ana me te lactating.

Na, i nga waahanga tuatahi e rua o te wa e hapu ana, ka pau nga totokore 3 ki te 4 nga wa i te wiki, 100 ki te 120 g. Engari i te toru tuatoru, ko te maha o nga ratonga ka noho ki te 50 - 70 g ia ra kia kore ai te koretake me te koretake i roto i te kopu na te mea teitei ihirangi i roto i te muka quinoa.

I te wa e whangai ana, ka tohutohuhia nga taarongo ki te whakarere i te quinoa neke atu i te marama kotahi te marama. Panuku, ka taea e koe te whakauru totika i te totara ki taau kai, ki te maarama i te uruparenga o te tamaiti. Ka haere tonu, ka nui ake te waahanga o te quinoa ki te 100 - 120 g ia ra. He pai ake te whakamahi i te hua kaore i neke atu i te 3 i te wiki.

Me pehea te hanga i te quinoa tino?

Ko Quinoa he reka koretake me te miihi pi, na reira he mea pai mo te mahi hupa, kaii nga taha, me nga kai reka.

Ka whakaaroarohia e matou te tohutao taketake mo te hanga quinoa, ka taea e koe te hangai ki o hiahia ki te tunu kai.

1. Pauta iho te totokore mo te 12 haora.
2. Horoi rawahia i raro i te wai rere makariri 3-4 wa (tae noa ki te maarama o te wai).
3. Tuhia tetahi waahanga o te quinoa me te 2 nga waahanga o te wai, te tote me te tuku ki te umu. I te wa e whiriwhiri ana i tetahi ipu hei hanga quinoa, whakaarohia ko te cereal ka piki ake i te wa tunu kai i te 4 ki te 5 nga wa.
4. I muri i te kohua o te wai, whakaheke te wera ka tunu ki te paraoa 15 mo te 20 meneti (tae noa ki te wai kua oti te kohua).
5. Whakaranuhia te quinoa oti kia kore e piri ngatahi.
6. Kua oti te paihini Quinoa!

Ka taea e koe te whakariterite i te reka o te rihi ma te taapiri i nga greens, i nga tōmato here me te kukama hou.

8. He momo antidiabetic te Quinoa.

I roto i tetahi rangahau, tokoiwa nga purapura i whakamatauhia mo nga taonga antidiabetic (tae atu ki te quinoa).

I roto i te quinoa, ko te quercetin i kitea te nuinga, ko te tiaki i nga pūtau mai i te aukati i nga tuwhena.

Ma tenei ka pai te taputapu quinoa hei aukati i te mate huka momo 2.

Ka taea e nga turoro momo 1 te whakamahi i te quinoa ki ta ratou kai, engari me tiaki tonu.

Mena ka whakamahi koe i te pata cinoaa i te waa, katahi ka tika tonu kia mahia nga whakamatautau huka toto, me whakatika te taote i te horopeta o te hinu (kia whakahekehia mehemea he tika).

Me pehea te whakamahi i nga ihu quinoa

1. Tuatahi me horoi e koe ki roto i te tarai (mai i te mea he iti noa te miora).

2. Ka taea te waiwai ki te hore mo nga haora e rua, ka pai ake te reka ki te reka.

3. Ki te whakarei ake i te reka o te pata totokore, ka taea te whakarite ki te parai para mo te 5 meneti, ka whakaoho tonu.

4. Mo te tunu kai, tango 1 kapu o te totokore totika i roto i te 2 kapu o te wai.

Kaore e tunu Quinoa mo te wa roa - 15 meneti.

Ka maoa te totokore, ka miharo koe: ka marama te panui ka kitea he pua porowhita ma.

5. Tuhia te quinoa me te hanga taapiri rereke mo tena:

• purapura paukena, aniana me te rori,
• nati me nga hua ki to reka
• huawhenua rerekē.

6. Tāpirihia he 2 punetēpu o te cineal quinoa ki te hupa huawhenua raanei ka tunu.

7. Ka taea te tapiri o Quinoa (te paraoa ranei) ki te paraikete mo nga pihikete me nga raihi ranei.

8. Ka taea te taapiri i nga kareti Quinoa ki nga puri huawhenua me nga kapara.

Kei te mohio koe he kai hauora te quinoa.

Ma te whakamahi i te kai ka taea e koe:

1) te whakaheke cholesterol, ki taku whakaaro he pai ake tenei ki te whakamahi i nga rongoa,

2) whakaiti i te huka toto,

3) ki te whakaiti i nga whakaeke migrain,

4) whakaheke i nga mate o te mate kaikopi, te matea o te mate, te momo mate huka momo 2.

Rapua, hoko me te whakamahi i te totokore quinoa.

Tirohia te blog mo nga korero hou me te whai hua.

Tukua ko to kai hei rongoa.

Tino pai me te hauora pai ki a koe.

Galina Lushanova

He kaiako teitei a Galina Lushanova (i puta ia mai i te NSU me te tohu paetahi me te ira tangata), Ph.D. nui i roto i te rongoā. Kua whakangunguhia ia ki nga momo kai, he tino mema o te hapori Nukia. Kua panui ia i te "Kai me te Hauora" mai i te 2011. Kaiwhakahaere o te Kura Online Tuatahi o Russia "Te Kai me te Hauora"

Haina mo nga purongo rangitaki

Ko te waa tuatahi ka rongo ahau e pa ana ki taua momo putake. He ingoa ano to ia? Tetahi mea kaore au i tutaki ki nga toa i nga toa. E pai ana ahau ki te whakamatau.

Mihi, tino pārekareka! I "whakamatau" ahau ki te quinua ka tiimata te taapiri i te maha o nga rihi ki roto.

hea me pehea ki te tiki i tenei totokore? tino hiahia ki te ngana (((

Irina! Aore, kaore au i mohio he aha te taone e noho nei koe. Kua puta ano te crou Quinoa ki Moscow. I kite ahau ia ia i te toa ABC o te Taste i Simferopolsky Boulevard 24 me te toa Shtayer i runga i te teihana metro o Chertanovskaya. Ko te mea pai mo te mea ka whakaitihia e ia te huka toto me te kore he gluten (e tika ana mo te hunga e hiahia ana ki te kai koretai). I puta te koroke nei i te toa "Inia Inia." Mena kei te noho koe i tetahi taone nui, ka taea e koe te tono i tenei toa, ka tukuna atu e ratou ki a koe.

Galina, tino rawe! Na konei kei te rapu tonu au mo nga mea hou hou i runga i te Ipurangi! Ko Tatyana raua ko Irina, kua kitea e au te quinoa. A ka titiro ano hoki ahau ki te ABC o te Taste))) whakawhetai!

Zoya! Ka taea te hokona e Quinoa ki nga toa ipurangi maha. E ai ki to hono hono, ko te quinoa 350 gr te utu 130 rubles, a kei roto i nga toa o Inia Inihi 500 gr quinoa te utu 130 rubles. Ka tuku mai, ka kawe mai ano ranei e te toa Inia o Inia, kawe taonga ki to kaainga. Pai ki te mea he whiriwhiri.

Ka hokona e au te cininoa quinoa i konei, me era atu hua whai hua. Mena he paatai ​​to patupatu mo te whakatinanatanga o te ota, tuhi me te koa ki te awhina Ka tukuna ki tetahi taone nui o Rūmanu $ 6 mo te peeke e kore e neke atu i te 1kg800gr, utu me te kaari kirihou ranei te kāri rangatira. Whakapaa mai ai to maatau roopu ki te whakawhitiwhiti korero mo nga hua kai hauora me nga matū whare e haumaru ana mo te tangata me te taiao, me nga kohuke kohuke, me era atu.

Anton! Whakamahia enei korero ka hiahia koe ki te whakaheke i to huka toto. Ma te Quinoa koe e awhina.

tunua tino pai tino utu

tino tunu tino pai tino utu i roto ia Iharaira

Whakapono! Kei te whakaae ahau ki a koe. Engari ko tenei witi kaore e hiahiatia nui. Tunu iti me te taapiri ki nga huamata. Tuhia he punetite kia 2 ranei ki te hupa ika. Kei a ia nga ahuatanga.

Aue Vera! He maha atu koe i nga whiringa huawhenua me nga hua i roto ia Iharaira. Na te kai korurai-kore, i te wa e whakahaere ana te hau i roto i te toto (me te tiimata i taku wa ano) ka kotahi te painga - kai iti ake me te kai iti iho. He rereke te kai, he pai te kai, te tino iti

E hia te roa o taau kai i te ate poaka i etahi atu ...

He aha te mea hei kai mo te mate autoimmune? Ki au ...

He kino te hua ki te hauora? I aroha tonu ahau ...

Ko te houra tunutunu ka taea te whakaiti i te mate o te mate i mua i te waa. Koe ...

Hei whakapai ake i te kiri, ka whakakore i nga kita o te mata ka awhina ...

Ka taea e au te inu i te wai me te kai? Na ...

Kua rongo koe i te horoi paraka? Mo te ...

Mei 9 - Te Raimana. He hararei pai mo ...

Kei roto Quinoa te ngako hauora me te pūmua

Ko te Quinoa, te mea, he nui atu te lysine me te isoleucine, he tino pai rawa te pakano. He tino pai ia he puna o te lysine, he nui te paanga o te punaha o te mate whakamate, te whakaora uaua me te whakaheke i te awangawanga.

Kotahi kapu o te quinoa kei te 24 karamu o te karamu whakarite ki te 5 karamu ki te kapu raihime te quinoa he 25 ōrau nui ake te pūmua atu i nga hua totokore parakore. Hei taapiri, ko te quinoa, kaore i rite ki te nuinga o nga totokore, he puna nui mo te ngako hauora.

Tata ki te 30 ōrau o te waikawa quinoa waikawa ka ahu mai i te waikawa oleic, ko te waikawa monounsaturated taua e kitea ana i roto i te hinu oriwa, ka whakaarohia he whakaiti i te toto toto me te mate o te ngakau. Ki te 5 ōrau o te waikawa quinoa ngako ko te waikawa alpha-linolenic (ALA), he mahinga whaihua mo nga waikawa omega-3 whakato. Kia mahara hoki i roto i te pukapuka "Live Science" i tuhia:

"Ko te nuinga o nga kai ka ngaro o te waikawa momona pai i te wa e waahia ana, engari ko nga kai o te quinoa ka tu ki te kohua, ki te koriri me te koriri.".

Ko Quinoa he puna kaha mo nga antioxidants

Kei te Quinoa te nui o nga phytonutrients, tae atu ki antioxidants pērā i ferulic, Coumaric, hydroxybenzoic me waikawa vanillic. Kei roto hoki i te Quinoa nga antioxidants quercetin me te campferol i nga rahinga penei ka kitea i roto i nga hua, penei i nga huaariki.

He kaupapa antioxidant te Quercetin, e whakaarohia ana hei aukati i te tuku mai i te histamine, ka riro he kai-momona a nga quercetin "antihistamines taiao." Ka taea e Quercetin te awhina i te mate pukupuku me te whakaheke i nga mate o nga mate kino, tae atu ki te mate ngakau.. Kua kitea hoki ko te flavonoids antioxidant e whakaiti ana i te mate o te mate mai i te mate ngakau.

Ano hoki Ko te waikawa fenuminio quinoa he kaha anti-inflammatory, me nga rangahau e whakaatu ana Ko te whakamahi o te quinoa ka taea te whakaiti i te mumura ki te kiko adipose me nga whekau kiore. Ma te rereke, ko te nuinga o nga totokore kei te whakanui ake i te mumura i te tinana.

Ma Quinoa Ka Whakahaa Hauora Hauora, Ka Whakaheke Te Puka Hauora

Kei te Quinoa te maha o nga matūkai e whai kiko ana mo te ngakau, tae atu ki nga ngako monounsaturated. I roto i tetahi rangahau i whakaputahia i roto i te pukapuka a te EuropeanJournalofNutrition, Kua whakahekehia e te quinoa nga triglycerides me nga waikawa momona koreutu, e tohu ana i te mate nui o te mate o te ngakau ka whakaritea ki etahi atu totokore e kore e koruruku.

Kei te whakaatu hoki te rangahau He pai nga hua o te Quinoa ki te huka toto, a tera pea ka awhina i te mate o te mate huka.a. Ko te rangahau mo nga kiore i whakaatuhia nga kai totika-fruktosa nui te tohu "ko nga purapura quinoa ka taea te whakaiti i nga kino kino o te fruktose ki te whaikorero lipid me nga taumata huka."

Ano hoki i roto i tetahi rangahau o nga pata totika a Peruvian 15, i whakaatuhia e quinoa te mahinga antioxidant teitei, e ai ki nga kairangahau, he whai hua ki te whawhai mo te mate huka momo 2 me te toto toto tiketike. Ana, ko ta George Matelan Foundation te tuhi:

"Mo te momo mate huka 2, he rite te quinoa ki etahi atu kai hei whakaheke i te mate o tenei mate. Ko tetahi o ona tino painga mo tenei mea ko te muka me te ihirangi pūmua. Ko Quinoa he puna pai o te muka, tetahi o nga macronutrients matua. e tika ana ma te ture noa o te huka toto.

Kei kona hoki te kounga o te rongoa tino pai, ahakoa ki te whakatairite ki nga purapura katoa e pau ana. Ko te whakamahi i te rongoa o te muka he mea nui mo te whakarite ture huka toto.

Na te mea ko te mumura, ko te mumura kaore e hiahiatia he take nui ki te whakawhanaketanga o te mate huka momo 2, ko te whānuitanga o nga matūkai anti-inflammatory e kitea ana i roto i te quinoa ka pai ake te whakaiti i te mate o te mate huka. "

Ma Quinoa Awhina Awhina Ki Te Whakanui Fiber

He pai te karaka o te pūmua o Quinoa, ko te kaupapa o te mea he 12 karamu ki te kapu kotahi. Mo te muka, e taunga ana kia tangohia e ia i te moni 20 ki te 30 karamu ia ra, engari kei te whakapono ahau tera pea ko te horopeta whaitake 32 karamu ia ra. Heoi, te nuinga o te iwi ka whiwhi haurua noa iho o tenei moni, he iti ake ranei, ka waiho hei aranga hauora.

Ki tetahi rangahau ki nga taangata, i roto ika pau ake te muka, ko te mate o te mate mo etahi take mo te iwa tau te 25% iti iho i te taangata a te hunga e tango ana i te taangata iti.

Te rangahau o mua i kitea tetahi hononga whanoke i waenga i te nui o te muka me te whakaeke ngakaum, a ko tenei rangahau i whakaatu i ko nga tangata e kai ana i te kai whaipara-ngongo he 40% te nui o te mate o te ngakau.

Heoi, he maha nga iwi e pau ana i nga otaota katoa hei whakarei i a ratau kai ki te muka. Ahakoa te kore he raru kei roto i te muka, ki te pa koe ki te paatai ​​ki te hau, ki te pehitanga ranei o te leptin, ka piki ake o wahanga o te insulin me te leptin, he mea nui te nuinga o nga mate tuuturu.

Hei taapiri, ko te nuinga o nga hua-witi katoa i runga i te maakete he tino tukatuka hua, me te whakaiti ake i to paanga. Engari, kai ake nga huawhenua, nati, nga purapura, penei i te quinoa.

He painga taapiri ko te quinoa ka roa te wairua makona. Ko tetahi rangahau i kite ko nga tangata i pau i te quinoa kua kaha ake te kai i te hunga kai i te witi, i te raihi raanei.

Huringa koreutu gluten

Ko te Gluten (gluten), he huakita kei kitea i roto i nga totara penei i te witi, rai, me te parei, na te mea ka whakaekea e te punaha puutea te patu i nga ngutu i roto i nga tangata e whai mate celiac. Heoi, i waenga i te 20 ki te 30 ōrau o te taupori ka mamae pea i te kare ki te mate-puku, a ko te Dr Alessio Fasano no te Massachusetts General Hospital e tata ana ki te nuinga o te taangata ki tetahi tohu ki tetahi atu ranei.

Na te mea ko te katoa o tatou o nga whekau te whakaputa i tetahi matū e kiia nei ko te zonulin hei urupare ki te gluten. Ko nga rongoa rongoa e kiia ana ko te prolamins ka kaha ake o to whekau, na te mea ka uru mai nga rongoa waro ka uru ki roto i te kaimiraki, ka taea ai te rongoa i te punaha a te mate me te mumura, a ka uru ki te whakawhanaketanga o nga mate tuuturu.

Ki te maamaa e te haumanu o ou whekau, ka kaha ake te rere, me te maha o nga huakita o te ngongo me te rongoa o te kai o mua, tae atu ki te casein me etahi atu paramu miraka, ka uru tika ki to taatai ​​toto, na reira ka whakaongaonga hoki i taau punukutu. Ka taea e te Gluten te pa ki te hauora me te hauora roro.

Ko te quinoa momona-kawa he momo pai mo etahi atu kai kore-gluten penei i te raihi, te witi, me te paraoa paraoa ranei.. Hei taapiri, i te wa i tapirihia te quinoa ki nga hua kore-gluten, ka nui ake te kiko o te polyphenols kei roto i a raatau.

Ka taea hoki e te Gluten kia puta o ou whekau nga wheua, kia pai ai te uru atu o te rongoa kore. Na tenei ka whakamanahia to punaha mate ka pa ki te mumura me tetahi tauhohenga autoimmune, e whai hua ana ki te whakawhanaketanga o nga mate tuuturu.

Ka taea te kai Quinoa he wera ranei he makariri mo te parakuihi, tina mo te tina

Ko nga kai totika o te quinoa ka whai hua hei oranga mo to hauora, ina koa ka rite ki nga pata, engari ko tona ngawari me te whaikorero kia waatea ai. Ko te quinoa, he paraoa ranei mai i te waatea ka taea te whakamahi ki nga tohutao hei utu ki nga totokore totara totara ranei. E tunua ana i roto i te iti iho i te 15 meneti, he maramara tohutao ngohengohe he rite tonu te ahua, he pai te haere me nga momo reka, he wera, he makariri hoki.

Whakamātauria te whakauru quinoa ki nga huamata, he hupa, he paraoa ranei, kai ano he parepara mo te parakuihi me te kai pai mo te taha kai. Ka kitea e koe te miere quinoa.

A, ko te mea nui, mahi i nga wa katoa ka haua koe e nga totokore, ka whakakapi ki te quinoa. He huarahi ngawari tenei ki te taapiri i nga kai totika ki to kai, me te karo i nga kino maha e pa ana ki te kai nui noa atu o te totokore.

Mena he uinga taau, patai atu ki a raatau.konei

Kei te pai koe ki te tuhinga? Tena, tautoko mai i a matou pēhi:

5. Te nui o te pūmua, whai taonga nui te waikawa amino

Ko nga matika waikawa ko nga waikawa amino, e iwa e kiia ana he mea tino nui, kaore e taea e te tinana tangata te whakatauira, na reira me whiwhi kai ..

Mena kei roto i te pūmua te katoa o te waikawa amino e iwa, ka kiia he oti.

Ko te raru ko te maha o nga kai whakato kaore e whai kiko nga waikawa amino nui, penei i te waikawa amino rite te hinu.

Heoi, he okotahi te quinoa na te mea e nui ana nga waikawa amino nui. Mo tenei take, ko te quinoa he punaha pai rawa atu, he nui atu te pūmua i te nuinga o nga purapura (18).

8 karamu. oti te pūmua ia kapu (185 karamu), ko te quinoa he puninga tipu pai mo te tipu o te tipu, vegans, iwi nohopuku.

Na: Kei roto i te quinoa te nui o te pūmua ki te kai o te tipu, he waikawa amino e tika ana, ko te quinoa he punaha pai mo te tipu, ko te vegans, te nohopuku.

6. He iti te taupuhitanga o te mate glycemic

Ko te tohu glycemic he tohu mo te pehea e tere ai te kai te huka toto.

Te kai i te kai me te taupae glycemic nui ka whakaihiihi i te hiakai me te whai kiko ki te hiakai (19).

Ko te kai kai me te taupii glycemic nui e hono ana hoki ki nga tini mate kino, penei i te momo mate huka momo 2 me te mate manawa (21).

He taupoki glycemic iti te Quinoa, ko te 53.

Heoi, kia mahara ko te quinoa kei roto i te nuinga o te warowaihā kaore tenei i te whiriwhiri pai rawa atu mena ka whai koe i te kai iti-karori.

Na: Ko Quinoa he kai taupū glycemic iti, engari me mahara he nui te hua o te warowaihā.

7. He puna pai mo nga kohuke nui penei i te konupora me te rino.

He maha nga taangata kaore i te kaha ki etahi kai nui o o raatau kai.

He tino aro ki te aro ki te maha o nga kohuke, he konupora tenei, te pāhare pāporo, te konutai me te rino (i roto i nga wahine).

Ko Quinoa tetahi punaha tino pai mo enei 4 kohuke nui. Na, hei tauira, kotahi kapu o te quinoa (185 karamu) e whakarato ana mo te 30% o nga toatanga o ia ra.

Me whakaarohia ano hoki kei roto i te quinoa te waikawa phytic, ka taea te here i enei kohuke me te whakaiti i o raatau whakauru.

Heoi, totokore totokore i mua i te tunu kai i te purapura tipu ranei ka taea te whakaiti i te ihirangi waikawa phytic ka nui ake te koiora o enei kohuke.

He nui rawa te taonga o Quinoa ki te oxalates, e whakaheke ana i te whakauru o te konupūmā me te raru pea ki etahi taangata e mau ana i nga kohatu o te whatukuhu (25)

No reira: Ko Quinoa he puna pai o nga kohuke, engari ko te waikawa phytic kei reira ka taea te whakaiti i to ratau whakauru.

8. Kua tau te pakari ki te konupora.

Ko te kohinga nui o nga tohanga whai hua i roto i te swan he painga whai hua ki te pākia.

I tenei wa, e rua nga rangahau i roto i nga taangata me nga kiore kua akohia nga hua o te quinoa ki te pākia.

I kitea e tetahi rangahau taangata ko te whakamahi i te quinoa hei utu mo nga kai penei i te paraoa kore-gluten me te pasta ka tino whakaiti i te huka toto, te insulin, me te triglycerides (26).

Ko nga rangahau i nga kiore kua whakaatuhia ko te taapiri i te quinoa ki te kai tiketike o te fructose tata nei ka tino whakakorea i nga kino kino o te fructose (27).

Heoi, e hiahiatia ana etahi atu rangahau kia tino maarama te paanga o te quinoa ki te pākia.

Na: e rua nga rangahau i roto i nga taangata me nga kiore kua whakaatuhia ka taea e te quinoa te whakapai ake i te haangai taha ma te whakaheke i te huka toto, te insulin, me te triglycerides. Heoi, e hiahiatia ana etahi atu rangahau kia pai ai to mohio ki te paanga o te quinoa ki te pākia.

9. Quinoa - He Hua Antioxidant Nui

He taonga nui a Quinoa ki te antioxidants. Ko nga taonga enei e haukoti ana i nga arai koreutu me te awhina i te whawhai ki te koroheke me te maha o nga mate.

I roto i tetahi rangahau o nga taumata antioxidant i roto i te rima totokore, e toru nga pseudo-purapura, me nga rei e rua, ko te quinoa kua kitea he nui rawa atu te antioxidant teitei i roto i nga kai kotahi tekau (28).

Me tohuhia ko te tipu o nga purapura quinoa ka nui ake te whaikorero a antioxidants i roto i tenei ahurea.

Na: Ko te Quinoa e whakaatuhia ana e te nui o nga antioxidants, te nui o te piki me te whakatipu purapura.

10. Nga painga o te totokore mo te mate taimaha

Hei ngaro te taumaha, me tino nui e koe nga paura atu i te wa e tahu ana koe.

Ko etahi o nga kai totika o nga kai ka whai kiko ki te whakaheke taumaha, ma te whakanui ake i te paahitanga, te whakaiti ranei i te hiahia.

He maha nga taonga o te Quinoa.

He nui nga hua o te paati, ka taea e te tokorua te whakanui i te pākia me te whakaiti i te kai (30).

Ko te nui o te muka e whakarei ana i te ngakau o te makona, ko te mea ka pau koe i te iti iho o nga Calori i te nuinga (31).

Ko te mea ko te quinoa he iti glycemic index he mea nui ano, na te mea ko te whiriwhiri i aua hua te paatai ​​me te whakaheke o te pauna (32).

Ahakoa kaore ano he rangahau e tirotiro ana i te paanga o te quinoa ki te taumaha o te tinana, ka kii pea ka taea pea he waahanga pai mo te kai hauora mo te whakaheke taimaha.

Na: Ko te quinoa he hua me te nui o te pūmua me te muka, iti te glycemic index. Ko enei tohu katoa e pa ana ki te whakaheke taimaha me nga tohu o te hauora pai ake.

He quinoa kino. Nga Panui

Ka rite ki tetahi hua kai quinoa kua taupatupatuhia i te keehi o te taangata kore. I te mea kei roto i te quinoa he saponin - he paitini paitini kino, me whakauru ki te totara ki te kai, kia kore ai e raru i tenei hua. Kaore i te tūtohutia kia hoatu tenei hua ki nga tamariki kei raro i te 2 o te tau. Ko nga tangata e whai ana i nga mate o te whatukuhu me te mate urihi, nga mate pancreatic, me era hoki e whai hitori ana i nga mate penei i te pancreatitis, cholecystitis, me whakawhitiwhiti korero ki ta ratou taakuta i mua i te whakauru i te quinoa ki o raatau kai. Na te tupato nui e tika ana kia whakamahia i te wa e hapu ana me te taoteatanga.

Me pehea te tunu paroroihi mo te keokeo me te kore kawa

I runga i te momo quinoa, he mea nui te horoi i te totokore ki te wai i mua i te tunu kai kia taea ai te whakakore i nga hupa, kei runga i te purapura o te purapura ka taea te hoatu he kiri kawa ki te rihi kua oti.

Ka taea e koe te hoko quinoa i te nuinga o nga toa, toa kai hauora, toa tuihono motuhake.

I hokona mai e ahau te pata pararutiniini i konei.He pokekore te hararei, he nui, he tino reka hoki.

Ko te tuuturu o tenei hua o te hua e whakapumautia ana e QAI, ko te ngaro o nga GMO ka whakapumautia.

Whakautu:
100% Organic Royal White Quinoa, 100% Royal Royal Red Quinoa, 100% Organic Royal Black Quinoa

Ka taea e te Quinoa te whakamahi mo nga meneti 15-20 anake.

• Ringihia nga kapu e 2 o te wai (240 ml) ki roto i te paepae, ringihia ki te ahi, kia kohua te wai, te tote ki te wai.
• Ringihia 1 kapu o te quinoa horoia ki te wai (170g.), Tatari kia maru ano te wai, whakahekehia te wera ki te mahi.
• Tunu mo te 15-20 meneti tae noa ki te whakauru i te wai ki roto i te totokore.
• Kua rite a Quinoa mo te whakapaipai.

Mena ka oti te mahi i nga mea katoa, me whakauru nga harakeke kohua me te maramara maramara, he maramara reka.

Hei hanga i te parakihi oti, ka rite tonu koe ki nga tikanga e whai ake nei.

I mua i te tunu kai, horoia nga haahi ma te huri i nga wai i etahi wa kia maramarama.

Kuki mīti me te kore kapi.

He tiketike i roto i te muka, kohuke, antioxidants me e iwa waikawa amino nui, ka waiho hei quinoa tetahi o nga kai tino hauora me te tino kai ki te ao. Ko Quinoa tetahi o nga tino momo rongonui me nga rongonui.

Te kai quinoa ka taea te whakarereke i to huka toto, te cholesterol me te awhina i te whakaheke taumaha.

I tua atu, he tino reka te hua o te quinoa-kore-kore me te ngawari ki te whakarite.