Harore Harawera me nga Kaiaka

I tapaina te ingoa ki tenei rihi na te kupu Slavonic tawhito "borsch", ko te tikanga "beets." Ka mutu, ko te riki ko te mea nui o te 99% o te borsch (me te mea kaore he putiputi matomato kaore e waiho e ratau). Ano hoki, kei roto ano etahi tohutao tae noa ki te 30 nga ingoa o nga hua! Ka aroha matou ki a koe - kotahi tekau ma rua o enei i roto i tenei kopini, kaore he wai, te tote me te pepa.

• 50-70 g harore porcini maroke
• 3 rita o te wai inu pai
• 1 te kāreti reo
• 2 riki reo
• 2 te hinu iti
• 4 rīwai reo
• te hauwha o te upoko iti o te kāpeti
• he hinu huawhenua
• 1 tbsp. whakaroko winika cider
• 3-4 tbsp. whakaroko tōmato puree
• he ruarua o nga purepurea pai
• 1 tbsp. whakaroko paraoa
• 1 rau kokoru
• paihere o te pāhiri
• te tote, te papariki pango

Harore Harawera me nga Kaiaka

Ko tetahi o nga hupa tino pai i taku tamarikitanga ko te borsch. Ko te tino pai ko te karawhiu, a, no te mea kaore he hupa i taku tamarikitanga maori anake ko tenei tokorua, ahakoa ko te heihei, ko te heihei, ka kai tonu au i a raatau. Mai i te wa e hiahia ana ahau ki te tunu kai me te ako ano ki te tunu kai ano, ko aku whakaaro mo te ahua o te borsch me nui haere nga huringa nui, a ko te pono e kii ana ahau ko te pareparenga e tunu ana ahau inaianei kotahi rau tohu i mua i nga mea kua kai ahau e rua tekau. tau ki muri. Heoi, ko te kaupapa o te borsch kaore he maaka, a, tata nei ka kitea e au tetahi atu tauira whakamiharo o tenei hupa, me mihi ki a Liza mo tenei kitenga elievdokimova rite hoki ki to hapori tino manakohia gotovim_vmeste2 , na, i tana waahanga a tawhio noa mo te whakamahinga o nga hua maroke ki nga rihi koreutu, i akiaki i ahau ki te mahi rangahau hou i tenei waahanga. He maha atu nga korero i tuhia atu e au ki te whakamahi i nga hua me nga hua maroke kaore anake i roto i te tunutunu me nga kai maramara, ka tunuhia e ahau he maha o nga mea reka ki a ratau, inaianei i taku peara poaka kei kona ano tetahi tohutao whakamiharo e tino tiango ana ahau ki nga hoa aroha katoa.

Ko te taketake a Lisa kei konei. Ko te putake o te tohutao ko te "Pukapuka mo nga kai reka me te hauora", i mahia e Lisa he iti noa iho, a ko taku ano tenei, ka tuhituhi tonu ahau me pehea taku.

- 1 te riki
- 1 kāroti
- 250 g beets
- 280 go rīwai
- 200 g sauerkraut
- 30 go harore porcini maroke
- 170 g o karepe
- 2 tbsp. whakaroko hinu huawhenua (oriwa)
- 70 go te whakapiri tōmato
- 1 tbsp. whakaroko winika cider
- 1 tbsp. whakaroko huka
- 2 rau kokoru
- te tote, te tahi pea o te pepa pango

Paura harore i te ahiahi i te wai. Kohuihia te hupa i te ata - tunua ki te harore tae noa ki te ngohengohe (kotahi haora, neke atu ranei).

Tapahia nga riki, te kāreti me te beets ki te tarai (tapahia ana e ahau nga kāreti ki nga taraka, a ka uru ki nga waahanga, i tetahi wa kua ngaro ahau i nga otaota e pa ana ki tenei hua pakiaka), ka tapahia nga rīwai hei poraka. I roto i tetahi panana nui, te hinu wera, parai aniana, te kāreti me te beets mo te 5-7 meneti. Tāpirihia te whakapiri tōmato, whakaranu, tunuhia he torutoru meneti ake. Tāpirihia te kāpeti, te winika, te huka, te tunu mo te wera iti mo te 10 meneti.

Pai tapatapahia nga harore, tapiritia ki nga huawhenua. Ringihia ki te hupa harore, kawea kia whewhe. Tāpirihia nga rīwai, te tapahi, te pepa, te rau kokoru, te tote, te tunu tae noa ki te rite mo nga rīwai.

Hipokina te paraharaha kua oti, ka paraoa kia rere i mua i te mahi.

He tika, i peia e ahau tetahi wairangi - me kii ahau ehara i te mea he kaipupihi rato i roto i nga hupa pera i te borscht me te hupa kāpeti, engari i konei, ko te whai i te tohutao Lizin, i tapiritia e ahau nga rīwai. Ae ra, ko Borsch, kaore i pakaru i te reira, engari i maere ahau i te waa ko te tohutao taketake, ara, ko te pukapuka, mo te rīwai, me kii, kaore i raru. Na i te wa i muri ka tunu ahau kaore he rīwai, kia rite ki taku pai, pai, ka titiro koe ki to ake.

He tino maere te borscht. I roto i te hono atu ki a ia, ka mahara ano ahau ki te kupu "whakakotahi", kaore i whakamahia e ahau hei mahara ki te maha o nga tau. He tapatapahi, he kakara, reka me te kawa, he matotoru, he korakora, he, aa. Ka tino taunaki ahau.

Nga whakauru mo te rihi

• Toi poaka poaka - 1 kg
• beets - 350 g.
• Markov - 100 g.
• riki - 150 g.
• rīwai - 5 pcs
• kāpeti - 0.25 pcs
• wha - 4 pcs
• harore (champignons) - 100 g.
• wai tōmato - 500 ml
• winika 9% - 140 ml
• te tote, te pango pango, te huka, te rau kokoru, nga pa-suneli, te paprika, te paoa pango - - ki te pangia

• Nga Moni - 75 kcal.

Taia ma te taahiraa

Horoihia nga riu poaka, tuu i roto i te hinu, ringihia 3000 ml o te wai ka maka ki te umu - tunua te hupa mo te 1 haora. Mo nga 10 - 15 meneti i mua o te mutunga o te tunu tunu, tapahia te tote me te riki kotahi ka pihi i nga haurua karaka ki te hupa.

1. I te wa e tunu ai te hupa, whakareri i te kakahu.
   Peel beets, kāreti me te riki, horoi me te tapatapahia:

- pae kupenga mo runga i te kaakareti,

- tapahia nga kāreti ki poraka,

- tapatapahia te riki ki nga haurua hawhe.

A tuu i te huawhenua kua oti i te ipu, kua paraihia he iti (me te taapiri i te hinu huawhenua).

Kātahi ka riringi ki te wai tōmato, tapahia te winika, te huka (25 gr) me te timonga o te pepa whero. Oho, taupoki me te korohū mo te 10 ki te 15 meneti.

1. I roto i te kohua kohua tunua, ringihia nga kiri tihorea o mua, ka horoi me te tapatapahi rīwai. Whai muri i te rīwai, tukuna te harore tapatapahi ki te paraharaha. Kohuatia rīwai tae noa ki te haurua tunua - tata ki te 30 meneti.

Tapatapahia te kāpeti ki roto i nga tarai, tapahia nga hua ka uru ki nga poro ka taapirihia atu ki te pareparenga ka tae ana nga rīwai ki te wahanga e tika ana. Me mahi tonu mo te 15 meneti.

1. Na ko te mutunga, ko te waahanga whakamutunga, ko te hunga e hanga borscht rite ki te borscht - taapiri i te kakahu borscht. 10 meneti i mua o te mutunga o te tunu tunu i te kiri, kaati ki te kakahu kua tunua, tauhiuhia ki te timonga o te paprika, hops-suneli, te pepa pango, taapirihia he taapiri. rau me nga pi a allspice. Tukuna he kohua ka whewhe kia tunua 10 meneti. Katahi ka tango i te paraharaha mai i te umu, kia rewa te rihi kua oti te ruarua ka riringi ki nga pereti mahi, me te taapiri i te kirīmi kawa me nga otaota hou.

Mauruuru ki tenei tohutao pai, i ako matou ki te tunu "Borsch me te harore me te piriki."