He tiakarete pouri me te panna cotta karaka

He pai ki ahau te piriki panna cotta Itari. Ko tenei rihi reka he mea maamaa engari he tino pai ki te tunutunu. A, i te mea e pai ana ahau ki te whakamatau me nga tohutao hou, ka mau ahau i te tohutao mo te panna cotta matarohia, ka pai ake ana me etahi tohu iti.

Na ka puta atu tenei pai karaka-vanilla panna cotta. Kaore he aha mena kei te rapu koe i tetahi kai reka o te mea noa ranei mo te ahiahi ki te matakitaki i te pouaka whakaata, ka kawea mai e tenei Iti-vanilla yummy tetahi waahanga o Itari ki to whare.

Mena kaore koe e hiahia ki te whakamahi i te gelatin, ka taea e koe te tango agar-agar tetahi atu here me te whakakii i te kaihoko ranei.

Ranu karaka

• 200 ml hou katahi ka hokona ranei i te karaka wai,
• 3 tīpune o te nerythritis,
• i te tono mo te 1/2 tīpune o te rehurima o te kiri pereh.

Ko te nui o te kai mo tenei tohutao-karu iti mo te 2 ratonga. Ko te whakarite i nga kai kei te 15 meneti te roa. Te wa tunu - tetahi 20 meneti. Kia marū te kai-iti kia 3 haora pea.

Nga kai

Taahiraa ma te taahiraa tohutao ki te whakaahua

Patuhia te tiakarete kia mongamonga.

Kohuatia te kirīmi. Ringihia te pata ki te tiakarete me te tāpiri i te harakeke karakaa.

Whakanohia nga karaihe ki te keke keke (kei a koe etahi ahua), i raro i te koanga ka riringi ki te tiakareti. Whakanohia te hangai ki te pouaka whakamātao mo nga haora 1-2, kia kotahi ai te maramara tiakarete.

Ringihia te gelatin ki te miraka (25 ml) ka tuu i roto i te pati pati tae noa ki te ringihia te gelatin.

Me kawe te kirīmi, te huka me te toenga waiu ki te whewhe mo te wera iti.

Tango atu i te wera ka riringi te gelatin rewa ki te kirīmi.

(Kaore i kitea e au te harakeke. I tangohia noa e ahau te karaka, tihorea ana, tapatapahia ana me tetahi punetēpu huka, tapiritia he 100-150 ml te wai, ka kohua mo te 25 meneti.) Whakaranu katoa.

Rawa (I whiriwhiria e ahau kia kore e tutuki nga muka karaka).

Ringihia ki runga o te tiakareti tio, kia pai mo te 4 haora ka whakarere ranei i te po.

I mua i te mahi, whakapaipai ki te tiakareti kuoro, ka mahi.

Panna "Panna Cotta me Orange Tika me Tiakarete":

Whakakorehia te tiakarete i roto i te pati wai, whakauruhia 1 tbsp. he punetēpu o te kirīmi.
Ringihia ki roto i nga karaihe (hamu), waiho kia pai.

10 karamu. gelatin (1 kareti) rewa i roto i te 3 tbsp. whakaroko wai makariri.

Whakanohia te kirīmi me te kore e kawe ki te whewhe (tata ki te 50-60 nga nekehanga), ka rewa te 3 tbsp. whakaroko huka.

Whakaranuhia te gelatin, te kirīmi, te huka vanilla.
Whakanuihia he paku iti ka ringihia ki nga karaihe me tetahi apa.
Mai i te wa i whakamahia e au nga karaihe cognac, ringihia ana e ahau ki roto i te kaari.
Kia matao, kia rewharewha mo te haora me te hawhe kia kaha ra ano.

Tapahia te hawhe o te kete o te gelatin i te 1 tbsp. whakaroko wai.
Whakakorehia te karaka karaka, tii te huka ki te tika (I hiahiatia te 1 punetēpu.), He paura iti hinamona me te gelatin rewa.

Ringihia he tiihi karaka ki te apa tuatoru.

Whakapaahotia kia tae noa ki te totohu i roto i te pouaka whakamātao.
E hia haora pea te roa. Engari ka taea e koe te kai reka.

Te wa i muri ka hanga e ahau te tiakarete tiakarete ki runga, na te mea he uaua ake i etahi atu paparanga ka uaua ake te patoi ki te koko.

Ohauru ki te Kuki ki a roopu VK ka tiki nga tohutao hou tekau nga ra.

Hono atu ki to maatau roopu mahi i Odnoklassniki ka tiki mai i nga tohutao hou i nga ra katoa!

Tukuna te tohutao ki o hoa:

He pai te kai panna cotta me nga rōpere - he taahiraa ma te taahiraa tohutoro

Kei te maatau (mo nga tuunga 4):

• kirīmi 33% -300 ml.
• waiu 3.5% - 300 ml.
• huka - 3 tbsp. punetēpara (75 gr)
• gelatin - 1 tbsp. pūnu (10 gr)
• te wai makariri 60 ml.
• vanila - 1 te poro

• rōpere - 150 gr
• mint - 2 - 3 manga
• huka - 3 tbsp. punetēpara (75 gr)
• wai - 1/4 kapu

1. Ko te Gelatin kia maroke i roto i te wai mo te pupuhi. He rereke pea te waa o te pupuhi. He pai ake te whakamahi i nga tohutohu o runga i te kapi. No te mea kei reira he gelatin tonu, kei reira tonu te waa, kei te 40 meneti te waa. Kei konaa he pepa. Roa te wa mo ia 15 meneti.

Na, me panuihia te panui, ka whai i nga tohutohu. Na he pai ake te tiki i tetahi pepa, kaore he raru i te katoa.

2. I te wa e pupuhi ana te gelatin, ka tangohia e tatou te whakarite "kirīmi kohuatia". Ki te mahi i tenei, whakaranu te miraka me te kirīmi. I taua wa ka hiahia ahau ki te kukume i to aro ki te meka kia momona te kirīmi, 33%. Kaore hoki e manakohia ana ki te whakamahi i te miraka me te ngako momona i raro iho i te 3,5%. Koinei te ture maatauranga mo te kai reka Itari me te tino pai!

Mena he iti iho i te tatauranga te kirīmi me te miraka, ka kore koe e angitu i roto i te panna cotta tūturu! Na he tokomaha nga kaiwhakaatu koki e whakapono ana.

Inaianei kei etahi wharekai ka tukuna a Panacotta, engari he rereke te rereke me te kakano he rereke. No te mea i whakaorangia e ratou i te kirīmi. Ka mahi tatou mo taatau ake, ae kore hoki e ora tatou.

3. I tapahia e matou te poro vanilla i te haurua me te maripi tino koi, a ka pai ake te taapiri. Ka mau koe i te vanilla, kia ngohengohe te peene me te ka makuku. Mena he maroke te titi, katahi kaore he painga e puta atu ana, kaore e pangia. Matapaki maramara nga purapura me te tuara o te maripi.

4. Tāpirihia te toka me nga purapura ki te ranunga miraka miraka. Tāpirihia he huka ki reira. Hoatu matou i nga mea katoa i runga i te wera reo, me te whakaohooho i nga wa, ka kawe ki te whewhe.

5. Ka whewhe tonu te ranunga, me tango tonu mai i te wera. Kaore i te tūtohutia te pata hei kohua.

6. Tangohia atu te kumara vanilla ka kape. Mena kei te pirangi koe ki te tango i nga purapura, katahi ka tunua ka paoa i mua i te tunu me te colander, te tatari iti ranei. Whiriwhiria te whakaranu. Me tere te mahi o nga mea katoa. Me taapirihia he gelatin, ka rewa te pāmahana o te 85 nga nekehanga. Na reira, kaua koe e ruarua, no te mea kua kore e hiahia kia whakamahana ake i te waa tuarua.

7. Taapirihia te gelatin ka whakaohotia kia oti ra ano.

8. Tukua kia iti ake te paparanga o te pata, katahi ka riringi ki ngau. Ka taea te whakamahi i nga puka hei panocoty. Me whakaaro tonu koe me pehea e mahi ai koe ki te kai reka. A e rua nga huarahi hei tuku. Ranei kua rewa te paoa paraoa me te rehu ki runga i te pereti. Ka mahi ranei i te taha ki te puka i whakaritea ai. He momo motuhake mo te mahi kai hinana, ka taea ranei e koe ki te karaihe marama.

Mena kei te hiahia koe ki te mahi ataahua, ki runga i te pereti motuhake, katahi ka whakamahia he kowhatu ataahua. Kei te pai hoki te silicone. Ka taea te whakakapi i mua i te hinu huawhenua kakara. Na ka ngawari ake te tiki. Engari ka whakaae ahau, kaore ahau e mahi i tenei.

Ka rite te kai reka, waiho te pepa mo etahi hēkona ruarua ki te wai wera, ka taupokina ki te pereti ka kapi.

9. I mua o to riringi ai te whakaranu ki roto i te kumete, waiho ki te paepae. He mea tika tenei na te mea ka kawe ki roto i te pouaka pouaka pouaka, ka mahue nga taiepa o te ahua kaore he auahi. Kei roto i tenei keehi kaore koe e huri i te panacotta. He mea nui ano hoki te ahuatanga rerehua.

Ka oti pai te ranunga, me tuu e koe nga kaera i roto i te pouaka whakamātao kia oti ra ano te whakakotahi. Tenei te tikanga 4-5 haora. Ka whakarere ahau mo te po. E ai ki a raatau i te ata ka taea e koe te kai koti. Na reira, ka whakareri ahau mo te parakuihi. Kia kore ai e whakaaro mo nga pauna atu ina kai koe i tetahi kai reka.

10. Engari i te ata, me tunu ano hoki ki te kuihi paraoa. Kei te whakarite ano hoki ia.

11. Horoihia nga hua. Tuhia etahi hua nui mo te whakapaipai. Whakanohia nga toenga e toe ana i roto i te ranu, taapirihia te huka me te wai. Me kawe ki te whewhe mo te wera waenga me te tunu mo te 3 meneti. Katahi ka tango mai i te wera me te hau.

12. Pania nga hua i roto i te tatari pai.

13. Ka whiwhi koe i taua ranu rōpere.

14. Tangohia te panacotta matao i te pouaka whakamātao. Ringihia te ranu rōpere ki runga.

15. Whakapaihia me nga hua me nga rau mint i runga. Ka taea e koe te tuu i roto i tetahi pouaka hou mo te 20-30 meneti.

16. Mahi atu ki te tepu i tona kororia katoa, a kai me te ahuareka nui!

Engari i te huarahi rereke kaore e mahi. Ko te reka o Panacotta he atua noa, he maamaa te kakano, he huatau. I te taha o nga rōpere hou - i tapirihia te tuhipoka pai hou o te raumati mahana! Mo te kai reka pera e taea te kii i roto i nga kupu e toru - "Ana, he tino pai!"

Nga korero me nga arotake

Akuhata 29, 2014 Zinulya #

Akuhata 29, 2014 leontina-2014 # (kaituhi tohutao)

Akuhata 27, 2014 Irunya # (takawaenga)

Akuhata 27, 2014 leontina-2014 # (kaituhi tohutao)

Akuhata 27, 2014 Te Kai Takitahi1 #

Akuhata 27, 2014 leontina-2014 # (kaituhi tohutao)

Akuhata 26, 2014 Nata-987 #

Akuhata 27, 2014 leontina-2014 # (kaituhi tohutao)

Akuhata 26, 2014 Irushenka #

Akuhata 26, 2014 leontina-2014 # (kaituhi tohutao)

Akuhata 26, 2014 Surik #

Akuhata 26, 2014 leontina-2014 # (kaituhi tohutao)

Akuhata 26, 2014 elisa_betha #

Akuhata 26, 2014 leontina-2014 # (kaituhi tohutao)

Akuhata 26, 2014 elisa_betha #

He tohutohu nui mo te hanga kai reka

• He rereke nga tohutao mo te hanga panakota. He tohutao kei reira ka tunutuhia e ia anake i runga i te kirīmi anake, kaore i te miraka miraka. Ka tunuhia e ahau ki te miraka kia kore ai e tino kaha ki nga pāora. Mena kua whakatau koe ki te tunu i te kiripaka anake, ka hurihia te miraka ki te kirīmi.
• He tohutao kei te tapirihia te kirīmi hei tauira 2 nga waahanga, ko te miraka anake te waahanga 1. Ko nga korero mo te Calorie i tenei keehi he paku whakaheke.
• I tata nei, i te Ipurangi ka taea e koe te kite i nga tohutao ka whakamahia te kaimoana hei whakakapi mo te pata, ka tapiritia te kirīmi kawa. Nā te aha? E pai ana ahau ki te whakamatau.
• ka rere ke te nui o te huka. Kaore matou e tino kaha ki a ia, no reira kaore au i whakapiki i a ia.
• e whakaponohia ana ka te whakarite panacotta, ka hiahiatia noa te vanilla maori i roto i te peepi. Engari e whakapono ana au mehemea mena kaore, na kaua tenei e aukati i tetahi ki te whakariterite. Mena kaore i kitea e koe te kumini vanilla, whakauruhia te vanilla huka vanila ranei. Mahalo i tenei keehi kaore e kiia ko Panacotta, engari ka huri tonu te kai reka ki te kai reka. He maha nga pilaf e tunu ana i te poaka, kaore he mea e kai ana kaore e tino pai ki te reme.
• ko te tikanga, hei whakakapi mo te vanilla, ka taea e koe te tarai ki te kai reka me te awhina o te kaarioro, te kiri pi ranei.
• Ka tūtohutia te gelatin ki te tango rau. E whakaponohia ana kaore he poke, he ma. Ma tenei ka taea e koe te tiki atu i te kakara "harakore" vanilla.
• me te gelatin kaore e taea te "whakapau kaha", mena ko te panakota ka puta ke te "rapa". Engari ki te tunu koe, kia mohio hoki i mua ka hurihia e koe ki runga pereti, katahi ka taea e koe te whakanui i te rahinga iti. Kia ngawari ake te ngawari.
• kua maharatia e te katoa mo te korowai. Ahakoa ka riro mai i a tatou i te puka, ka mahi ranei tatou i roto.
• Ka taea e koe te rokiroki i te kai reka i roto i te pouaka whakamātao mo te 2-3 ra. A, ki te paraihia e koe (he kohukohu, he pono) na, ka taea e koe te pupuri kia kotahi marama.

Na inaianei he poto poto mo te tunu i tetahi Panacotta kia rite ki te tohutaka ngawari noa.

Na me whiriwhiri he aha ka tunu koe, me titiro ake me pehea te mahi i te kaakii kawhe. He pai ake mena he pai te whiriwhiri.

Kapu Panacota me te ranu tiakarete

Ka whakarereke maatau i te tohutao ki te whakaatu me pehea te huri i a koe.

Kei te maatau (mo nga tuunga 4):

• kirīmi 33% - 370 ml.
• te waiu 3.2% - 150 ml.
• huka - 75 karamu. (3 tbsp.spoons)
• kawhe kaha (espresso) - 80 ml.
• gelatin - 1 tbsp. pūnu, kia 3 rau ranei (rau)
• tiakarete pouri - 100 gr.

• Ka tuku i te gelatin, ka whakapiki i te pepa kotahi. Me whakamau i te gelatin auau kia rite ki nga tohutohu
• hanga kawhe kaha, kia matao
• maka he kirīmi me te huka ki roto i te kaawhi i runga i te ahi ka mau ki te whewhe. Ka kopere atu matou ki reira.
• rewa te tiakarete i roto i te pati wai
• taapiri he maha nga punetiti o te kirīmi ki te tiakarete kia rite ai te tiakarete ki te rite o te kirīmi
• tāpiri papatipu tiakarete ki te kirīmi, uru
• pokepoke te gelatin, toia te wai. Ka whakarere e matou te paura gelatin me te wai
• tāpiri gelatin ki tetahi waahanga o te papatipu tiakarete, uru. Kia mahara ka kore koe e roa i te wa roa. Rere atu a Gelatin i te pāmahana o te 85 nga nekehanga.
• ka memeha te gelatin, ringihia te papatipu hua ka uru ki roto me te whakauru i nga mea
• tāpiri kawhe kua rewa
• ringihia nga mea ki roto i nga puka
• maka i roto i te pouaka whakamātao mo nga haora 6-7, he pai ake ranei i te po
• tavini, kia rite ki te korerotanga i runga ake nei, i roto i tetahi o nga huarahi.
• whakapaipai, pera me te kukume whakaaro

Ko tenei kai reka me te reka nui me te kakara. Ma te kakano ngawari, kiko. Ka hohoro te tunu, ka kai tere ana.

Kei te tumanako ahau kaore ano kia raru tetahi mo te whakariterite i tetahi miihini panna cotta tino pai. Ko koe tonu koe e kite ana he ngawari noa te utu. Ehara i te take kaore e kii ana he ngawari nga mea katoa! No reira ka.

Ka tino mihi ahau ki nga korero mo te ahuatanga i puta ai koe. Kei te tino hiahia ahau kia ako nga tangata katoa ki te mahi i taua kai reka. Katahi ka koae katoa ki a maatau. Kaore hoki e tika ana kia haere ki Itari mo Itari, i Piedmont, he waahi ka puta mai ratou me te kai reka tino pai o te wa - panna cotta!

Panupapa hoki karaka panna cotta.

I te mea pono, he wa roa kaore i warewarehia e ahau tenei kai reka, a ka korero hoki he aha te take. Mai i taku tamarikitanga, kaore au i pai ki te tiihi miraka. Engari he rereke te panna cotta. Ka whakariterite ahau i nga wa katoa. Ae, me te kore, kaore) Ko nga mea pai mo te kaitahuri tenei he mutunga kore.

He aha te ahua o te mahi. Ae āe. He ahua rite ki te tiihini miraka mai i to tatou tamarikitanga. Engari kaua ko tera! He rite ki te kirikiri Bavarian me te mousse. He rite te rite ki te huti. Na te blanmange iti. He hononga ki te whanau me te keke me te keke. Engari ko taku tino mea o tenei ra ko ia panna cotta.

Mena kaore e tuhia e matou te ingoa o tenei kai hanahana Itari rongonui. Tae noa ki te Panacotta - i ahau e rongo ana, e tuhi ana au. Kaore, kia rere wehe noa, tapahia motuhake: wehe "kirihou" (panna), wehe "tunu" (cotta).

Panna cotta - Ko te kai reka a Itari, me te sabayon me te tiramisu. Ok, i muri i te tiramisu. He tawhito tenei tohutao, me te rangatira, na ki te korero, he makawe hina. I nga wa onamata, kaore i te rite ki te whakariterite i nga waahi katoa, penei i tenei wa, engari ki te waahi kotahi - te taone o Lange i te rohe o Piedmont. Tika, I whakamahia nga wheua ika hei utu mo te gelatin.

Heoi, ko te gelatin ehara i te kai tino nui i konei. Mena kaore koe e hiahia ki te tiki mea mai i te taakaa me te reka kaore e mohiotia i te putanga, kia mahara: ka whakahau te kirikiti i te paraka! Te reka o te kirīmi hou - koinei te mea ka tupu i muri i te karepe. Me nui noa te gelatin kia taea ai e te panna cotta tona ahua, kaore he mea atu, ka "rewa i roto i te waha, kaore i o ringaringa."

Ko te tohutaka matarohia e whakamahi ana i te kirīmi 33%. Engari mena kei te awangawanga koe mo te ahua - na, tena, tangohia te pata kiki me te ōrau iti o te ihirangi ngako. Mena he pouri rawa koe kei te rite koe ki te whakarere i te panna cotta - Ma te Atua koe e manaaki, tangohia te waiu. Engari ... he pai ake te pata!) I tua atu, kaore e tika ana kia kai panna cotta me nga paati. Kaore e tohatohahia e te tohutao puutua mo te whakamahinga o te hua ki te kai maramara - he mea noa ki te paoa. Heoi, he aha i pai ai, mena ka peratia e raatau i nga wharekai Itari pai rawa atu?

No reira kei a tatou te cotta panna karaka.

He rereke ki te ingoa o te rihi ("kohuatia kohua"), kaore matou e tunu i te pata. He nui ki te wera noa ia ratou ki te whakamutu i nga kai katoa:

- 300 ml kirīmi me te ihirangi ngako o te 33%,

- 3 tīpune o te gelatin,

- wai o te karaka 5,

- hua oriwa ranei mo te whakapaipai,

- he pa o te tiakarete pouri.

Te whakakore i te gelatin i roto i te rua punetēpu o te wai mahana. Ka kohuatia te wai karaka ki te huka kia tae noa ki te tirikara. Na ka maka e matou te kirimini hei wera. Ka whewhe ana, ringihia ki te tirikara karaka ka pai raanihia ki te whiti. Tango i te wera, whakaranu te vanillin me te gelatin, uru, ringihia ki roto i te kaera ka maka ki roto i te pouaka whakamātao - kia okioki, ka maoa. E toru, e wha haora ranei - a ko tana wahine, he wahine ataahua tenei i tae mai ki a matou mo te hararei.Tahuri, tango i te puka, whakapaipai ki nga hua me te tiakareti tiakarete. Ranei ringihia tetahi tiihi reka e pai ana ki a koe: tiakarete, caramel, pistachio, hua me te puniki, ka tua atu ki te raarangi mano rau.

Mena i taea e koe te tunu tika ki te panna cotta, ko te whakapehapeha o te tunu Itari, ka tiimata wawe ki te whakakake i a koe ano. Hokona to hoa aroha, hoa me o hoa noho, tatari me te whakamoemiti. Ka tirohia ia. Na ka whakahihi ano)