Ko te Hīai kari me te Raihe Taka

He tino pai ki ta matou kai o Thai me etahi wa ka tunu matou ki te kai Thai i te kaainga. He tino pai i te wa ko te kari matomato. He tino nui te hupa o te hinu kokonati nei. He maha nga manuhiri i tono kia tuhia tetahi tohutao, na reira i whakatau taatau ki te tuku panui i konei, me te whakarato whakaahua.

Katoa nga whakato. I runga i te pereti i te taha matau o raro ko te pakiaka galangal, ko te kakau riki, ka maroke nga rau kaffir.

Nga hua ka hiahiatia.
Ko nga kai e ahu mai ana i te ipu nui me te kaha o te 5 rita:
1) Whakapiri kari (kākāriki, whero rānei, pai ki te matomato). 5 punetēpu (e pa ana ki te 1 punetēpu ia ratonga).
2) Galangal, pakiaka hou, 2 hereniuma, 10 cm ia. I whakamatau ahau i te galangal maroke, engari ahakoa kaore e pai ana te mahi. Kaore au e tohutohu.
3) Remuhe10-15 te tui ki te 20 cm te roa.
4) He rēmana, he rēmana rānei. Ko te tikanga he kotahi kotakawha.
5) Kafir limau rau, ka taea te maroke, ka taea tonu. Ko nga rau te 15-20.
6) Te Wai kokonati he pai ake ranei te hinu kokonati + te waiu kokonati. 2 kēne kirīmi 560 ml + 2 kēne miraka o 400 ml. Ka taea e koe anake te mahi ki te waiu, ka 4 nga pata waiu, engari ka pai ake te whakauru i te eggplant i roto i te tohutao mo te kiato.
7) Huawhenua. Kia mohio ki te zucchini, mena e hiahia ana, ka taea e koe te raupatu me te broccoli me te pini matomato ranei. 3 hupa kia iti.
8) Wera Chili Thai. 5-20 nga paanui o tenei pepa iti engari iti rawa. I runga i to reka, ka rereke te maha o nga pepa. I te nuinga o te wa ka tukuna e ahau nga pepa pepa whero 10 i roto i taua hupa i te whakaahua, kua ngaro katoa nga paariki matomato kei roto i te whakaahua o runga. Mena ka mau koe i nga tiariki Thai matomato, me hora atu, kaore kia koi. Mena kei te whakarite koe i te hupa mo te wa tuatahi, kaore i te tino mohio he maha te pepa e hiahiatia ana e koe, he pai ake te ruarua, ka tapahia te toenga me te whakakii i te paatini me te rihi kua oti.
9) Te ranu ika (kohua parutiki tote), ki te reka kia pai ai te totohu. Ka taea te whakakapi me te tote noa te raihi marama noa iho, engari he pai ake kia kaua e whakakapi.
10) Te huka nikau (Ka taea te whakakapi i te huka auau)
11) 1 Huarahi (he maatauranga tenei waahanga, ko te taapiri i te eggplant ka whakarei ake te matotoru me te hihiko o te rite)
12) Te heihei. 3 hika o te heihei (whakakai). Engari, ka taea e koe te waiho he haki nui. Ranei, mo te waahanga tipu o te rihi, ka kai (kua tunua ano). Kaore e taea e koe te tuu kai, engari me nui ake nga huawhenua.
13) Tote pakiaka hou (kai whakakapi, engari kei te pirangi ahau ki te taapiri). 1 tuawhana nui.

Ko te raihi kari he pai te mahi me te raihi jasmine. Engari etahi atu raihi ka mahia. He tika te paraoa me te kari, he pai ki a ratau te hopu i tenei rihi raukikini. Ko etahi tangata e pai ana ki te riringi i te raihi karaka penei i te kirikiri.

Na inaianei ka huri tatou ki te whakarite i te kari ake.

1) I tapahia e tatou nga hua.
Galangal i roto i nga porowhita angiangi.
Tote ki nga porowhita angiangi, katahi ka porowhita ki nga tarai angiangi.
Korero. Tapahia te 3-5 nga haurua o raro o nga kakau ki nga poro tino kikokore. Tapahia nga toenga toenga ki te rakau 7-10 cm te roa (kia kore ai e pokanoa ki te whakaohooho i te hupa).
Poraka Zucchini. Piki mitimiti.
Nga pereti heihei (poro).
Te pepa wera i roto i nga mowhiti iti rawa.

2) Ka wera matou i te kohua, ki te kohua ranei, ka mau ki te whakapiri kari, parai mo te hawhe meneti. Ka puta te kakara o te ihu.

3) Whakanohia nga mowhiti me te riki,

Tuhia te hawhe o te miraka / kirīmi, uru.

Tāpirihia te raka, te kuiti.
Ko nga rakau tarutaru riki ka maru i mua i te taapiri kia nui ake te wai. Kawea ana e matou kia tata ki te whewhe, engari kaore e wahia he whewhe, kaore e taea te whewhe. Whakaora. (Ko te panomani, te kuiti me te miraka kua tapirihia ki te waa kotahi).

4) Makahia te zucchini me etahi atu huawhenua. Maka te huka. Kohia ake te toenga miraka waiu. Tukuna kia tata ki te whewhe, kaua e hoatu he whewhe.

5) Makahia te kai, Tukuna kia kohuatia. I roto i te tunu kai katoa, ka whakaoho me te whakaoho i te wa ki te wa.

6) Makahia te pepa wera me te kaffir rau kaimoana, uru. Oho mo te meneti e rua e kore e kohua.

7) Ka ngana taatau me te taapiri i te ranu ika (mooni, te tote), te kotakota (reka) ki te reka. I roto i te whakaahua - he huarahi ngawari me te whai hua ki te tuku i te wai kotakota ma te whakamahi i tetahi punetēpu noa.

8) Kawea mai ki te whewene ngawari, whakaranu, huri i te wera, ka hipokina ki te taatai. Kua rite te kari karaka Green!

Nga kai

• 6 rau paraikete
• 2 kāreti
• 1 aporo
• 1 rōkara o kāriki
• 2 horahora o te raka,
• 200 g riihi noa,
• 30 go te kuiti
• 800 ml o te hupa huawhenua,
• 400 ml te wai kokonati
• 1 tīpune paura kari
• 1 timonga tote me te pepa
• 1 timonga karana cayenne.

Ko te nui o nga kai mo tenei tohutao-karu iti mo te 4 nga ratonga. Ko te wa tunu 15 meneti. Ko te whakareri i nga kai ka eke koe ki te 20 meneti.

Te waariu kai

Ko nga uara totika kai he tata ki te 100 g te kai iti-karu.

Te tikanga tunu

Horoihia te riihi ka tapahi ki te riipene 1.5 cm te matotoru. Peel nga karoti ka tapahia ki nga poro kikokore. Peel te aporo, tangohia te matua me tapahia ki poraka iti.

Kohuatia te hupa huawhenua i roto i te topa, whakaranuhia te riihi me te kāreti ki reira. Pai ake mo te 10 meneti pea.

Tukihia nga paariki ki te maripi popo. Peel a ka tapatapahia te karika ki nga poraka iti. Tangohia nga rau o waho mai i te rōpere me te tapatapahia kia pai.

Me tapirihia te miraka kokonati, te paura kari, te kuihi, te aporo, te citronella me te riki o te karika ki te hupa huawhenua. Tunu tae noa ki te paraoa rawa mo te wera iti, katahi ka hurihia ki te whakakotahitanga panuku.

Tote me te pepa te hupa kia reka. Ka rite ki te pa whakamutunga ka taea e koe te taapiri i te pepa cayenne

NGĀ MAHI

• Karoti 500 Karamu
• Riki puru 1 Piece
• Potato 1 Tau
• Bouillon Cube 1 Piece
• Hinu huawhenua 2 Tbsp. koko
  1 - mo te paraihe, 1 - ki te kari
• Te wai 1.5 Kaha
• Chili pepa 1 Piece
  mo te kari, ka taea e koe te whakamahi i te haurua
• Riki Lemon, Uepu 1 Pepe
  mo te kari
• Aniana 1 Rarangi
  mo te kari
• 3 nga kākahu o te karika
  mo te kari
• Kaireti 2.5 cm te tapahi 1 Tapepe
  mo te kari
• Kohuawhiu 1 tbsp. he koko
  mo te kari
• Te Sugar 1 tbsp. he koko
  mo te kari, he pai ake te whakamahi tirika (2 tbsp. punetēpu)
• Tote 1 tīpune
  mo te kari
• Papa korehara 1 tīpune
  mo te kari
• Turmeric 1 tīpune
  mo te kari

1. Tuatahi, faaineine te kari. Ka puta ke te karaihe karakore. Taea kiri, te riki, te karika, tangohia te kahu o runga o te tarutaru rēmana. Ki te kore koe e raru i te paraihe hou, hoko i te paerau kua oti nei, me te kino rawa atu, me karo.

2. Tapahia nga waahanga huawhenua katoa o te kari ka tukua ki te whakakotahi me te whiu ranei me te whakaranu. Tāpirihia nga mea kakara katoa raima ka reihi ano i te whakakotahi.

3. Ka tahuri te reira i tetahi parakihe ka taea te penapena i roto i te pouaka rehu mo nga ra 3-4 ka tapiritia ki nga rihi rereke.

4. Na ka taea e koe te tango i te hupa. Whakapaia nga kai katoa. Ahakoa te mea he iti noa o ratou, ka huri te hupa kia tino whai hua me te tino reka.

5. Peel me te horoi rīwai, kāreti, me te aniana. Tapahia nga kāreti ki nga poro, riki ki nga poraka iti, nui rīwai. I roto i tetahi parai, ka wera tetahi punetēpu o te hinu ka parai, kōrori, kia ngohengohe ai te riki.

6. Taapirihia te kari, te whakaoho, ka mahana mo te 2 meneti.

7. Tāpirihia te kopa bouillon, wai, kawe ki te whewhe, ka whakaitihia te wera ki te whewhe puhoi ka tunu i te hupa mo te hawhe haora, tae noa ki te ngohengohe ai nga karoti.

8. Ko te hupa kāroti rite kia whiua me te whakakotahitanga ka mahi ki nga otaota me te kirīmi kawa. Kai reka!