Puta ake te kai tunu i roto i te Moscow

Mena kei a koe te mumura, te pikinga me era atu raru mai i te miraka, ka taea e koe te kai i te tiihi me te kefir?

I tetahi ata o te ata, i korero a Elena Malysheva mo te oranga ora e pa ana ki te kuare ki te miraka katoa. Ina hoki, neke atu i te 30% o te taupori pakeke i to tatou whenua (me Haina, 90% katoa) kaore e ahei te inu i te miraka miraka - ka timata kei te kino. Nā te aha i pērā ai?

He pai katoa mo te huka miraka lactose. Ko te tikanga, ka keri ohie te tangata ka whakawhetai ki te kaimono taatai. Engari i roto i nga taangata o te koretake o te miraka, ka peepehia te whakakotahitanga o te whiti i roto i te tinana. Na reira, ka uru te lactose ki nga whao kaore he huringa, kei konaa hei kai ma o ta tatou mikrobiota. I te mutunga o tenei huihuinga microbiological ka mutu te whakapairuaki, te taatai ​​me te kopu toto (flatulence) Na ahakoa ko te lactose he iti ake te 5% i roto i te miraka o te kau, ka taea e tenei waahanga iti te nui o te raru.

Ko te miraka he hua taiao tino ataahua me te tino hauora. Kei roto ko nga pūmua me te waikawa amino nui katoa, te ngako me te konupora i roto i te puka bioavailable. Engari he aha te mea e kore nei e taea te inu waiu? I huri te ope o te hotaka ki te hunga whakarongo ki tenei paatai, a ka tae mai ka whakautu ki a raatau: me inu tatou ki te kefir. Engari hei whakautu mo tenei, ko tetahi o nga kaiwhakarato, he taakuta kua tohua, kua ruru noa ona ringa: "He aha kefir? Kei reira tonu a Lactose! " Na, mai i te mata o te pouaka whakaata ki te hunga whakarongo tini whakatangihia te korero teka.

Kefir he hua miraka miraka tonu na te mea ko nga tikanga o te tangohanga lactose o te lactose. Ko te tohu matua o tenei mahi ko te harore kefir, he roopu simbiotic o te huakita me te rewena. Ka hurihia hoki e ratou te miraka huka miraka hei waikawa lactic. Ko taua huringa ka puta i te miraka, ko te mea anake ka tukuna ki te tipu kaore i te harore kefir, engari me te ahurea o te huakita waikawa lactic. Ko Ryazhenka tonu te miraka, engari mai i te miraka tunua. I te kainga, ka whakamahia e te kaihautu manaaki tetahi wahi o te peera hei whetu, heoi, inaianei ka taea e koe te hoko i tetahi whetu i tetahi whare rongoā. Ka taea te miraka miraka mai i te mea ka uru atu nga huakita mai i te hau. A, i roto i tetahi taiao waikawa, ka tiimata nga karika miraka, wehe i te whey, ka whiwhi te tiihi.

Ko enei hua miraka-miraka, mena kei roto i te lactose, na nga waahanga i mahue mai i te tangohanga. Na reira, ko nga taangata kaore i te tohatoha miraka, he pai me te haumaru ki te inu kefir, mirakaa tunutunu tunu, miraka ka kai ki te tiihi whare.

He aha te kaiwhakarato o te hotaka, i whakaae kia kore te lactose e haere atu ki te kefir? Ka whakaarohia me te whakaatu i tetahi hua kai arumoni hou, Lactose-Free Milk. Te ahua, mo te tuku i tenei panui, i patu whakahere i te pono, whakaarahia he korero tihi i runga i te kefir me te whakama i te upoko o te tini tangata. Ko tenei keehi he tauira tino pai ka korerohia i te kainga, i tangohia ranei i tetahi akoranga matū i te kura.

Ko te tunu whakatipu i a ia ki Moscow

Mo nga mea kaore ano kia rangona mo nga kai konutai, ka whakamarama atu maatau, ka kite koe i nga mea e kaiia ana me te pehea e tirohia ana i runga i nga whaarangi o to maatau paetukutuku, i nga mea katoa e whakamarama ana nga mea katoa. Ko tenei momo kai te tohu o nga ahuatanga o roto i nga kai o te ao.

He mea whakamere kei roto i nga whakataetae tunutunu a te ao, nga kaitao - nga māngai o te kai molaki - kei te kaha tonu te wikitoria.

Ko nga tikanga o tenei kai kai ko nga kete tino pai o te ao. Inaianei kei te tiimata nga kaihaa karihi ki te kitea i nga wharekai kei te motu.

Te hakihaki huakore: he take o te reka

Ko te whakaaro tino pai mo te hararei me te tepu whawha ko te gastronomy molanga! He aha te āhuatanga? He huarahi kore-paerewa tenei mo te tunu kai, e uru ana ki te whakamahi o nga mea taiao motuhake (kakano) me nga hangarau tunu ahurei.

Ina waia koe ki te kai konutai, ka whai waahi koe ki te whakamatau i nga tiihi papai maha, penei: caviar merengi, aporo spaghetti, kiwi foam, he puawai rōpere me te maha atu. Ko te rereketanga nui o tenei kīhini ko te rihi kua oti te pupuri i o raatau taonga whai hua me te kore e ngaro o te huaora. Ka tutuki tenei hua na te tukatuka o etahi hua me te kowhiringa o nga waahanga tika o te kakano mo te tunu kai.

Tihini Tihini

Ko te kai konutai ka hangaia mai i nga mea totika e kiia nei he kakano. Ka kitea etahi atu korero mo nga kakano kei runga i te whaarangi o to maatau toa. I reira ka taea e koe te kowhiri me te tono i nga kakano me te tuku i a Maaka, ma te tuku ranei i etahi atu taone nui o te CIS. Mena e aro ana, kia mohio! Ka whakatuwherahia e koe he momo waahanga o nga rihi hou ma te whakamahi i nga hua. Mo tenei, ko nga kaitohutohu o ta maatau toa te awhina ki a koe ki te whiriwhiri i nga kakano tika mo tetahi rihi. Kei te whakaatuhia nga kakano katoa ki te toa kakano mo te kai konutai.

Te awheawhe tunu hou

Mena kei Moscow koe, ka taea e koe te whakamahi i te ara tino pai ki te ako i nga pukenga o te gastronomy, koinei te whakarite i te akomanga rangatira-a-roopu mo koe me o hoa mahi, he akomanga rangatira ranei i roto i o hoa aroha-ngakau. Ka harikoa o maatau tohunga mai i te kapa Molecularmeal ki te whakarite i tetahi awheawhe tunu karetao tino pai me te whai hua mo koe. He akomanga tino pai mo te mahi tamariki. Ka taea e koe te mohio ki te whakarite i tetahi akomanga rangatira mo koe na roto i to haere. Whai muri i te waia i a koe ki te mahi ma te whakarite i nga rihi tunu kai ngota, kowhiria nga kakano e tika ana i roto i ta maatau toa, ka ngana ki te tunu i a koe ano.

Na ko te huarahi ngawari ki te tarai i nga rihi hou. Mena kei te whakamahere koe ki te pupuri i nga huihuinga a te iwi: he hapa, he ra whanau, he whakaaturanga, he marena. A titau manihini ia matou ki tenei huihuinga. Ko nga huihuinga a nga tamariki me ta tatou whakauru atu kei te maumahara ki nga tamariki mo te wa roa, he pai nga kare o roto i te tuanui. Ka tunu matou ki te aroaro o nga manuhiri, whakamahia te hauota wai (ko te-rangi te -196 C °). Ka uru atu nga manuhiri ki nga mahinga tunu. Ka taea e koe te whakamatautau i nga rihi, a, ki te kore e whakamataku, ringihia to ringa ki te hauota wai, katahi ka pakaru. E pa ana ki te pakaru o te ringa he kata! Mena ka whai koe i nga tohutohu, he haumaru te rehu i o ringaringa ki te hauota wai. Ko wai te hiahia ki te - tarai. Kei konei te korero e hiahiatia ana.

He aha te miraka kore-lactose: te painga me te kino ki te tinana

Ko nga taangata kore o te taaketanga lactose, hei utu mo te miraka auau, kei roto i a raatau kai kore-lactose kei roto i a raatau kai.

I roto i te katoa, ko te kau noa tenei, hipi ranei te waiu koati, ka tangohia mai te huka miraka ma te wehe i te membrane. I tenei ara, ka pakaru te lactose ki te kūhuka me te galactose.

Kei roto ano hoki te miraka-lactose waiu me te taupuhinga o te 0.01%, i riro mai i te huarahi ki te waikawa o te membrane me te whakauru o te galactose.

He aha te miraka koreutu-lactose? Ko nga hua whakatipu hua ehara i te mea noa noa, engari he reka ake.

Koinei te take mo te huringa o te reka. Na, ko te miraka kore-lactose - te painga me te kino o te hua mo te tinana tangata e whakaatu ana i tenei rauemi.

Ko te miraka koreutu-papaakore ka hangaia mai i te noa, te miraka ngawari.

Ko te hanganga o te miraka kore-lactose kaore e rereke i te hua o te pasteurized. Kei roto i nga huaora, te kohuke, te pungarehu, te pūmua, te ngako, nga warowaihā me nga waikawa organic.
Mai i nga huaora ka whakaputa:

• B huaoraora,
• beta karoti
• waikawa ascorbic
• huaora E, PP, D, N,
• waikawa amino
• choline
• waikawa karawa.

Ko te painga nui ki te whakahiato o nga kohuke ko te konupūmā. Hei taapiri, kei roto i te pāhare pāporo, te whanariki, te fluorine, te kaikohu, te konutai, te konupora, te citrates me te waikawa.

Ko te rereketanga matua i waenga i te miraka kaore he lactose ko te kore o te kaupapa whakamutunga. Ranei te miraka me te iti o te kohinga lactose kei roto i te waahanga paku, kaore e puta i nga urupare kino i roto i te tinana me te kore matika lactose. Ko nga taapiri whai hua, penei i te L-acidophilus, e pa ana ki te lactose, ka honoa ano ki tenei taonga.

Ko te BJU ano hoki, ka rere ke te hononga ki te kukū o te warowaihā me te pūmua. Kaore e rere ke nga momona o te ngako, kua maha te nuinga o te 1.5 g.Ko te nui o nga warowaihā kua whakahekehia ki te 3.1 g, a, i runga ake nei ka kaha ake te pūmua - 2.9 g. He hua ake, he 39 kcal te hua.

He momo rereke ki te miraka matawaka he miraka mirakaiti. He reka pai me te tino reka, kaore i te mea iti ki te miraka noa i te nui o te pūmua, he maha o te huaora me te rino, he iti te cholesterol. Pānuitia atu mo te hua i konei ...

He aha te painga mo te tinana?

Ko nga painga o te miraka kore-lactose kaore e taea te whakakahore. Ko nga ngoikoretanga anake ko te utu nui o nga taonga, ko nga waahanga pai e whai ake nei:

• Hippoallergen - e pa ana ki te whakangaro i te lactose, ka mutu te hua ka puta he tauhohenga mate,
• Te tiaki i te huaora me te kohuke i muri i te tukatuka,
• He ngawari te panui - te heke o te taumata o te huka ka whai kiko ki te tere tere me te tere o te aukati me te aukati i nga paanga o te taha whakararu, penei i te harakeke, te pupuhi, te ruaki, te ruaki,
• Te reka pai na te pakaru o te lactose ki nga waahanga iti ake,
• Ko te whakaiti i te tupono o te colic i roto i te whanau hou me te whakatinanatanga.

Ko te whai hua o te hua ka whakatauhia e te aroaro o te huaora me te kohuke o te hanganga. Ko te whakakotahitanga o te miraka kore-lactose ka awhina i te whakapai ake i te punaha o te kohura, te whakariterite i te pākia, me te whakaora ano hoki i te kopa uaua. Ko nga waahanga o te hua ka awhina i te mahi o te ngakau, ka whakapakari i nga wheua, nga niho, makawe, me nga pereti paku. Hei tua atu, kei te angitu te mahi a te punaha o te punaha.

Ka ako atu koe mo nga painga o te miraka kore-lactose mai i te ataata:

Mai i te miraka ka taea e koe te inu inu hauora i runga i te harakeke miraka Tibet http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/molochnie-produkti/tibetskij-molochnyj-grib-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Ko te waiu kore-lactose me pau ke kore noa ki te taakahu lactose, engari i te wa o te kai. Te uara calorific o te hua ko te 20% iti iho i te o te miraka noa, aua, ka whakahekehia te nui o nga warowaihā.

I te mutunga, kaore i te whakaheke i nga kai o te kai me te whakanui ake i nga mahi tinana, ka tino tere ai te taimaha.

I tua atu, pera i te miraka noa, he nui te konupūmā, e tika ana mo te whakapakari me te ataahua o nga whao, nga makawe.

Ko te miraka koreutu-hakihaki i te whangai me te hapu te whai painga. I roto i te wa e kawe ana te tamaiti i nga waahanga tuatahi, me noho te waiu ki te kai o te whaea manuhiri mo te whanaketanga o te punaha kōhiwi o te tamaiti. I te tuatoru tuatoru, ka taea e nga hua miraka te whakapairuaki na te haukoti kaore i tino tika.

Ko te tino uara mo nga wahine e hapu ana, na te mea nui ki te kiko, he kirikiri te kirikiri. He mea tika a Choline mo nga wahine e hapu ana, no te mea ka uru ki te whakawhanaketanga roro o te tamaiti. Ka ako koe i etahi atu mea mo te painga o te kirīmi kawa mai i tenei tuhinga ...

I te wa e whiriwhiri ana i te miraka kore-lactose, kaore he ahuatanga o taua mahi kino. Ko te waiu iti-lactose i te wa e whangai ana te awhina ki te whakaata i te colic i roto i te peepi.

Hua mo nga tamariki

Ko te maarama whanui noa ko te matawai lactose i roto i nga tamariki, inaa ko nga tamariki hou.

I roto i tenei ahuatanga, ka tiakina te whakatikatika, a, ka hiahia te peepi ki te hua-kore-lactose.

Mo nga kohungahunga, ka whakawhanakehia nga ranunga kore-lactose, taonga, tae atu ki te prebiotics, kia tika ai te whakarahi i te microflora. Ka tukuna ano te waiu kore-waikawa ki te tamariki na roto i nga momo maroke hei waatea.

Hara me te taupatupatu

He pai te hua o tenei hua kaore he contraindications. Ma te kore noa o te whiu o te lactose ka kaha tonu te whakaatu i te mate paitini. I tera ahuatanga, ko nga hua anake o te tipu te hiahiatia.

Ano, ko te miraka kore-lactose me nga mate pāwera mo te miraka miraka kau kei te arai, na te mea ka heke te nui o nga warowaihā, me te piki o te pūmua.

Ka whai wāhi atu tenei ki te whakakite o te mate pāwera me te aukati i te taatai ​​o te hakihaki.

Nga waahanga o te whakamahinga

Ko te miraka koreutu-miraka he hua hou, kaore i whakahaere kia whai rongonui nui ia. Ko te nuinga o nga kaihoko o te hunga e kore e tohatoha lactose.

I tua atu i te miraka, ka hua ano etahi atu hua, hei tiihi, te miraka, te tiihi, te pata. Ka taea te whakamahi i te wa tonu ki te miraka pasteurized tonu.

He haurangi i roto i tona momo maataa, totokore, kai rite, me te tapiri ki nga pata.

I roto i te tunu kai, ka whakamahia hoki te whey http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/molochnie-produkti/molochnaya-syvorotka-polza-ili-vred-dozy-priema/#i12

Mai i te pai o te miractose te miraka kore, kaore he patai i puta. Heoi, ko te tikanga hoki ki te tango i nga utu o tana kohi ki te tiki atu i nga waahanga ka taea rawa atu i a ia.

Kei te whakawhirinaki ki te reanga:

• Kia tae atu ki te tau, me whakarere katoa te hua; ki te kore koe e whangai ki te ngote-whangai, ka tohutohuhia kia pai ake te whakauru ki nga ranunga.
• 1-3 tau - kaua e neke atu i te 2 karaihe te haurangi ia ra,
• 3-13 tau - ka taea pea te whakamahi,
• 13-25 tau - he pai ake te whakakapi i te miraka me nga hua miraka no te hua o te whakaheke o te enanthact lactase o te tinana,
• 25-30 tau - kaua e neke atu i te 3 miraka ia ra,
• 35-46 tau - teitei mōhiti 2,
• Neke atu i te 46 tau - kaore e taunga ana ki te inu nui atu i te karaihe.

Hei haapoto

Na te koretake o te lactose, te miraka kore-lactose he tino pai ki te hua pasteurized mua. Ka mau tonu nga taonga whai hua katoa, ko nga waahanga anake o te pakaru o te lactose - galactose me te glucose. Ka awhina tenei ki te karo i te mate urupare kino.

I runga i nga papa toa i enei ra he iti te kowhiringa o aua hua, heoi, e ai ki nga arotake a te kaihokohoko, he tino kounga te kounga. He uaua te kitea o te miraka koati kore-Lactose, engari ko te kau ka kitea i te nuinga o nga hokomaha. Kia mau ki te pouaka whakamātao.

Ko te oranga o te papa ka taea mai i nga ra 8 ki nga marama maha.

Lactose (te huka miraka)

Hoki ki te Whakahiato Hua

Lactose koreutu ("Lact" te tikanga "miraka", "oza" te tikanga o te warowaihā), ko te huka miraka he disakarida kei roto i nga toenga o te galactose me te ngongo, e kitea ana i te nuinga o te miraka (mai i te 2 ki te 8% te taumaha) me te mea, i roto i nga hua miraka. .

I roto i nga umanga, ka whiwhi te lactose na te tukatuka tika o te whey (kei roto ano i te 6.5% totoka, ko te 4.8% te lactose).

Kei te whakamahia te lactose parakore i roto i te hanga hua kai, hei whakakapi i te hanga o nga taapiringa kai mo nga kai me nga rongoa (na te mea e pai ana ki a ia ano - whakaurunga, hei tauira), tae atu ki te hanga o te lactulose, e whakamahia ana hei rongoa mo te maru me te whakarangatira. hua kai me hei waahanga o nga taapiringa kai mo te aukati me te maimoatanga o te dysbiosis.

Ko te mahi rauropi o te lactose he mea rite mo te paura katoa. I te lumen a te whekihi iti, i raro i te mana o te lactase whaa, ka waahia te haukawa me te galactose, kua uru ano. I tua atu, ko te lactose te whakahaere i te whakauru o te konupora, he papaa mo te whanaketanga o te lactobacilli whai hua, e tu nei hei turanga mo te mikroflora whiroki noa.

Ko te ngoikoretanga o te lactase (hypolactasia) te tino take o te kore o te werawera lactose i roto i nga tamariki

Ko nga raru nui e pa ana ki te whakamahi i te lactose e honoa ana ki te ngoikoretanga o te lactase enzim. Ki te kore te kaha o te ngongo, kaore ano hoki i te rahi o nga moni kua tukuna e te pakitara o te kopu, kaore i tino whakahekehia te lactose, a, na reira, kaore i uru.

I te mutunga, ka ara ake nga raru e rua. Ko te tuatahi, ko te lactose, pera me nga warowaihā katoa, he kaha te mahi ki te whakaheke i te wai ki roto i te lumen whekihi, ka taea e te mate ngaki.

Tuarua, ko te mea nui, ka uru te lactose e te microflora o te kopuku iti me te tuku i nga momo taatai ​​o te taatai ​​e arahi ana ki te paitini o te tinana, nga taarua whakaheke katoa, haruru, aha atu.

I te mutunga mai, ka whanake te kore kai, kaore i te tino kiia mate pāwera waikawa. No reira ko te dermatitis atopic, me etahi atu tohu mo te kore korero.

Engari ko tenei noa te urupare tuarua ki nga hua o te Fmentment (waikawa momona tere, hydrogen, waikawa lactic, metana, anhydrite waikawa), na te mea ko te lactose koretake ko te taapiringa mo te miihini putrefactive.

Ko te ngoikoretanga o te lactase (hypolactasia), e mau ai te kore o te miraka, he ahuatanga mo te nuinga o nga taangata. Koinei te uruparotanga noa o te tinana, e pa ana ki te whakaheke o te miraka i te kai. Heoi, ko te raru ano ka kitea i roto i nga tamariki. I tenei keehi, ina koa ki nga whanau hou, kua whakaritea kua whakatauhia.

I whakaatuhia ko te kaare o te lactose ki nga tamariki hou ka whanau. Kaore he pai o tenei hononga ki te tautohetohe mo tetahi tangata "ko te kino o te miraka me te huka miraka kua whakaatuhia e nga tohu o te manuhiri i roto i nga tamariki me nga pakeke".

Ko te taikaha te aukati i te kuare noa i etahi, a mo te hunga kaore i te ngoikoretanga o te riu, kaore te lactose e whara.

I roto i te maha o nga tamariki, ko te lactose te uru mai i te whanautanga mai, engari ko tana koretake ka puta i muri i te tau.

Ko tenei na te meake kua heke te hanga o te whanaketanga lactase me te tau ka huri mai i te whangai ki te kai o te pakeke, mai i te mea kua whanake haere kaore nga taangata tangata i riro i te miraka, no reira, ko te taakahu kore noa atu i tua atu i te uma o te whaea i te tau e tika ana.

Ko te hanga tiketike o te waikawa i muri o te kohungahunga ko te tangohanga hou a nga iwi mai i nga iwi e roa ana te mohio ki te ahuwhenua miraka kau. I riro i tenei hoko he ira (β-galactosidase) i te raki o Uropi i te 7000-9000 tau ki muri ka koinei pea tetahi o nga mea i puta ai te whanaketanga o te iwi o tenei rohe.

Ko te whiu o te taarua o te lactose i roto i nga tamariki hou me nga tamariki pakeke he taangata-a-iwi me te nuinga o te waa ki nga Pakeha nui atu i a Mongoloid me Negroids. Kaua e rapua he miraka kau i Thailand, ko Angola ranei: kaore e hokona ana i tera, ko te mea ke noa mo te kiri panui, a, ko te taupori taketake e 99% kaore e waatea o tenei hua na te hypolactase.

Ko te kai kore-kore te Lactose hei huarahi ki te rongoa i te koretake o te lactose i roto i nga tamariki me nga pakeke

Te maimoatanga ngoikore o te hinu Kei roto i te aukati mai i te kai o nga hua kei roto i te nui o te taatai ​​o te lactose, te whakamahi ranei o te enanthini lactase i roto i te ahua o te raau taapiri mo te taapiri kai ranei i taua wa ano.

I te mea ko te miraka kei te maha o nga hua pai (te waikawa amino, te konupūmā, me etahi atu waahanga taapiri), ko te whakaurunga o te miraka mai i te kai kaore i te tūtohutia. Na reira, ka whakamahia whānuitia te miraka koreutu-lactose me etahi atu hua-lactose, ka whakaitihia te kakano lactose.

Ko tetahi huarahi ki te whakaheke i te whaikorero lactose i roto i nga hua miraka ko te taapiri i te lactase enzim (? -Galactosidase), na te mea ka wahia te lactose ki te waikawa me te galactose kua oti kē i roto i te hua ake.

Hei kona ano, ka taea te whakauru i nga raau taero kei roto te lactase (lactase, tilactase, lactide), me te kai miraka.

Ko tetahi atu huarahi ki te whakaheke i te kiko o te kai lactose ko te whakamahi i te huakita waikawa lactic.

I roto i nga hua miraka miraka, pēnei i te kefir, te miraka, te kirīmi kawa, tae atu ki te tiihi o te tiihi, ka whakaitihia te kohinga o te lactose, na te mea ka pakaru o te huakita i tenei karoti ka tohatohahia te miraka, me te taapiri, i roto i te hanga tiihi me te tiihi, ka tangohia tetahi waahanga nui o te lactose ma te pana i te whey.

Na reira, ka taea e nga turoro e pa ana ki te hypolactasia iti te mau hua miraka paramanawa, i te mea e mate kino ana, ahakoa ko te hua kai whaihua pera me te tiihi o te whare.

Hoki ki te Whakahiato Hua

Kei kona ra te lactose i nga hua miraka miraka me te miraka?

He maha nga wa ka tutaki koe ki nga taangata kua pangia e te mumura, nga turoro. Kia kitea he aha ra enei raruraru ka raru. Ko te take o tenei mate ko te matawai lactose.

E ai ki nga tatauranga, neke atu i te 35% o te taupori o te pakeke, a, ki te whakaaro tatou ki a Haina, na te nuinga o te 85% kaore e taea te pau katoa o te waiu. Ka mutu te inu i tetahi karaihe, ka timata te kino. He aha te raru?

Ko te mea ngaro katoa kei roto i te lactose. Ka taea e te tangata hauora te keri i tenei taonga na te mea kua puta mai i te kopahitanga motuhake o te punaha a te tangata. Ko nga taangata kaore e taea te tinana ki te keri lactose kua whakaitihia te hanga o tetahi enanthini.

I runga i tenei, ko te lactose, ka uru ki te kopu, kaore i te kakahuki. Ko tenei ahuatanga ka arahi ki te raru me nga paahitanga. Ko te miraka kau kei roto i te 6% te huka miraka. Taua ahua iti o te huka miraka ka taea e nga raru te mate.

Ko te miraka he hua koiora me te maha o nga waahanga taatai, huaora.

Kei roto i nga waahanga e whai ake nei:

Ana ko te 35% o te taupori kaore e taea te kai miraka, ka taea e te hunga pera ki te inu kefir?

Kefir ko te hua miraka miraka ka whiwhi i te tukanga penapenatanga o nga haonga kaha. Ko te whakauru matua e whai waahi ana ki te kakano ko te harore kefir, he roopu symbiotic o te rewena me nga huakita.

Na te huringa o te huka miraka, ka hangaia te waikawa lactic.

I nga umanga, ka puta te parakihi me te awhina o nga huakita-miraka miraka, ka taea hoki te hokona atu i te hokomaha, mo nga waima i hangaia i te kaainga.

Ko te miraka tunu tunuhia he hua te miraka whakarake e whiwhi ana i te ara ano ki te kefir, kaua mai i te miraka katoa, engari mai i te miraka tunua. I te kainga, ka taea ano hoki e koe te tunu. Ki te mahi i tenei, whakamahia te miraka tunu me te taapiri i tetahi waahanga iti o te taro, kia puta ai tetahi huringa.

Hei whakamatautau i te kore taatai ​​lactose, he maha te whakamahi i te whakamatautau ngawari. Mo tenei, he mea tika kia kaua e pau nga hua kei roto i te huka miraka mo te 2-3 wiki.

Mena i muri i tenei kai ka whakahekehia, kua whakakorea ranei nga tohu o te kore o te hua, me whakaaro koe ki to hauora me te haere ano ki te taote. Kei te whakakorea nga kai kei roto i te karamu miraka miraka miraka hinu ia ra.

Ka whakaaetia kia 9 nga karamu o te huka miraka me te kai kaore he kai koretake mo te lactose.

Ko nga taonga nui o te lactose

Ko te Lactose he huka miraka. I roto i te whao iti e whakamahi ana i te whākōkī, ka whakatangihia te matū ki te galactose me te waikawa ki te toto. Na te mea ko te lactose, ka tere te uru o te konupora, ko te nui o te lactobacilli painga, ko ia te waahanga matua o te microflora ngongo, ka mau tonu ki te taumata e tika ana.

He aha te taangata e mamae ai te react lactose?

Ko nga raru katoa e hono ana ki te iti o te kohinga o te miihini lactase. Mena kaore i te kaha te kaha o te whākina o te mea huna, kaore e taea te hakihaki o te waikawa; no reira kaore e mate te ngote. Ka whai hua tenei ki te whakawhanaketanga o nga raru hauora.

Kei te korero i runga ake nei, ko te lactose te huka waiu ka taea te wai ki te wai. Ko enei taonga o te karaka puta noa he mate ngohi. Ko te raru tuarua ko te lactose ka uru ki te microflora puku me te kaha ki te huna i te metabolites rereke.

Ka taea e te mutunga o te paitini. I te mutunga, ka tupu ake te materoto o te kai ki roto i te tinana. I etahi wa ka pohehe te rongoa nei ko te mate pāwera lactose.

Ko tenei urupare ki nga hua e kiia ana ko te tuarua, na te mea ko te lactose, kaore e taea te kapo, na te take i whakawhanaketia ai te microflora putrefactive.

Me pehea te whakamahi i te hua?

Ko te koretake o nga hua miraka e kitea ana i nga wa pakeke, i etahi waahanga ka raru pea tenei raru i te tamarikitanga.

I etahi keehi, ka raru te raru i te taumata ira. Ko tenei mea kua whakamatauria e nga tohunga tohungaiao.

Te maamaa o te huka miraka e tupu ana i etahi taangata. Ko nga taangata kaore he ngoikore o te lactose ka pau i nga hua miraka kaore he hua.

Ma tenei raarangi e whakatau te rahinga o te lactose ia 100 karamu o te hua:

1. margarine - 0.1,
2. pata - 0.6,
3. kefir o te kiko ngako toharite - 5,
4. te waiu tohatoha - 10,
5. lactose i roto i te tiihi whare - 3.6,
6. papapa - 4.5,
7. kirīmi kawa - 2,5,
8. tīhi iti-ngako tihi - 3.2,
9. kai reka pihi - 3,
10. tīhi kore-ngako-kore - 2.6,
11. tīhi koati - 2,9,
12. Adyghe tīhi - 3.2,
13. topa kaiakiri - 3.6.

Ko te Lactose he disakarida, kei roto:

Ko te lactose o te ahumahi ka hua ma te tukatuka i te whey.

Kei te whakamahia te Lactose te umanga kai ki te hanga o nga momo kai. Hei taapiri atu, ka whakamahia te taonga hei waahanga taapiri maha mo te maha o nga rongoa me nga taakapa mo nga kai.

Te kai i te kai me te kore matika lactose

He tino uaua ki te tango i te miraka mai i taau ake rarangi i te wa e kore te taatai ​​e te papa. Ko tenei ka ahu mai he aha te miraka he puna tuuturu e tika ana ma te mahi noa o te tinana.

I roto i tera ahuatanga, ka tūtohutia kia tangohia te waiu i te kai me te whakauru i nga hua miraka mirakai ki roto.

I roto i era momo hua, he iti ake te taumata o te huka miraka na te mea kua pakaru nga huakita miraka i nga warowaihā.

E manakohia ana kia taapiri atu ki nga kai kai kaore i te lactose, me era mea e mau ana ki te huakita probiotic.

Ko nga hua penei ko:

Ko enei kai ka taea te kai i ia ra.

Te miraka, te koukou i runga i te miraka, te kirīmi, nga momo mirkshakes he hua e tika ana kia kaukuhia.

Hei whakahou i nga rahui konupūmā i roto i te tinana i te aroaro o te koretake ki te miraka miraka me nga hua miraka-miraka, ka tutohihia kia whakamahia:

Mena kaore koe e keri i te waikawa lactic, me tupato i te waa e hokona ai nga momo hua, me titiro tonu koe ki te whakahiatotanga. Ka pa ano tenei ki te ahuatanga ka hokona te tarukino.

I te mea ka uru te huka miraka ki roto i te whekau, ka taea e koe te tango i nga pire kei roto i te lactase, ka taea te hokona i tetahi rongoā.

Mena ka whai koe i te kai mo te taumaha o te taumaha, me whakakorehia e koe nga hua kei roto i te taatai ​​ki te kai.

Te ngoikoretanga o te waikawa

He tino pukumahi tenei mate.

He maha atu i waenga i nga Amelika. I Russia me nga whenua o te raki o Uropi, he iti ake te patolohiya.

Ko te whanaketanga o te mate ka pangia e te maha o nga mea.

Ko nga mea e whai ake nei e awangawanga ana i te whakahekenga o te hanga lactase:

1. nga mate maha
2. whara whiu
3. Te mate a Crohn
4. wawaotanga pokanga.

Nga tohu e kitea ana i te nuinga o te raru:

• kauā
• whanako
• ngoko o te kopu
• mamae ki te kopu.

I tenei keehi, he mea tika ki te rongoa o te taatai ​​lactose me te tuku i nga whakamatautau maha ka taea te whakamarama i te ahuatanga.

Ko enei mahi tātari e whai ake nei:

1. Te tātari whaitua. Ko tenei tātaritanga ka awhina i te whakapumau i te huka te miraka. Kei te nuinga o te waa te whakatau i te mate o nga tamariki hou.
2. Whakamatau manawa Me hiahia koe ki te inu i tetahi karaihe wai e mau ana i te lactose. I muri i tenei, me whakahaere tetahi whakamatautau motuhake. He hua e whakatau ana mena ka uru te tinana ki te lactose kaore ranei.

Mena kaore e taea te aukati i nga hua miraka me te kai i te kefir, tera etahi atu huarahi hei whakaoti i te raru. Me kaha koe ki te tango i te whaaiao lactase i nga wa katoa e whakamahi ana koe i te miraka, i nga hua miraka ranei.

Ka taea te whakarereke i te miraka auau ki te kore-lactose-kore.

Ko te taakati kore noa i te wa kei roto i nga kai miraka-kai.

Hei aukati i te whakaurunga o tenei waahanga ki te tinana, me whakakore nga hua e whai ake nei:

• te parai kirīmi ranei
• margarine
• Potae huamata-araii,
• hetiki e mau ana i te paura miraka,
• poaka, kai, hōtiti,
• rīwai penupenu i roto i te puka o te ranunga maroke,
• paura hupa
• waffles, donat, cupcakes.

Hei karo atu i nga raru o te kai kai, i te wa e hoko ana, me tirotiro koe i te whakahiato o nga hua.

Ko nga waahanga whai hua me te kino o te kefir ka korerohia i runga i te ataata i roto i tenei tuhinga.

Whakaingoahia to huka, tohua te ira tangata hei tohu taunakitanga.Whakaahua Kaore i kitea. Whakaatu, Tirotiro, Kaore i kitea. Whakaatu, Rapua, Kaore i kitea.

Te kore korero o te lactose. Kua aukatihia nga hua miraka katoa?

Me aha ake mo te hunga kaore e whakaaehia ana ki te miraka me nga hua mirakae na te kore taikaha o te lactose, engari he tino rite ki nga natiu me te nuinga o te miraka?

Nga whakautu Konstantin Spakhov, gastroenterologist, kaitono o te maatauranga hauora:

- Ko te raru e pa ana ki te kore o te enzim lactase e keri ana i te huka miraka (lactose) he tino noa! Kia mahara ko nga ingoa o te enanthini me te huka miraka rereke ana i te reta kotahi. Kaua e pohehe ki a raatau ka panui tonu koe.

Tata ki te 30% o nga Rūhi kei te kaha etahi o te ngoikoretanga o te lactase. Ko etahi o ratou, ina mutu te inu ahakoa he iti te miraka, ka pa ki te mamae. Ka tiimata te reanga (nui te whakakao hau i roto i nga whekau, kohua), me te katoa o enei waa ka mutu me te tupeka (ngata mate).

Ko te take ko te lactose: te huka, ma te haere i te taarua o te ngako kukuti ka rewa te tiimata, ka tiimata mai i te peehanga nui. Engari ka tupu tenei me te ngoikore o te whakauru o te patu pai.

Ka inu pea etahi ki te karaihe katoa o te miraka miraka, a ka noho ngawari enei ahuatanga katoa - kaore ano hoki i te hono atu ki o raatau raru ki te miraka.

I tetahi atu ringa, he tino kore koe e peka ke i nga hua miraka. Kei te whakarite pera ratou he iti ake te lactose i roto i a raatau ake i te miraka ano, me etahi ka uru atu, ka taea te kiia ko te lactose-kore.

Hei tauira, i te wa e tika ana ki te aukati, ko te kawemai o nga tiihi mai i nga whenua Pakeha kua tohaina ki Ruhia, he maha nga kaihanga kua "hanga" ka tiimata ki te toha i nga tiihi kore-lactose ki Russia. I te mea ko Ruhia nga hua miraka kaore he hinu lactose kaore i hua, ka whakaaetia to raatau kawemai.

Ko te kupu whakarite ko te kaiwhakarato anake i hurihia te tapanga tiihi, e tohu ana i te kupu makutu "Lactose-kore" kei runga. Ina koa, kaore he tiihi katoa o te tiihi kaore i te lactose, a ka taea e koe te kai i a koe me te kore he raru.

Kua whakaritea e te maori kia na nga hua miraka-miraka, ka tiihi te tiihi me te tiihi mai i te miraka, ka heke te nui o te lactose ki a ratou. Ki te tohatohahia te waiu, ka whakangaro i te lactobacilli te huka miraka me te iti ake o te moni.

Ka mahia ana te tiihi o te tiihi, te miraka miraka, ka waiho hei koni ki te wai, ka peia mai i te wai - me ona toenga o te toenga huka miraka. Ka maoa te tiihi o te tiihi ki te tiihi, ka paku te paku o te lactose.

Na ahakoa ko te hunga kaore e kaha ki te kai i nga hua waikawa lactic - ka tupu tenei me te ngoikoretanga o te mate lactase - kaore nga tiakareti me nga tiihi ka puta he tauhohenga.

Ko nga mea kei roto i te karaihe miraka (i roto i te% o te whakaritenga o ia ra)

Nga taonga whai hua

• Kalikatea - 25%
• Huaora B2 - 22%
• Huaora D - 21%
• Phosporus - 18%
• Huaora B12 - 15%
• Pūmua - 13.5%
• Selenium - 11%
• Te pāhare pāporo - 10%

Taonga ngoikore

• Ngako miraka * - 6.4-8 g
• Lactose - tata ki te 10 g (huka waiu) **

* Kei te tautohetohe ratou mo te whaihua, te kino ranei o te ngako miraka, engari i tenei wa tonu e kiia ana kaore i tino whai hua, na te mea e pa ana ki te ngako (totoka) te momona.

** Mai i te mea he korekore te miraka, kaore ano te nuinga e mohio kei roto he huka. Ina hoki, kaore te lactose kaore i te reka reka kanapa, engari he tino taonga etahi atu o te huka. I tetahi karaihe, tata ki te 2 tīpune o te huka miraka.

Ko te Curd te hua tino

Ehara i te mea ko te nuinga o te huka miraka ngaro kua ngaro i te tiihi o te tiihi, ka aro nui ki te karamu miraka kounga nui - te waahanga nui o ta tatou kai. He nui atu te kareti ki te tiihi o te tīhi i nga hua o te miraka whakainu inu. I te wa ano, he painga taapiri ano hoki te lactobacilli.

He tino makona te tiihi o te tīhi me te pai o te awhina i te mahi uaua. Ki te tiki nui noa te pūmua e kitea ana i roto i te 100 karamu anake o te tiihi mo te 9%, me inu e koe te 600 ml o te miraka. Engari maau ka whiwhi koe i te rua o nga momona nui atu i te 6 punetēpu o te huka miraka.

He iti ake te mea ke atu i te maareti, i etahi atu miraka kawa ranei, engari kaua e whakahekehia. Engari ko te konupae tino pai i roto i te tiihi o te tīhi 1.5 nga wa nui atu i roto ia ratou i roto i te miraka ranei, me te ūkuikui - tata 2,5 nga wa.

I tua atu, he nui nga phospholipids kei roto i te tiihi whare. He mea nui enei mea mo te tinana - kei te aukati i nga paanga kino o te cholesterol.

Peter Obraztsov, kaitono mo nga Hangarau Matau:

- He maha nga tangata e whakaaro ana kaore i hanga te kirīmi ki te mata o te miraka hou, a ka kohui, kaore e horomata i te mea he puehu. Kaore tenei i te tino pono. Ka hangaia te kopa ki te mata o te miraka anake kaore ano kia whaaia e kiia nei ko te homogenization.

Kei roto i te miraka nga ngako momona, e koretake ake ana i te wai, ka tere ana ki te piri - koinei te painga o te kirīmi ki te mata o te miraka. Ka mau tonu te tango atu i a raatau. A ki te kohua taua waiu, ka tunua te pahuka ki tana mata. Engari kaore e mahi ma te miraka hou no te mea ka whakakorehia.

Koinei te tikanga i muri i te miraka o nga kau ka whiua taia ano hei whakangaro i nga waahanga ngako. Ko te mutunga, ka hangaia nga matūriki iti o te ngako miraka, kaore nei e rere, engari he tohu whakatikatika - he aukati i te miraka.

He mahi tenei kia kore ai te miraka e wehe (ara, kaore i te hanga pata), e tika ana mo te tukatuka i a ia.

Tuhinga o mua

He nui te hua o te miraka-miraka, a he tata ki te katoa he pai ake te hauora i te miraka. He maha nga take mo tenei.

He raru ratou - He pai nga tipu microorganism e piri ana ki ta tatou microflora ki nga kokopi. Ka awhina ratou ki te whawhai ki nga huakita kino me te tarai i nga huaora me etahi atu taonga whai hua. E rua nga momo e uru ana.

Ko te tuatahi ko era microorganism e whakaihiihi ana i a ratou ano. I nga wa katoa kei roto i nga hua miraka miraka. Ko nga mea tuarua kua tapirihia ki runga i te kaupapa, kaore e whai waahi ki te hanga i nga taonga miraka, engari ka tino whai hua. I tenei kaha, ko te bifidobacteria te nuinga o te taapiri.

Te nuinga o te wa, ka tapirihia te matūriki "bio" ki te ingoa o aua hua: bio-etere, bio-miraka, aha atu.

I nga wa katoa he iti ake te iti o te huka miraka., mo nga painga kino e mohiotia ana e koe i na.

He ngawari ake te waikore i te miraka.. He ahua rereke tenei na te mea e tino mohiotia ana ko te kai totika he pai ake te keri. He tika tenei, engari ki te waahanga o te miraka, he rereke nga mea katoa.

I roto i te taiao waikawa o te kopu, ka tere te piri o nga karika miraka ki roto i te koroka tino pakari. Ano, ko te tikanga he nui rawa - kaore e taea e koe te horomia katoa me te kaua e marumaru.

I te mutunga, me mahi te kopu me nga whekau mo te wa roa, ka tapahi i tetahi kakahu rongoa. Na reira, ko te miraka tetahi o nga mahi uaua ki te keri i nga hua.