Whakapono Paku

I tenei ra, ka maha atu nga taangata i kaha ki te whakahē i te whakamahinga o te huka. Ko te take mo tenei pea: ko te moemoea ranei kia ngaro te taumaha, i nga raru hauora ranei pea. I kitea e nga Kairangahau o Niu Tireni i muri iho i te whakahekenga o te huka, ka pau te taumaha.

I tenei ra, kua roa te whakakapi o te huka ki te whakakapi i te huka, na, e reka ana. He rite tonu te ahua o te reka, otira kaore e tino huri noa nga huka o te ngako i roto i te toto. Ki te hyperglycemia, ko nga kaikahukahu he ngoikore noa. He nui te whiriwhiri o enei hua i enei ra, whakaarohia te taipitopito.

Aspartame (E951)

No te karetire koretake o te koretake, te nuinga o te whakamahinga aspartame (E951) (methyl ester o L-aspartyl-L-phenylalanine). Ko te Aspartame te tuatahi i whakaitihia e te kaiwhakarewa o te kura motu o te ahupūmia pūmua, ko te mema o te Rōpū Akoranga o Rumanawa a Valery Mikhailovich Stepanov ma te whakamahi i te tikanga biocatalytic i te tau 1965. Ka whakamahia hei kaitoha iti-calorie. Ko te Aspartame he 200 nga wa pai ki te ngaki i roto i nga ahuatanga o te reka, kaore ano he raru a te taha. Ka tūtohutia mo te whakamahi i te 20 mg / kg ia ra. Kua tohuhia mo nga taangata iti o te taumaha tinana me nga turoro me te mate huka mellitus. Ka kohua, ka pakaru ka ngaro tana reka, na kaore e wera, kohua te kohu ka kohuatia ki runga. Kei roto i te whakaurunga: Susli, Sucradayet, Sladis Lux, Ginlayt, Milford cyclamate, Milford aspartame, Novasvit, Blues, Dulko, Whistles, Slastilin, Sucraside, Nutrisvit, Surel Gold, Sugafri. He maha ano hoki o nga kaimakati aspartame kei roto i te miihini kia pai ake ai te ngawari. Na te hanganga matū, he tote ngote-te konutai. Heoi, ko te whakamahinga o te aspartame mo nga kai e whakaarohia ana mo nga tamariki tamariki ka araia i nga whenua pakeha. Kaore i te tohuhia mo nga taiohi, ahakoa ko ratau te mea ka noho hei kaihokohoko matua mo te aspartame, na te mea kei roto katoa i te houra marama. Ko te Aspartame e kore e whakamahia mo te phenylketonuria.

Saccharin (E954)

Saccharin (E954): 300-500 wa reka atu i te huka. Ko te kaimoana tawhito. He taonga matū me te tote konutai-konutai, he reka, a ka mahana, he reka kawa. Kaore e pa ki te huka toto. Karekau-kore, me te taapiri o te 1 g, 0 cal. Ko nga honi putea totara hou kei roto i te miihini kia pai ake ai te reka. Kei roto i te whakaurunga: Zucli, Milford Zus, Sladis, Sugar Moni, Rio me Sucrasite. He arai ki te whakawera, ka taea hei whakamahi mo te tunu me te tunu. He tona mate mimi me tino whakaohokia kia kore e pa ki o taha. Ko te horopeta o ia ra tae noa ki te 2,5 mg ia kilogram o te taumaha tinana me te kore ake!

Sodium cyclomatate (E952)

Sodium cyclomatate (E952): 30 nga wa reka atu i te huka. Kaore e uru mai ki te taha o te tinana ka pa ki te urine. He horopeta haumaru mo te ra 10 mg ia 1 kg o te taumaha tinana, ka taea e koe te whakakapi kia kaua e neke atu i te 30 g o te huka ia ra. Kaore nga taote e tohu ki te nui rawa o te horopeta. Kei roto i te Cyclamate i roto i te reka o te Waa Ataahua, a, i runga i taaku tatauranga, 19 nga papa o te wa Manawa ka pau mo te taumaha 75-85 kg ia ra, Kei te kitea ano te Cyclamate i te huringa. a ka kaha ki te tu i nga wera tino tiketike, na reira ka taapirihia ki te kai i te wa tunu kai.Sodium cyclamate kaua e whakauruhia ki roto i nga papatono kai mo nga turoro o te mate pukupuku o te mate pukupuku, me te wa e hapu ana me te rongoa. SHA, France, Great Britain, me te ara i te maha o whenua no te mea o whakaaro e whakaoho ia täkihi.

Sucralose (E955)

Sucralose (E 955). Koinei te mea pai rawa atu, kaore ano i te peehia i nga kohungahunga, nga wahine hapu ranei. Kotahi te raru - he uaua rawa atu i te maakete, na te mea he tino utu, kaore hoki e aukati te whakataetae me nga taangata iti. I ahu mai te koati. Te kaha o nga kauae 600. Ingoa Kaihoko - Splenda. Ko te horopeta o ia ra kaua e neke atu i te 18 mg / kg te taumaha tinana. Kaore e pa ki te taumata o te hukunga o te toto, kaore hoki e uru ki te mahi pākia. Kei te kaha te Sucralose ki nga kai hei pupuri i te taumaha pai me te maimoatanga o te hakihaki.

Mannitol. Ma te reka, he tata ki te ahupuku me te sorbitol. Ko te mannitol a Plaque huri i te mannitol hei waikawa lactic kore kino.

He tino oranga

No hea mai te rere huka huka? He taonga nga mea kua wehea mai i nga papanga taiao. He aha te mea rongonui o ratau? Ka whai take ki te whakaarohia xylitol, fruktose, stevioside me sorbitol.

Mo te hunga kua tohutohuhia ki te hyperglycemia, ka taea te whakamahi i nga kaimoana i roto i te rahinga o te rahinga, na te mea he iti ake te whai kiko o te kai ki te huka tuku iho. Ko te rereketanga kaore o te tinana e kaha ki te tango i a raatau.

Haumaru - tata ki te kotahi noa te whakakapinga e penei ana i te reka ano he huka konutuna. Ko nga tikanga o ia ra (35-50 g) o te stevioside kaua e neke atu, na te mea ka arahi pea tenei ki te huringa o te taumata huka, kaore ano hoki te ture e tukuna. Ko etahi e ki ana ko te raupatu o tenei kaanahi ka arahi ki te taapiri.

Kua roa e tiimata ana nga kaiwhakawhitiwhiti ki te whakamahi i nga kaikahuka taiao i roto i te hanga hinuhinu, konupuku, pihikete me te maha atu, na reira ka whanake te raarangi hua mate huka. Na, kua timata nga tari mo nga mate turoro ki te puta i roto i nga toa. Engari e kore tonu e wareware ki te pai o taua momo hua me o ratou kai nui ka nui haere te taumata huka.

Isomaltulosis

Isomaltulosis. Ko te reka he rite ki te 42% o te reka o te sucrose. Ko te Isomaltulosis he whakaiti i te waikawa o te tohuhe.

Palatinitis. Isomaltulosis waihoki. Whakamahia hei punaha huka, ka whakaiti i te mate o te pirau niho.

Lycazine. Te Hauora Paku Te Hauora I roto i te whakamatau, he tata ki te hawhe-whakaiti parauri me nga kararehe whakamatautau. Kaore nga microorganisms i te waha kia uru ki te raihana.

Te Pango I Japan, ka whakamahia hei whakakapi huka waipiro: ko nga microorganism-waha te huri i te nystosis hei waikawa waro kaore i te pakaruhia te karu niho. Ko te hinu rongoa, moneline, thaumatin e kitea ana i nga hua o etahi tipu. Kei te oati hoki ratou mo te aukati i nga piripiri.

Thaumatin I (E957)

ThaumatinKo au (E957). Pūmua Ko te whakahiato o te tino ataahua ko te 1600. Ka kaha te takahi i te pauna hormonal o te ANS me te mea kaore i te whakamanahia te kaiakii mo te whakamahi i Russia me nga whenua maha.

Neotam. E rua nga waikawa amino: L-aspartic me L-phenylalanine, 30 nga wa kaoha atu i te aspart ama. He haumaru te neotam mo te koti niho.

Alitam. Kei roto i te waikawa aspartic, alanine me te amide. 2000 nga wa reka atu i te huka, kaore e pakaru ka kohuatia. Haumaru mo te whakauru niho.

Ko nga huringa huka katoa he nui te kaha o te choleretic. I nga tangata whai mate taatai ​​harakei, ka taea e nga whakakapinga huka te whakarara i te akoranga o te mate.

Whakakotahitanga

He maha nga kaiarahi kei roto i nga huinga o nga tino kakara. Anei tetahi korero mo etahi o ratou:

Huamata - Te huka huka e pa ana ki te putea. Ko te kete 1200 nga papa ka whakakapi i te 6 kg o te huka, kaore ano hoki he kopere. Ko te Sucrazit ka whakamanahia e te Association Diabetes Iharaira me te whakahaerehia e te Israeli Standards Institute. Ko te whakaurunga o nga papa, hei taapiri ki te saccharin, kei roto i te houra tunutunu hei whakaki, me te kaiwhakanoho o te waikawa - te waikawa fumaric. Ko te waikawa Fumaric kei a ia etahi taero, engari kua whakaaetia hei whakamahi i Uropi kaore i te aukatia i Russia.

«Rere » - He whakakapinga hou i roto i te maha o nga kaita - aspartame, acetylsulfam me te lactose. Ko te ihirangi kohinga o te papa kotahi te 0.2 Calories. Hei whakarei i te rongo, ka whakamahia te leucine - he taapiri kaore e whakaaetia (engari kaore i te aukati) mai i Uropi me Russia. Ka whakakapia tenei ki Haina i raro i te raihana Switzerland.

"Sladis" - Te whakakapinga huka-kore Karakia e ai ki te konutai me te konupora. 650 nga papa o tenei whakakapinga e rite ana ki te 4 kg o te huka.

Milford Suss

«MilfordSuss » - he whakakapinga huka i whakaputaina i te papa papa me te puka, he waatea ki te mahi pokepoke. Ko te whakaurunga o tenei whakakapinga ko te konutai cyclamate, saccharin me te lactose. Ka whakakapihia e tetahi papa te putu 4.4 g huka ka whakawhiwhia ki te 0.05 kcal o te kaha.

He Pai Tinana

He Pai Tinana i hangaia mai i te huka pīti auau me te taapiri iti o te pata. He 3900 kcal ia 100 g te putunga o te koha mo tenei 100. Na tenei, he pai rawa atu ki te whakamahi i te "Sugar Moni" - ka whakaitihia te kai huka ma te 2 nga wa. E taunakitia ana mo te kai me te aukati i te taumaha me te atherosclerosis.

Sukra karamini ki te houra. Ka mau ki nga kounga kino katoa o te putea.

Sladex - aspartame parakore. Ka ngoikore noa iho i roto i te wai, a ka wera ana ka honohono te pirau ki nga waahanga koreutu. He oti rawa te roa i runga i te arero, e hiahia ana koe ki te horoi i to waha. He paerewa toa, e 100 nga papa o te 18 mg o te aspartame me te rite mo te 1/3 kg o te huka (rite ki te CSl). Heoi, i te wa e whakamahia ana ki nga inu wera (Tii, kawhe) ka nui haere te horopeta e hiahiatia ana e 2-3 wa. Kei te whakairihia ki nga mea hou o nga whakatipuranga hou, ko etahi o nga painga o te SLADEX (me nga mea kino rawa atu o te muri) he utu iti noa iho. Heoi, i te wa e tino tirotiro ana, ko tenei painga e tika ana ki te nui o te reka o te kiri e whakahekehia ana ki te kore. Hei tauira, ko te paerewa Argoslastin kotahi e pa ana ki te 7 ki te 10 (e pa ana ki te pāmahana o te inu) nga paerewa SLADEX.

Argoslastin

Argoslastin - he kai reka hou, ko te papa papa whaihua tonu kei roto i te ranunga totika o te pāhare kiri me te aspartame. Kaore i rite ki nga kai reka o te mea, he nui ake te reka (na te kakano), he reka pai, he ihirangi horahanga kore, me te pai ki te taapiri mo te kai.

Ko nga rangahau haumanu i whakahaerehia i te taiwhanga o te endocrine me nga mate metabolic o te Whare Hinengaro mo te Rongoiao Hinengaro me nga Whakangungu Rawa o te Siberia Branch o te Rūnanga o te Rautau Akoranga Rusia kua whakaatu ko te whakamahinga o ARGOSLASTIN he tikanga whai hua me te haumaru ki te whakapiki i te whakauru o nga warowaihā ka rewa. Ka taea te whakamahi i nga taha e nga tangata hauora me nga maimoatanga o nga tini mate, tae atu ki mate huka mellitus.

Marmix me Katariki

Marmix me Katariki. Ko te Marmix me te Maramatanga reka ka whakakotahi i te ranunga: aspartame - acesulfame - saccharin - cyclamate, me nga mea reka mai i te 100 ki te 350, te rewa i roto i te wai, nga kaimurikuku e whai kiko ana ki te reka o te huka, me te koretake.

Whakapono Paku

Kei roto i enei ko te aspartame, saccharin, sucralose, cyclamate me te acesulfame K. Ka kitea tonu nga waa i runga i nga papa toa, hei waahanga o nga hua, tae atu ki runga i te kaakete toa kawhe - ka taea e ratou te koha ki a koe i etahi papa reka i roto i te latte.

Huringa huri noa i te hunga hinonga waimaero: He maha nga kaitautoko i te koiora ora e kaha ana kia kaua e whakamahia. Ahakoa te whaimana ko te kino o te kai iti o ia o enei kaore i te mohiotia, he whakahe i te kino o te huka, o te hukahuka ranei. Ko nga momo whakahirahira he tino hihiko, na, ka wera ana, ka taea te whakaputa i tetahi mea maarama. Kia tika kia tika.

I runga i nga tapanga kai ka kitea e koe i raro i te ingoa whaarama E 951. He maha nga wa e kitea ana i roto i nga inu konutai, inu hākinakina, aihikinikimi, aakiko. Ko te waitohu rongonui rawa atu, pea, ko Milford Suss (Aspartame).

Hei tauira, ko te korero mo te hunga tino kino - kei te noho tonu nga korerorero mo tona kino, whai painga ranei. He pono ko ia contraindicated i roto i nga turoro me te phenylketonuria - Mo ratou, ko te aroaro o te aspartame he tohu tonu me etahi atu whakatupato.

Anei ko te kaupapa tenei o te tautohetohe: ko te kuhu ki te tinana, ka tere te uru o te aspartame ki nga waahanga: te phenylalanine, te waikawa aspartic me te methanol paitini.

Kaore tetahi o nga raru e whakahuatia ana mo te whakamahi i te aspartame kua whakapumautia, heoi, he nui nga taunakitanga e tohu ana te aspartame i nga totika (pea pea ko te methanol).

He mea nui: kia kaua e werohia te werawera. Kua tae ki te 80 nga nekehanga Celsius ka tiimata te paenga, na, ki te warewarehia te latte - kaua e maka tetahi pire ki runga! Kaore he mea e tupu mena ka tapiritia e koe tenei kai reka ki te hinu ruarua i etahi wa i te marama, ka inu inu ranei - kei roto i nga waahanga iti rawa. Engari e kore e taea e au te kii mo te whakamahi tonu i nga wa katoa.

He whakakapinga huka ki te ingoa rangatira: i etahi wa i mua i whakapaehia he whakapaihui, na ka aukati te whakamahi, kua whakakorea, me i tenei ra kaamupene tawhito kore e pai te hoko atu (haunga ko Kanata).

Kaore e pa ki te huka toto i roto i tetahi huarahi, a ka kiia he ngoikore-kore, na te mea he iti ake te waahanga. No reira, ka tūtohutia mo te mate taimaha me te mate huka.

Ko tetahi tohu e tino rongonui ana ko te Sukrazit. Kei te maumahara ahau ki nga "harore" me nga pire reka i whakamahia e au i te tau tuatahi o te mate huka.

Ko ona painga he iti te utu, te reka pai. Ko te kowhiri o nga kuia katoa-penihana na, kaore e taea te utu ki a Stevia. Ka taea e te Saccharin te whakanoho ki nga inu wera me te wera, engari kaore au e raru kia mahi i te keke huritau o te ra whanau na te mea ka mate pea koe.

No nga minuti, te meka kino e Kaore te tinana e pa ki te tinana ka kino ki roto i te rahi, engari, he uaua ki te whakatutuki i roto i te koiora noa. Ko etahi taangata he maamaa iti te ahua, engari ki nga pota iti kaore e kitea.

Mo te tini, i muri i te tango i te saccharin, he kai hiakai whakamataku i roto, e whakaohooho ana i a ratou ki te mate, ko te tikanga e kore nei e mahi kia ngaro te taumaha me te whakaiti i te huka ranei.

Ki te tango? Tangohia ki te kore koe e whai rawa ki te hoko i tetahi mea pai ake, engari kaua e tukinotia.

Ehara i te mea kaore i rite te ingoa ki te sucrose: ka whakaitihia te sucralose mai i te huka tepu noa. Ma te ara, kaua e pohehe ki te Sucrasit, kei te hangai ki te hinu.

Insanely reka - 600 nga wa reka atu i te huka! I te nuinga o te wa ka kite ahau i te rongoa karauna, ka tohua a E955.

He pai te pai o te Sucralose kaore he otaota matū, ka taea te whakamahana.

Ko te hunga e whai ana i te kai o te Ducan e aroha ana hoki ki a ia, na te mea he koretake o te glycemic index me te ihirangi maroke, kaore ano hoki e whakaohoangia i te hiakai.

Ko te Sucralose te mea ko tetahi o nga tino reka (a, ko taku kupu, he iti te wa hei kite i nga hua).

Ko nga waitohu tino rongonui ko te Fitparade Nama 19, Fitparade Nama 20 (stevia + sucralose), Huxol, Splenda, Milford.

Ki te kore e pai a stevia ki te pai ki a koe, kowhiria te raima, ki taku whakaaro, he kaupapa tino pai tenei.

Ko te Sodium cyclamate he kai reka i kitea i runga i nga kete kua tapaina E952. I te nuinga o te wa ka whakamahia ki etahi atu mea reka - saccharin, aspartame. Koinei hoki tetahi o nga tino reka o te tino mahi, mai i te rangahau me te kei te haere tonu nga tautohetohe mo tana haumaru.

Ina te pono, kaore e taea te whakatika ake i tetahi take hei whakamahi i taku momo kai. He hoko noa ki te hoko tae noa ki te whakapumautanga o tona kino, engari kaore e taea e nga taangata te haere ki nga whare tapere.

Mai Cyclamate e kore e tino pakeke (30 nga wa noa atu i te huka), ara, he iti ake te mate o te neke atu i te inenga haumaru me te haangai, me te kawenga i nga whatukuhu. Ahakoa ko te nuinga o te waa kaore i te whakamahia i roto i tona momo tuuturu, he whakaiti i te mate. Engari i tutaki tonu ahau ki nga arotake ko te whakamahi i nga wa katoa ka puta te edema (he uaua ki te whakaū, ahakoa).

Ko te Cyclamate he rite, he kino hoki mo nga wahine e hapu ana i nga inenga, na konei ko te hua rite tonu ka paopao. Me whai tata ki nga paanui - rapuhia te tohu "yeshka".

Ko nga kaitoro e tino whaaia ana i te maakete ko Milford me Huxol (kotahi kamupene), ka whakaputa i nga raina nui o te cyclamate me te saccharin.

He mea pai ki a au, i tua atu ki te cyclamate me te saccharin, i roto i te hanganga o te wai "totokore", a ki taku miharo, i kitea e ahau te fructose ki reira.

Paranui Manene

Ko nga kaimurimatanga tino tohu e whiwhi ana i te tikanga matū. I te nuinga o te waa ka hangaia i roto i te ahua whakarakei i nga waipene ranei. A ko tetahi pire iti mo te reka he rite ki te tīpune o te huka totoro. Ka taea e koe te hoko i nga whakakapinga ki te puka wai. I tenei wa, kua mohiotia nga mea pera: cyclamate, acesulfame, aspartame, saccharin, sucrasite me te neotam.

Nga Taongaa o nga mea reka mahi:

• pāngia iti
• e kore e pā ki te pākia waro,
• kahore e pa ki te huka toto,
• reka atu i te huka, na reira e whakamahia ana i nga waahi iti.

Ko tehea e pai ake ana?

I te wa e whiriwhiri ana i te huka huka, he mea pai kia whakarongo ano koe ki nga whakaaro o nga kairangahau me te hunga endocrinologists. E whakapono ana ratou, he pai to raanei mo te hauora, kaore hoki i te paanga o nga whakapae me nga contraindications. stevioside me te sucralose.

Haumaru - He tino kai reka. Kua maua mai i te rau. stevia - nga tipu e tupu ana i Ahia me Amerika ki te Tonga. I Japan, tata ki te 50% o te maakete reka ka mau i tenei whakakapinga huka.

Ko te mea motuhake o te stevia ko te mea he 300 nga wa pai atu i te huka, engari he otaota otaota motuhake. Ko te tikanga o ia whakakapinga huka he 4 milligrams mo te 1 kilo te taumaha.

Paetukutuku Stevia:

• ka taea te whakahoki mai i muri mauiui te tinana,
• whai wāhi ki a te whakakore i te radionuclideswhakaheke toto toto,
• whakapai ake i te pākia.

Huamate - He kaari huka huringa hou. Ka hangaia e te tukatuka motuhake o te raota noa. Ko te kohinga caloric o te sucralose he tino iti, na reira kaore e pa ki nga taumata o te hupuku i roto i te toto.

Te painga o te sucralose He reka te tata ki te huka rite tonu. E whakaaehia ana ki te whakamahi i tenei kaitaa i te wa e tunu ana, na te mea ka pa te mahana, kaore e rereke ona taonga.

Fruktosa (huka hua, levulose)

Kua maua mai i nga hua me nga hua. Ka kitea te fructose taiao i te honi (tata te hawhe o te taumaha). I waho noa atu, he ahua rite ki te huka, engari i te wa ano ko te 1.2-1.8 nga wa he reka atu i te mea. Ko te painga matua o te fructose ko te mea, kaore i te haurangi, ka kaha ake te taumata huka toto kia toru nga wa e ngawari ana.

He rite ki te huringa pūngao te Fruktose rite te huka (375 kcal ia 100 g te taumaha), he ngoikore atu i te huka ka uru mai i te wahi o te hakihaki, engari ka tere ke te rere mai o nga pūtau tinana, ko te nuinga o nga pūtau ate, me te hanganga o te glycogen. Na tenei, he iti noa te paanga o te whakamaatatanga o te insulin.

E ai ki nga kai whaihua, ko te whakakapi i te huka me te hukahuka ko te aukati i te mate huka.

Painga

- He reka ki te huka.
- I roto i tetahi rihi ka whakanui i te reka me te kakara o te hua.
- Ka whakamahia ki te whakarite mo te inu kore anake (Tii ranei Te Kawhe), engari he hua ano hoki, he tote me te penapena.
- Ko nga hua me te fructose ka roa tonu te hou.
- Ko te whakakapi i te huka me te fructose ka whakaiti i te mate o te mate huka me te pirau niho.

Kua whakaatuhia e nga rangahau ko te fructose te kaha ake ki te huka, te whakaora i te kaha me te whai i nga mahi tonic - whakapai ake i te mahi, te manawa me te kiko. I runga i tenei, ko te whakamahinga o te fruktosa i roto i te kai kaore i te huka noa he mea tino pai mo te hunga ngoikore, kaitakaro i te whakangungu kaha, nga taangata, nga tangata katoa e uru ana ki te mahi tinana nui, aha atu.

Nga ngoikoretanga

- Mo nga turoro o te mate huka, me mahara te fructose, ahakoa ki te iti iho i te huka, engari e pa ana ki te taumata o te huka i roto i te toto ka taea te kawe i te waikawa o te waikawa - he nekehanga o te toto ki te taha o te waikawa, na reira me ata tupato ki te mate huka.

- Ko te hunga e hiahia ana ki te ngaro i te taumaha kia kaua e wareware e kore e rahi te koretake ki te huka noa i roto i nga kaataora.
Ko te horopeta o te fruktose e tūtohutia ana i tenei ra kaua e nui ake i te 45 g.

Sorbitol me Xylitol

I wehea tuatahi a Sorbitol mai i nga hua o te rowan tio (sorbus - i te Latin "pungarehu maunga"). Kei te kitea ano tenei i roto i te haru moana, aporo, aperikota me etahi atu hua. Ko te Xylitol i roto i te umanga ka whakawhiwhia mai i te kakau o te witi me te kiri o nga purapura katote.

He tino tata te Xylitol ki te huka i roto i te reka, ko te sorbitol he tata te haurua he reka. Na te uara ngoikore, he rite te mea he rite ki te huka me te reka he rereke ke atu.

Te whakakapiki huka waipiro - pēhea te kino o te whakakapi huka me te whai hua ano?

Saccharin, cyclamate, aspartame, pāhare acesulfame, sucrasite, neotam, sucralose - Katoa enei he taatai ​​huka waikawa. Kaore nga mea e pa ana ki te tinana kaore e whakaatu i nga uara o te kaha.

Engari me maarama ko te reka pai e hua mai ana i roto i te tinana te warowaihākaore e kitea ana i roto i nga tino reka. Na, i te wa e tango ana i nga kai reka hei utu mo te huka, he kai mo te taumaha mate, penei, kaore e mahi: ka hiahia te tinana ki etahi atu warowaihua me etahi atu ratonga kai.

Ki nga tohunga motuhake he iti rawa te kino sucralose me te neotam. Engari he mea nui ki te mohio na te mea ko te ako i enei taapiri he nui te wa kaore e paahitia hei whakatau i te katoa o te paanga ki te tinana.

Na reira, kaore nga taakuta e taunaki i te whakamahinga o nga whakakapinga waipiro i te wa e hapu ana me te mahi whakatinanatanga.

Arenui Tino Tangata me te mate pukupuku

Ko nga awangawanga nui e pa ana ki te tango i nga kaikahikiri tuuturu e pa ana ki te haeretanga karawhiu. Na, ko te tuatahi, ka whakamatautauhia mo te kaha ki te mate pukupuku. I tata nei, i whakaputahia e te ripoata a Amerika a Ironman te korerorero whanui mo nga kairangahau o Western mo tenei kaupapa. Kia noho poto tatou mo etahi whakatau.

I hokona atu a Saccharin i te 1879. Kua whakamahia mo te 100 tau te roa, kaore ano hoki i te kitea te paanga kino mai i tona whakamahinga. I roto i nga whakamatautau ki nga kiore, i puta mai tetahi whara carcinogenic (te tupono o te mate pukupuku o te ngongo) i te wa noa i whakauruhia he paata toto nui ki o ratou kai, he maha nga wa teitei atu i te mea e taea ana e te tangata. Engari kaua tatou e wareware he rereke tonu te mahinga o te whakawhanaketanga o te mate pukupuku o te ngako i nga kiore i ta te tangata. I roto i nga kiore, ka tupu tenei momo mate pukupuku ahakoa te hua o te tango i te waikawa ascorbic (huaora C) i roto i nga horopeta rite. Ko te mea ke ko nga toki he nui ake te kaha o te mimi, ona tioata ngawari ki te whakapouri i nga kopa o te ngongo, ka taea te arahi ki te pupuhi. Ano, ko nga kiore ka pa te mate ki te parataiao o te kaareti, na reira i tino whaiwhakaaro ai ratou i tenei momo mate pukupuku. I te wa i whakahaerehia nga whakamatautau kotahi i runga i nga kaimii, kaore i tino kitea nga mate pukupuku maroke. Na, i whakatauhia kaore he hononga i waenga i te kohi saccharin me te mate pukupuku ngako.

Ko nga rangahau rite me te rite ano i uru atu ki tetahi atu kai reka - cyclamate. Engari, ahakoa ko nga rangahau o muri mai kaore e whakapumautia nga paanga kino o te cyclamate, kei te aukatiia tonu i nga United States.

Ko tetahi atu kai reka aspartame rongonui i puta i te maakete i te tau 1981. Ko nga whakamatautau o te kararehe tuatahi me nga rangahau haumanu o muri ake nei kaore ano kia kitea he hua o te rongoa karawhiu, ara me nga kohinga teitei o tenei kaikoha.

Heoi, i te tau 1996, i whakaekehia nga utu carcinogenicity ki te aspartame. Ko te take o tenei ko nga hua o te rangahau ki nga kiore, ka whai muri mai i nga tau e rua ki te mau tonu o te aspartame i roto i nga tikanga puhoi nui atu i nga kiore o te roopu whakahaere i whakawhanake puku roro.

Mai i te tau 1980, he nui te piki o nga keehi o nga hakoro o te roro i roto i te taangata, kua whakaarohia ko tenei na te take o te aspartame. Heoi, kaore he tatauranga i whakamahia e enei iwi te aspartame hei utu mo te huka. Ko nga whakamatautau motuhake o nga tamariki he pukupuku roro me o raatau whaea kaore ano kia kitea he hononga i waenga i te aspartame me te mate pukupuku.

Ko te Sucralose, te whakakapinga huka whakatipuranga i muri mai, i heke mai i te ahi. I roto i nga tau, kua hia nga rau o nga whakamate paitini kua whakatutukihia, kaore i whakakitea mai he aha nga waahi karuoma ranei i nga paanga o te taha o te kopu, te punaha io, te punaha ranei. I whakamanahia a Sucralose hei kaiwhakahaere reka, i te tuatahi i Kanata, a, i te 1998, i te United States me era atu whenua.
Ko te hua o te whakawhitinga korero mo te raru o nga kaikahu ko te whakatau e whai ake nei: ko nga rangahau me nga wheako maha o te wheako ki te whakamahi i nga kaikote taakaro kore e whai kiko ki te tangata engari ko etahi atu taapiri kai e whakaaetia ana. I te wa ano, penei i etahi atu taapiri kai, kaore e taea te kai i nga kai reka ki te rahinga. I etahi atu wahi, i nga mea katoa ka hiahia koe ki te mohio ki te mehua.

Te whakatipuranga hou

Ko te whanaketanga o nga momo momo kakara reka tonu. Inaianei kua huri nga kairangataiao ki nga kai reka taiao. Ka whakaatuhia e matou etahi o raatau.

Ko te Steviazide he taonga reka i ahu mai i te tipu Amerika ki te Tonga o te stevia (otaota honi). Ehara i te whakarereke noa i te huka, engari ka whakaiti hoki i te kukume o te huka i roto i te toto. Ka taea te whakamahi i nga wa iti noa. Greenlight he reka i runga i te stevia. Ko te tango i nga derivatives stevia kaore e ahu ki te piki o te huka toto ahakoa i te kukume 10-15 nga wa teitei atu i te toharite o te horahanga o ia ra.

Ko te Thaumatin he toenga iti o te karaka o te taiao pūmua. Kua riro mai i te 1996 mai i Awherika maamaa katemfe whero. Ko te reka o te thaumatin ko te 1,600 nga wa teitei atu i te sucrose. Ka whakamahia hei whakakotahi me etahi atu kai reka mo te kai tunu, huaora, ngote kiki, aha atu.

Ko te Isomalt he tino kaiora-iti te taiao. Meinga mai i te isomalt - he taonga kei roto i te huka, te huka me te honi. He 40-60% iti te reka atu i te huka, he taupii glycemic iti. Ko te Isomaltitis te whakaongaonga i nga whekau ka taea te whakamahi i te whakarite o nga hua o te mate huka.

Ko te horopeta tūtohutia o te isomalt i roto i tona ahua kore e neke atu i te 30 g ia ra.

Ko Glycyrrhizin he kakara reka i puta mai i te pakiaka o te raihana. Whakamahia ai mo te whakarite inu whaihua, pia, kvass, tiakarete, kaariikaha. Whakamahia ai hei kakara reka me te whakakakara i roto i te umanga kai i roto i te whakatipu halva, sweets, etc. Ko te waa 100 he reka atu i te sucrose. He ngohe i roto i te wai makariri, engari ka rewa i roto i te wera. He maaka me te kakara kakara.
Ko te Maltitol e hua mai ana i te maltose, he huka kino i ahu mai i te māngaro (i te nuinga o te witi, te rīwai ranei). Ko te Maltitol he iti ake te Calories i te huka me te hukahuka, he iti rawa te paanga o te huka toto.

Ko te Neohesperidin (citrosis) he taonga reka-iti e kitea ana i roto i nga hua citrus. I whiwhihia mai i te kiri o te karaka kawa (Sibyl). Kua mohiotia a Neohesperidin mai i te 1968. He reka atu i te sucrose i nga wa 1500-1800. He tau kei te taiao. Kei te whakamahia mo te whakarite inu maeneene, ngote maramara, aihikomeke, paramanawa, marimara, paramu, piripiri.

He aha te mea i runga i te tapanga?

Ko te whānuitanga o nga kaingaki he tino rahi, kei te tipu haere tonu hoki. Ahakoa kaore koe i hoko i nga kaupapa, kaore noa iho nga mea ka pau i a koe. E kitea ana i a raatau i roto i nga kai maha - mai i te kai totora ki te miraka tino parakore.

Kia mau ki o raatau tohu me te panui i te tapanga. Kaua e wehi ki te reta E i te waehere. E kii ana ia ko tenei taapiri e whakaaetia ana hei whakamahi i Europe, a he nui nga whakaritenga mo nga hua. I mua i te tautuhi i te kaitirotiro, ka whakamatauhia e nga hua te roa. Engari ahakoa i muri mai, ki te mea he whakapae mo te whakamate o te hakihaki, te karawakaiti ranei, ka whakahaerehia he tirotiro tika, penei i te aspartame, saccharin, cyclamate me te sucralose. I te wa ano, ka whakatauhia e ia whenua ko wai nga kai taapiri kia kapea mai i te raarangi taunakitanga. I to maatau whenua, ko enei e whai ake nei he mea reka:

E420 - Sorbitol
E950 - Acesulfame
E951 - whakaaroaro
E952 - cyclamate
E953 - Isomalt
E954 - putea
E957 - Thaumatin
E958 - glycyrrhizin
E959 - Neohesperidin (Citrosis)
E965 - Maltitol
E967 - Xylitol

He maha nga wa, he kaihokohoko nga ingoa hokohoko rereke, ina koa he whakakotahitanga o nga matū. Anei nga ingoa tino noa:

"Milford" - he ranunga hinu totara me te cyclamate,

Sladex - te pararaiha parakore,

Ko te Argoslastin he ranunga aspartame me te acesulfame. He reka pai me te ihirangi kohinga kore,

Ko te Surelgold he hanumi ano o te aspartame me te acesulfame, engari i roto i nga huinga rereke o nga waahanga. He iti te iti o te reka (4 te wa i raro iho i te argoslastin).

E taunaki ana nga taakuta ko te hunga taumaha he nui te huka ake ki te huka taiao me nga kai reka. Mea atu, i te ata me te ahiahi ka taea e koe te kai hupa o te huka, me te toenga o te ra, taapiri noa ki nga kai reka hei inu.

Ko te hunga e mate huka ana he mea nui ki te whakakotahi i nga whakakapinga huka taiao ki nga mea atua.

Kei te rarangi ingoa o nga kaingakau e whakamahia nuitia ana me te whakamaarama mo nga ahuatanga o a raatau mahi, ka taea e koe te korero ki to taakuta ko wai te mea pai mo koe. Ano hoki, ka tirohia e te taakuta nga waahanga katoa o to tinana me nga waahanga paatai ​​e hono ana.

E ai ki nga hua o nga rangahau tuuturu o nga kaanataa ngatahi, kua whakaatuhia mai ko:

• tupurangi - kua whai waahi haumanu, ka pa ki te paihana o te kai, te paheketanga, te mamae, te palpitations me te ngongo. Kaore e taea te whakamahi i nga turoro me te phenylketonuria.
• hinu - He puna tenei mo nga rongoa karawaka e tupu ana te mate pukupuku me te kino o te kopu.
• sucracite - he huānga paitini ki tana hanga, na reira ka kiia he kino te tinana.
• hurihuri - Ka awhina i te whakaiti taimaha, engari ka taea te ngoikore o te whatukuhu. Kaore e taea te tangohia e nga wahine e hapu ana, e whakangungu ana ranei.
• thaumatin - ka pa pea ki te pauna hormonal.

Ka hiahiatia he whakakapinga huka i te wa e kai ai koe? Ma te kaihoroi e awhina ki a koe kia ngaro to taumahatanga?

Tuhinga o mua taparahi tapahi , katahi ka kore - kaore e awhina. Ko ratau anake whakaohohia te hypoglycemia me te hanga i te ahua o te hiakai.

Ko te meka ko te kaita kai-koretake kaore e "whakapoauau" i te roro tangata, ko te tuku ki a ia he "tohu reka" e pā ana ki te hiahia ki te huna i te insulin ki te tahu i tenei huka, na te mutunga ka ara te taumata toto toto, me nga taumata huka he tere tere. Koinei te painga o te kai reka mo te mate huka, engari kaore i te mea pai ake mo te tangata hauora.

Mena me nga kai e whai ake nei, ka uru tonu te warowaihā o te wa roa ki te kopu, na he tukatuka kaha te mahi. I tenei keehi, ka tukuna ake te kūraa, na penapena i roto i te ngako«.

I te wa ano kakara reka (xylitol, sorbitol me te fruktose), he rereke ki nga whakapono rongonui ihirangi tino pāngia me te kore totoro i roto i te kai.

Na reira, i te kai mo te whakaheke taumaha ka pai ake te whakamahi stevia marohirohi iti, he 30 nga wa ka reka atu i te huka kaore he mea kino. Ka taea te whakatipu Stevia i te kainga, penei i te peera, ka hoko mai ranei i nga raau paati kua oti i te tarukino i te rongoā.