Tohu kirikiri o nga hua: me pehea te paanga o te hauora me te taumaha

Ko te taupae glycemic - i whakamaherehia hei GI - kua puta hei kaupapa ahua e whakamahia ana, kaore nei e piri te pereti: "Nga raru hauora? Na ka whiu te GI? "," Kaore e taea e koe te taumaha? Ko te pai, pono! Ki nga hua me te nui o te GI, he aha te taumaha o te taumaha ?! " Ehara i te mea maere kua tiimata te nuinga ki te ngaro i te ao mena kaore i runga i te korero aroha ki te GI kaha kua ki nei i te hinengaro o te tangata hou. Mahalo ko te wa ke maarama ai mo tenei mea ngaro a Mr. X, te whakauru i nga rakau ki roto i nga wira o to taakau. Na reira, ki te whakaki i te āputa i te mohiotanga o te hunga kaore e mohio ana ki te tohu glycemic of products, ma te maatau korero e korero te korero o te mea he aha te nui o te matauranga GI hei pupuri ma te hauora me te taumaha i te taumaha.

Tohu Kai Kirihimete: he aha te mea ka oti te aha

I te reo maroke o te Wikipedia, ko te taupae glycemic "he tohu o te awe o te kai i muri i te kai i te ngako toto." Koinei, na te awhina o te GI, ka mohio koe ka tere, ka ngawari hoki te warowaiharo mai i o maatau kai ki te tinana me te mea, na te piki ake o nga huka toto. Ko te taupae glycemic is kiia i roto i nga waahanga o te 0 ki te 100. Ko te teitei o te taupū, ka tere haere te kai, ka huri ki te huka, ka tere ake te hiakai ano.

Ko nga rangahau rongoa e whakaū ana i te painga o te kai me te ihirangi nui o te warowaihā GI iti i te whawhai ki nga "mate o te ao" penei i te whakahihiri, te mate huka, te mate mate, nga mate o te punaha cardiovascular, me etahi o nga neoplasma.

I puta te kupu GI i roto i nga tuhinga ngaio i te mutunga o te rau tau whakamutunga. Mai i tera wa, he maha nga rangahau kua whakatutukihia e te haangai i nga painga o te kai me te ihirangi nui e whai ana i te taupae glycemic iti o te warowaihā i te whawhai ki nga "mate o te ao" penei i te taikaha, te mate huka, te mate mate, nga mate o te punaha cardiovascular me etahi o nga neoplasma. Kua nui haere te hiahia o te GI ki etahi whenua Pakeha kua tohua te taumata mo te kai!

Te whakamahi tika i nga mohiotanga mo te tohu glycemic index o nga hua

Ko te taumata o te huka toto (glycemia) e pa ana ki te nui me te momo o nga warowaihā kua uru ki a tatou, na reira, ko te matauranga ki te GI ka taea e koe te whakahaere i te tohu o te glycemia, e aukati ana i te hyperglycemia tupu - i te wa e nui rawa ana te huka i roto i te toto. Ka mutu, ko te taumata o te glycemia e pa ana ki te oranga, ki te tinana me te hinengaro o te tangata, i runga i te hiahia, kaua e kiia te paanga mo te hauora "i te wa roa". I nga kupu poto me te ngawari: ki te kore tatou e hiahia ki te whakatau i te tini o nga mate i muri i etahi wa, na i tenei ra me ata tiaki tatou i te GI o ta tatou e kai.

Kia pai ake ai to hanga i tetahi tahua hauora, kua maatuhia e ta maatau papa te ripanga o nga tohu glycemic of products, ka kitea e koe i te mutunga o te tuhinga. He tino ngawari nga mea katoa: ko te iti ake o te GI o te hua, ko te kaiora. Ka mutu, ko te kai me te taupae glycemic tiketike kei roto i nga warowaihā ka ngotea, ka tere te keri, hei putunga i te taumata o te huka toto, he tino koi ano te heke, ka heke ki te hypoglycemia. Ka puta tenei, hei tauira, i muri i te pau o te popa. Ahakoa e kai ana te kai me te iti me te iti o te GI, ka heke haere te huka toto.

Te Kaiawhina GI iti

Ko te putake o te kai iti-GI ko nga huawhenua o nga huawhenua mata me nga hua, keke, paraoa witi katoa e whai kiko ana ki te muka, granola me nga hua maroke, me nga nati. Mena he paraoa, na mai i te wholemeal paraoa witi. Mo te tina, he mea nui ki te tunu whero, he paraihe ranei te raihi parauri, te paoa mai i te taruma durum, te sereera, te miihini ranei i te rai, i te keke: chickpeas, te piihi, te soy. Ko nga huawhenua, he paoa, he pata totokore kia tunua ki te kawanatanga o Al dente (whakamaoritia mai i Itari "ki te niho") - i te mea e pumau tonu ana nga hua, kaore i whai wa ki te kohua. Ko tenei reera o te panui o te whakapiri, ara, ka taea e koe te kai i te nuinga o te mea ka kore kia pau i te ngako.

Nga Mea Tino e Pa ana ki te Glycemic Index

Hei whakatutuki tika i te tohu o te tohu glycemic a hua, he maha nga mea me whai whakaaro, mai i te momo huka (ngawari, maamaa ranei), te hanganga matū o nga warowaihā, me te ihirangi o te muka me te ngako i roto i te hua e pa ana ki te tere o te keri o te kai, me te, ko te taumata o te huka kei roto i te toto. , pūmua, tae atu ki te tohu tohu, te pāmahana, te maimoatanga wera o te kai. Na, koinei nga take matua e pa ana ki te tohu o te tohu glycemic of products:

Ko te kawenga glycemic me tona paanga ki te huka toto

Heoi, ko te taumata piki o te huka toto, kaore anake i runga i te GI kua mohiotia nei e maatau inaianei, engari ki te kaata hina, kei te GG ano hoki - kia kiia e ia (GL-kawenga glycemic) - te kawenga glycemic ((te utaina ranei - kei te pai koe). Ka korero ia mo te nui o nga warowaihono ki nga kai. Hei tauira, mena he nui te kai ki te kai rite ki te GI, engari me te nui o nga warowaihā, ka iti ake te taumata o te huka toto i muri i te kai i tetahi hua me te iti o te warowaihā.

I tua atu i te GI, ka maarama ano nga tohunga ki te GG - he kawenga glycemic, ka pa hoki ki te huka toto. Mena ka whakaatuhia e te GI te tere o te waikawa ka huri ki te whaikorero, na te GG e tohu ana he pehea te nui o te huka e pa ana ki te toto.

Ko te GH e tatai ana i tenei momo: te nui o nga warowaihā kei roto i te hua i roto i te karamu ka whakanuia e GI ka wehea e te 100. Ko te mea, kei a maatau te merengi me te GI 72, engari ko te 4 g nga warowaihini i roto i te waahanga waenga, he iti te GG - 3 anake: (4 x72 ): 100 = 2.88. Na reira, ko nga peeke i roto i te whakaheke kaore e nui ake te huka toto. Kaore e taea e koe te korero mo te panana o taua taumaha, me te GG tae atu ki te 12, ahakoa he iti ake te taupae o te panana ki te pata o te wai (52) me te 72!

Ko te whakaurunga o te GH i roto i nga kai mo nga paanga hauora ka whai ake:

reanga iti - iti iho i te 10,
waenga - 11-19,
teitei - neke atu i te 20.

Ma te tika, ehara i te mea ngawari ki te tātai i te tahua tino pai ka mau ki te GI me te GG kua mohiotia kē. Ano hoki, me mahara maatau ko te hua ano, ka kainga i nga waa rereke o te ra, ka paato te pa ki te taumata huka toto. Engari ko te hauora, he ataahua, ataahua o te tinana me te ahua puawai, te tumanako ki te noho taiohi me te kaha mo te wa roa, me te kite atu i o mokopuna, me te mokopuna-mokopuna kaore i te utu i te waa a te mutunga ka whakatauhia he aha, pehea, pehea, me pehea a Me kai? Whakamanahia te reira. Ae e tika ana te reira!

HEI WHAKAARO O TE MAUTANGA MA TE WHAKAMAHI KI TE GLYCEMIC INDEX I TE HEKAHI

I te nuinga o nga wa, tae atu ki a maatau maatauranga karaehe, i rongo matou ko te hauora te mea nui ki te koiora o tetahi tangata. No te rongonga i tenei kupu, ka tono ahau ki aku maatua ki te whakapuaki i nga korero mo aku korero mo taua mea, ana ka tohutohu mai taku papa ki a au ki te tiro ki ta taatau "papakupu Nui mo te whakamaoritanga o te reo Ruhia na D.N. Ushakova. " I kitea e ahau he whakamāramatanga ki te papakupu: Ko te Hauora te tikanga tuuturu o te raupaparorohiko tika e tika ana, kei roto ano hoki. Ko ta Te Ao Hauora o Te Ao e whakaatu ana i te whakamaarama e whai ake nei: ko te hauora te oranga o te tinana, te hinengaro me te oranga pāpori, kaore ko te kore o nga mate me nga ngoikoretanga tinana. Kaore nga kupu katoa i maarama ki ahau, engari kua kite ahau he mea tino nui tenei. Ko te hauora me te roanga me te kounga o te ora, te mahinga o ia tangata. Ahakoa he mea nui tenei, kaore nga tamariki katoa tae noa ki nga pakeke e whakaaro ana kia tae ra ano ki nga raru nui mo te hauora. Me pehea te maatau i to tatou hauora? He mea tino nui ki te hamani i nga mate e puta mai ana, engari he tika ake te whakamatautau kia kore ai e puta. I roto i tetahi korero me oku maatua, i ako ahau ko te mea hei kai ma tatou he mea nui kia mau tonu te hauora. I kii a Papa he maha nga kairangataiao e uru ana ki tenei keehi, ko te whakahiato i nga tepu whakataa kai me te whakataurite i nga rohe rereke o te ao ki o raatau momo kai.

I kitea e aku maatua ko te tokomaha o nga tamariki taikaha e piki haere ana, a ko te nuinga o tenei kaore e tika ki nga mate, engari ki te kai kino. Ko nga kairangataiao he aro nui ki nga warowaihā o taatau kai. Kei te mohio ahau ka taea e nga kairangataiao te whakaputa kupu aro, engari me aro turuki tatou i nga kai o te hauora. Ua anaanatae atu ahau, a ka hiahia au ki te ako i tenei take - me pehea te paanga o to maatau kai ki to tatou hauora.

No reira ka whakatau ahau ki te whakahaere i tetahi rangahau i whakaritea e maatau:

Akoranga o te ako - nga warowaihā.

Kaupapa rangahau - te painga o nga warowaihā i te hauora o te tangata.

Hipanga: Mena kei te mohio tatou he aha te paanga o te warowaihā ki te hauora tangata, ka haangai tika tatou ki te whakariterite i te kai whaihua puta noa i te ra.

Te rangahau - tirotirohia he aha te painga o nga kai kei roto i nga warowaihā ki te hauora o te tangata.

Nga Mahi:

A tuatapapa nga tuhinga mo tenei kaupapa

Whakamahia te korero i muri i te korero ki nga akonga

Tuhia nga BMI mo nga akonga kei te akomanga

Ka whakahaerehia nga rangahau mo te paanga o nga momo kai ki te huka toto

Whakapaia te tu mo nga korero mo te Hauora

Tuhia nga mahi whaihua.

Nga momo rangahau

te ako tuhinga mo tenei take,

te rapu me te tātari o nga korero i runga i te Ipurangi,

Te Whakamatau i te Katoa

1.1. Taupae papatipu tinana

Ko te roopu o nga taakuta Ruhia mai i nga taone rereke (ara: Moscow, Krasnodar, Novosibirsk, Samara, Yekaterinburg, Kazan, Tyumen, Krasnoyarsk, Yaroslavl, Khabarovsk, Nizhny Novgorod) i whakahaere i te ako nui-rahi (kotahi tekau ma tahi mano nga taangata) hei rangahau i te tohatoha o te taumaha tinana i roto i nga taiohi. i te tau 12 ki te 17 tau ki te rohe o to maatau whenua. I whakaatuhia mai ko nga kotiro, 7.7% te taumaha me te 1.6% te tirotiro i te kaha taikaha, i roto i nga tama he tino kino rawa atu: he taumaha i te 11,2% me te momona i te 2.5%. Ka tautuhia ano hoki e toru nga waahanga matua e pa ana ki te taumaha o te taumaha o nga tamariki: ko te koiora noho, te kai kino me nga mahi kino.

Ko nga tamariki taumaha e raru ana mo nga raruraru hinengaro me te taha hapori. Mo te hunga he taumaha rawa, he uaua ake ki te hanga hoa, ka tino mohiotia ana he mangere me te puhoi. He maha tonu nga raru e pa ana ki te whanonga me te ako, me te whakaheke i te kiritau-a-tinana, ka kitea i roto i a ratau i te wa o te tamarikitanga, ka taea pea te noho. Ko te nuinga o nga taiohi e raru ana nga raru hauora. I kite pea koe he maha nga tamariki he raru mo te taumaha me te kore e taea te oma i te ono mita me te kore manawa.

He aha te tikanga o nga kupu "taumaha" me te "momi"? Ko te tohu paerewa mo te rahi o te tinana ko te taupee papatipu tinana (BMI) - he tau e taea ai e koe te aromatawai i te ahua o te tangata, te taumaha, te taumaha ranei ma te teitei me te taumaha o te taangata. Ma te kii, e ai ki te taupū papatipu tinana, ka taea e tatou te korero mo nga raru hauora i roto i nga taangata, tae atu ki nga tamariki, me te hiahia ki te maimoatanga.

Ko te BMI mo nga tamariki kei te 2 ki te 20 nga tau te mea e taumanutia ana: ko te taumaha o te tamaiti ki te kilograms ka wehea e te tapawha o te teitei o te tamaiti ki nga mita, ka oti ake te whakataurite ki nga uara e kitea ana i etahi atu tamariki o te ira tangata me te pakeke e whakamahi ana i nga tohu taatai tika i whakawhanakehia e nga kaiputaiao i te 2000 (tirohia ra. 1).

Ira. 1. Te ōrau o te taupori papatipu tinana.

Ko te taupū papatipu tinana i raro iho i te 5 o te paheketanga e rite ana ki te whakaiti i te taumaha tinana, a he BMI i runga ake i te 95 ōrau he rite ki te momi. Hei tauira, ko te 60 o te taupori te tikanga ko te 60% o etahi atu tamariki o te ira tangata me te reanga ano he BMI iti.

Ae, ko te nuinga i roto i a taatau kai te pa ki te kaha ki te taumaha me te whakahoha, engari, i te tuatahi, ka hiahia ahau ki te aro ki nga warowaihono i roto i aku mahi.

1.2. Ko te hakihaki

Ko te waipiro te puna nui o te kaha mo te tinana. I te kai hauora, ko te tatau karukaru 50-55%. Engari he rereke nga huakita ki nga warowaihā. Kei te kitea nga warowaihoki "kino" e tino whakapiki ana i te huka toto, kei reira nga warowaihono "pai" e mahi pai ana, ka iti ake te ahotea o te pancreas. He rereke nga paatiora:

Nga warowaiharo ngawari (Kairangi, te fruktose, te sucrose, te lactose) ka haria, ka tino whakapiki i te huka toto. Kei roto i te huka, te inu, te inu huka, te kakano, te tiakarete, te kaari me te aha atu.

Nga warowaiharo matatini (māngaro, glycogen, polysaccharides) ka pahekehia, ka whakanui ake i te huka toto me te roa o te wa ka mau tonu ki te taumata e tika ana mo te mahi ma te tinana. Kei roto i nga totokore, paraoa, rīwai, potahe, paraoa, hua.

Homo huitao (harore) kaore e paahitia e te tinana. Kei roto i nga huawhenua, parani.

Hei whakatau ko tehea te kai e whai hua nui atu ana mo te hunga mate mate huka, ko te ahorangi o te Whare Wānanga o Toronto i Canada, ko Dr David Jenkins te mea tuatahi i whakamarama i te ariā o te tohu glycemic.

Ki te ngawari ake nga warowaihā, ka nui ake te ara o to huka toto. Ko te nui o nga warowaihā, he iti ake te whakaara i te huka toto. Nga waoa ngawari noa nga tikanga taupū glycemic tiketike a ka pai ki te rongoa i muri i te hiakai roa, te korikori tinana, te roa o te mahi hinengaro ranei.

Heoi, no te kai nga kai-nui-nui ka kaha te piki o nga taumata o te insulin, e arahi ana i te kaha o te kaha o te ngako. A, ko tenei, ka tau atu ki te whiwhi taumaha.

Ko nga paura hauora ngawari i te nuinga o te waa he reo iti te iti ranei o te glycemic index.

2. Te waahanga whakamatautau

Hei ako hohonu i tenei take, i whakahaerehia tetahi rangahau i waenganui i aku hoa kura. I whakaarohia he paatai (Tapiri Nama 1), i reira ka whakaarohia kia whakautuhia nga paatai, ko nga whakautu i tukuna, i te tuatahi, kia whakaahuahia nga whakaahua o nga tohu whakatipuranga tinana o nga akonga o taatau akomanga (tirohia te Whakaa. 2).

Kotiro BMI kotiro BMI

Ira. 2. Nga tatauranga wananga tinana kua whakaritea mo nga akonga 2D

Mai i enei kauwhata he maarama te nuinga o nga akonga o ta matou akomanga he taumaha noa, he ruarua noa nga tamariki he koretake. Kaore tetahi e taumaha ana, ahakoa he tata rawa atu etahi ki tenei.

Tuarua, hei waahanga o te patapatai, i patai atu maatau ki nga tamariki he aha te ahua o te kai e pai ana ki a ratau i te awatea. I puta ke te nuinga o nga tamariki e kai tika ana, mai i te mea ka korero maatau mai i te tuunga o te kowhiringa o nga hua e ahu mai ana i nga whakaroatanga glycemic. Ko nga hua i tukuna i te Whakaatu 3.

Ira. 3. Te arotake i te tika o te raarangi o ia ra mo nga akonga o te akomanga 2D.

Ano, i runga i etahi atu paatai (Paapa Nama Nama 2), i tirotirohia e maatau nga kai a nga maatua o o maatau hoa. I tenei keehi, i whakaatuhia nga mahi tutu, i whakaatuhia i te Whakaahua 4.

Ira. 4. Nga ngoikoretanga ki te kai ma nga matua o nga akonga 2D

I runga i nga tuhinga a nga tamariki, ko nga hua e whakamahia nuitia ana e nga akonga o ta maatau kura, i tautuhia, ko nga tohu glycemic of enei hua e whakaatuhia ana i roto i te Tapiritanga 3. Hei tautuhi i nga hua iti ake ranei te whai hua, na runga i te tere me te roa o te piki o te huka toto i muri i ta raatau whakamahinga, kua oti te whakatau he whakahaere. Mo tenei, i whangangahia e ia o nga roopu e 4 o te roopu o nga kaihauturu (maatau whanau) mo nga ra e toru i runga i te kopu korekore, me 30, 60, 90 me te 120 meneti i muri o te tango i tetahi waahanga o nga hua kai kua akohia. Ko te tohatoha toto i roto i nga keehi katoa i mahia me tetahi taputapu ngohengohe Accu-chek.Ko nga inenga o te toto o te toto i whakatutukihia e te taputapu Whakamana, e tika ana hei whakamahi ngaio i roto i nga tari hauora me nga inenga i te kainga (Apiti 4). I whakararangihia e au nga hua, i whakaemihia, ka uru ki te teepu 1.

Ripanga 1. Nga hua o te inenga huka toto i roto i te roopu kaitautoko ki te kopu korekore me muri i te tango i nga momo kai

Ko te pakiwaitara tote

Ko te tohu glycemic of food e whakaatu ana he aha te taumata o te huka ka uru ki roto i o toto i muri i te kai mau i tenei kai. Mo te taumata tohutoro mo nga tohu 100, i whakaae matou ki te tango i te huka parakore, aua, ko etahi atu hua ka tae noa mai ki te puehu mo te whakaputa. I nga whenua Pakeha, ko te kapi e tohu ana i te glycemic index o nga hua.

Hei tauira, ko te tohu glycemic of white white he 85, he tiakareti hei miihini tiakareti ranei - 70, i roto i nga momo hua - 45-50, i te nuinga o nga hua o te kai me te ika - iti iho i te 10. He mea nui kia maarama ko te ihirangi huka i roto i te hua ano me te nui o te huka e uru ana ki roto i te toto ka taea te rereke.. Hei tauira, hei tauira, te huka tuka, ahakoa te nui o te huka huka, he nui ake te paanga o te huka toto i te paraoa noa.

Ripanga. Nga Hua Tohu Korero Mate Kore

Kia tae ki tetahi wa, i whakapono ko te glycemic index o tetahi hua e pa to te manawa o te hiakai. I whakaahuatia te huarahi penei: i muri i te kai i te kai nui me te GI nui, ka piki te taumata huka toto, ka tukuna e te tinana te nui o te insulin hei tukatuka i te reira, ka tino heke te taumata huka, na te mea ka hiakai te wairua hiakai, e haangai ana i te hiakai.

TE TUANGA MONO: Te whaainga o te huka toto i runga i te hiakai.

Na reira, i hara te iwi plump i runga i nga hua me te GI tiketike.

Heoi, i muri mai i roto i nga rangahau rangahauiao kua whakahawea tenei tohu. Ki te aukati i te whakapono ki taana, ehara i te mea ngawari noa (ahakoa koa ranei?) Ki nga kairangahau.

Kaore e pa ki te matekiri glycemic te hiakai me te makona

I whakawhitihia e Dmitry Pikul te pou o te kaiputaiao me te kaiwhakarewa o te Fatology LLC James Krieger:

Kaore he mutunga whakatau i roto i te putaiao, kei te waatea tonu i runga i nga raraunga e waatea ana, na reira he tuatahi. Mena ka puta nga raraunga hou, ka arohia e te kairangahau te maatau, ka whakataurite i a ratau ki nga mea o mua me te whakatau he aha te mahi ki a raatau: me whakatika ranei i nga whakataunga o mua i runga i a raatau, me te kore e aro atu ranei.

Ko te Kairangahau a James Krieger, he whakaahua mai i tetahi kaute whaiaro i runga i te Facebook.

I tata nei (i tetahi waahi i waenganui o nga tau 2000), he kaitautoko kaha ahau mo te whakapae e pa ana ki te paanga o te haukoti ki te pikinga / pikinga.

Engari ko te nuinga kua rukuhia e au ki tenei kaupapa, me te maha atu o nga rangahau kua panuihia e ahau, ko te nui o taku mohio ki taku he i he ai ahau, ana ko tenei haahi insulin kaore e pa ana ki te tino ahuatanga o nga mea, i.e. ehara i te pono noa, i te mutunga ka kitea e ahau te kaha i roto i ahau, ka mutu te whakapono ki a ia.

Na ka rite ki tera, i whakapono au i te tuatahi ko te "taupae glycemic" he kaupapa nui e pa ana ki te hiahia. Ano hoki, ko tetahi atu rangahau tino korero mo tenei kaupapa i whakaatu i tera ko te tikanga, he iti noa te hua o te tohu glycemic i runga i te hiahia, ano hoki, me rapu e ahau te kaha ki roto i ahau ano, ka mutu te whakapono ki tenei kaupapa.

Ahakoa, ahakoa te ahua katoa, he arorau katoa tenei, kei roto ano hoki i te anga o te whakapae insulin (e korero ana ahau mo te whakatau arorau ko nga warowaiharo ngawari e tupu ai te haumanu i roto i te insulin, na tenei ano hoki ka anga whakamua ki te taumata o te huka i roto i te toto (reogate hypoglycemia), me enei katoa ki te kaha o te matekai me te matekai). He arorau? Tena pea he arorau, engari kaare kaore he pono tenei.

Ano hoki, ka korerohia e matou mo nga raraunga e kaha whakaawe ana i taku tuunga o mua kaore e rite ki te hangai i te tohu glycemic me tona paanga ki te hiahia.

He nui noa atu, engari ko tetahi o nga rangahau tuatahi mo tenei take ko te rangahau i hangaia e tetahi kaitautoko uaua mo te tohu o te tohu glycemic a Jenny Brand-Miller. I whakamatauria e Jenny, me tana roopu kaiputaiao, e 38 nga kai rereke me te arotake i nga mea e tohu ana i te koiora i muri i te kai (1). Kaore koe e whakapono (kaore au i whakapono i te tuatahi), engari Ko te taupae glycemic ehara i tetahi o nga ahuatanga o te ngata.

Engari ko nga mea makariri i puta ke: ko te whakapiki kaha o te kai (hei tauira, he kapu hauwhā o te karepe, he rite tonu te hono ki nga karaihe karepe e rua, ko te rite o te peera o enei pukapuka, ko te rite, engari ko te rite, te rite. te maha o nga Calori mo te 1 g o nga hua, he rereke), te ihirangi pūmua me / muka, tae atu ki nga manakohanga reka o te tangata takitahi.

Ripanga 1. Ko te taupuhitanga waipiro o nga hua kai (mo te tohutoro - 100% - tangohia te taro ma).

He maha tonu nga korero mo Krieger mo nga rangahau maha e tautoko ana i tana whakaaro:

I roto i tetahi atu rangahau (2), i whakahaerehia e nga kaituhi kotahi i te 1996, ko nga huringa o nga taumata huka toto kaore i pa ki te taha o te wairua makona.

He tātaritanga meta 2007 (e ako ana i te hononga i waenga i te haumanu me te taumata huka toto i muri i te kai, me te hiakai me te tātari whakapau kaha pūngao e hono atu ana ki enei tauhohenga, i roto i nga taangata me te taumaha o te taumaha) i whakaatu ko nga huringa i nga taumata huka toto kaore i pa ki te makona (3).

Ko te kaha o te kai me te muka, ko enei nga kaitakaro takirua e whai waahi ana i te korekore ki nga rangahau ako i te taupae glycemic. Koinei te tikanga, ki te mea ko enei tikanga e rua kei raro i to mana, ko te hua o te taupae glycemic ki te hiahia ko te ngoikore ranei ka ngoikore ranei.

Hei tauira, i roto i tenei rangahau (4), kei roto i te taungao o te kaha o te kai, te whakakotahitanga makro o nga hua kai me te kiko o te muka me te nga kai me te taupuhiwa glycemic iti kaore i pa ki te kare i tino manawa, kaore i pa ki te horanga o te pāngarau.

I etahi atu e rua (5, 6) nga rangahau whakahaere, i whakawhiwhia ai nga kaiuru ki te kai kore mutunga, a, i te mea ko nga ahuatanga ano i whakahaerea rite i roto i nga rangahau o mua, kaore ano i te mate o te ngako.

I roto i te tino whakahaere-whakahaere, i whakaritea ma te ako taiwhanga 8-ra (7), i reira ka whakahaerehia nga ahuatanga o te macronutrients i roto i te kai me tona reka, kīhai te taupuhanga glycemic kaore i whai pānga ki te huringa o nga taumata kai, ki te kai pau ranei (ki tona ahua).

Rerekē te taupae kirikiri

Hei taapiri i runga ake nei, i whakapumautia (8, 9) tera te rerekē o te taupuhanga o te hua mai i te tangata ki tetahi atu. He nui atu i tera, te rereketanga o te taupo kirikiri o taua hua mai i te ra ki te ra noa ki te tangata kotahi, i.e. aua raraunga nei e kore e tuku kia aro atu koe ki te tohu kua tautuhia hei pera i te tikanga.

Kei te Krieger nga whakatau e whai ake nei:

Mo te take o nga mea katoa i runga ake, kaore au e whakaaro ana mena te whakamaherehere i te kai kairangi i runga i te kukume, he mea tika kia arotahi atu ki te taupae glycemic of food. Na te mea i te maturuturunga mai o te taupae glycemic, ka taea te aukati i nga kai mai i te kai, ahakoa kaore i te GI iti, na te mea kaore noa iho i te pai, engari kei te kawe ano hoki i te uara kai nui (hei tauira, ko taua raihi) .

He aha te taupae glycemic (aka GI, aka GI)?

Mena he glycemia te kaha o te warowaihā ki te huri i te kukume o te huka i roto i te toto (hyperglycemia - whakarunga, hypoglycemia - heke iho), ko GI, ia, he tohu nui o te hyperglycemia o tetahi hua.

Ano, ko tana tohu glycemic he teitei, ko te teitei ake o te taumata o te huka i roto i te toto i muri i tana whakamahinga. Kei te whakaarohia he GI pai mai i te 50 ka raro, ka kino - mo runga atu i te 50.

Ko te uara taketake mo tana tatauranga kotahi rau, na te mea 100 ko te glycemic index of glucose - te warowaihā i tona ahua parakore.

Ma te whai i te hono, ka taea e koe te ako me pehea te hanga i tetahi rarangi kai "6 kikiti" kia ngaro te taumaha.

He pehea te paanga o te glycemic index ki te tinana?

Mena ka heke koe ki te mahi laconicism kino, na me tika ana te whakautu "Ko te taupae glycemic nui ka pa te kino ki te tinana, he iti te pai" ko te ngakau uiui e haere ana ki nga whanaungatanga takiwa, kaore rawa e makona.

Ki te kuhu ki nga mea ngaro o nga tukanga ahupūngao e haangai ana ki te ataahua o te ahua me te hauora pai, ko te whakamaarama taapiri anake ka awhina. Na, he aha te mea e tupu ana i roto i te tinana i muri i te hua o te warowaihā ka pau i te rangatira?

Ko te whaainga o te huka e uru ana ki te tinana, ka tino whakatauhia i roto i te mahi o te wehe i te insulin. Mai i te kai whaimana o te kaiwhakahaere o te keri - te pancreas - te kūmara noa:

Ko te waahi whakamutunga o te warowaihā e whakawhirinaki ana ki te nui o te insulin e tukuna. Na ko te nui o te insulin i tukuna, ka tahuri, ka whakawhirinaki ki:

Mai i te kounga me te takenga o te huka kei roto

Mena he tohu o te huka glycemic 100, na mo te fructose (ahakoa he pai ake te reka ki te reka), kaore tenei tohu e nui ake i te 20, mo te lactose (te huka miraka) - kaua e nui ake i te 35.

Na, ko te honi (me te 50% huka he waahanga o ona huka), aue, ka taka ki te raarangi o nga warowaihono me te taupae glycemic nui, a, hei tauira, ko nga apricots maroke (me te putiputi kei roto i tona whakangao) kei te tuunga o te taha o te ripanga glycemic index .

He aha nga kai kei a ia te taupae glycemic nui?

Ma te arorau, e kore te uaua ki te matapae i te whakaurutanga o te raarangi o nga hua kaore e tika ana ki nga tangata e whakapau kaha ana ki te mohio me te whakakii i te paerewa ataahua o te ataahua ki te mutunga o o raatau oranga.

Kaore e tuwhera te raarangi pango e te ma pango me te tiakareti miraka (i te wa ano, ko te tiakareti pango e 60% te koko me te nui atu, he waimarie, he niho reka kei runga i te raarangi ma). Inaianei tino.

Kei te haere tonu te raarangi: te pia, te houra, te witi (i etahi atu momo), he ma ma me te hina, he karaka me te waatea, keke, he paraikete, he hinuhinu me etahi atu mea kohukohu, pungarehu, rīwai (ahakoa he momo).he tika tena ka taea e koe te kai i a ia hei rongoa i te parakuihi, engari kaore he pukuhiri - 1 tīpune), me te beets, panana me te merengi (mo te hunga e ngaro te taumaha - na te mea ki o raatau tuuturu, taonga i roto i te muka me te huaora - ehara enei i nga taarua tino uaua, engari e whakarangihia ana, e ngaro ana te taumaha, au).

Me pehea te ISU e whakamahia ana mo te hanga menus?

Ko te kai e uru ana ki te whakauru ki nga kai maori e whai kiko ana i te muka me te huaora i roto i te kai, kaore e pai anake te mahi a te pancreas.

Mena kei roto i te rarangi nga pūmua-kai-nui (kaimoana iti te ngako, hua manu, hua miraka me nga kai ngoikore), he pai te tikanga o te kai ki te whakanoho ehara i te mea anake hei kai e whakarato ana i te taumaha me te parekura i te taumaha (mo te 1 kg ia wiki), engari ano he tikanga noho (me te hauora rite).

1 te rarangi mai i te koiora o te kaitautoko o te kai taurite, i hangaia hei tirotiro i te ISU, ka ahua rite ki tenei:

Parakuihi: taro witi katoa, iti te tīhi whare tīhi me te puree hua kaore he huka.
Kaarei: pepa ka kumea ki te raihi (maori parauri).
Kaarei: hua parai paraoa me te hupa huawhenua.

Na, ko te taumata o te ngako i roto i te tinana, ka tiimata, ko te tuatahi, kei runga i te ahua o te pungarehu o te pancreas. Na ko te taumata o te insulin e ahu mai ana i te kounga o te warowaihono e tukuna ana ki tana hua mana.

I te mea ko te kaha o te hunga mutunga ki te whakapiki i te huka toto kua whakaitihia e te taupae glycemic iti (tae atu ki te 50), ko te tiaki i te kotahitanga kaore he kaupapa ki te tautohetohe. Ki te kaute glycemic nui ake i te tohu o te 50, kaore e pa ki te 20 tau anake.

Ahakoa, te whakatoi i te houra, kiripaka, popa, te waipiro me etahi atu hua parakore, kaore rawa i te hinu me te huaora, kei te kaha te whakaohooho i te ahurutanga o nga tamariki hou. Na reira, i nga rautau 21 he pai ke kia tiakina kia kaua e whakahonoretia noa mai i te wa o te tamarikitanga.