Te Puunga - He monosaccharide tenei, ka kitea i roto i te maha o nga hua, nga hua, me nga inu. Ina koa ko te nuinga o nga karepe. Ko te Glucose hei monosaccharide he waahanga o te disaccharide - sucrose, e kitea ana hoki i roto i nga hua, hua, i roto i nga putunga tino nui - i roto i te beets me te toi.

Te Puunga

Ka hangaia te Glucose i roto i te tinana o te tangata na te pakaru o te sucrose. I roto i te natura, ka hangaia tenei taonga e nga tipu hei hua o te whakaahua whakaahua. Engari ki te wehe i te taonga e whakawakia ana i runga i te tauine ahuwhatu mai i te disaccharide e pa ana ranei i roto i nga tukanga matū e rite ana ki te photosynthesis. Na reira, he rauemi hangarua mo te hanga papatipu, ehara i te hua, nga hua, nga rau, te huka ranei e whakamahia ana, engari etahi atu taonga - te nuinga o te cellulose me te māngaro. Ko nga hua e taakihia ana e matou, na te hydrolysis o nga momo taangata e pa ana.

He rite ki te huakore ma te waikano ma te tino rite. He reka pai tera (ahakoa he paku tino ngoikore ki te ngaki o tenei rawa), ka rewa pai ki roto i te wai.

Ko te Glucose he mea nui ki te tinana o te tangata. Ko tenei taonga tetahi puna rauemi nui mo te kaha e hiahiatia ana mo nga tukanga metabolika. Ka taea te whakamahi i te Glucose hei rongoa whai hua hei raru o te mate mumura.

I tuhia e matou i runga ake na, na te pakaru o te sukrose, he mea he disaccharide, ka puta mai te hakihaki monosaccharide. Otira ehara tenei anake te hua kohinga angitu. Ko tetahi atu monosaccharide e hangahia ana ko te hua mai o tenei tukanga matū he fruktose.

Whakaarohia ana waahanga.

He aha te?

TiakiKa rite ki te matūkai, he monosakarida hoki te mea. E kitea ana i roto i te ahua parakore me te hanganga, na taatau i mohio ai, o te hamunga i roto i nga hua me nga hua. Kei te kitea i roto i te nui o te honi, tata nei ki te 40% o te fructose. Ka rite ki te ahua o te huka, ko te matū e pā ana ki te pakiwaitara ka hangaia i roto i te tinana tangata na te pakaru o te sukene.

He mea nui ki te tohu ko te fructose, i runga i nga tikanga o te hanganga moroiti, he isomer o te glucose. Koinei te tikanga o nga mea e rua he rite tonu nga ahuatanga o te whakaurunga ngota me te taumaha o te hakihaki. Heoi, he rereke nga ahuatanga o te whakariterite o nga ngota.

Ko tetahi o nga tikanga tino noa mo te hanga ahumahi o te fruktose ko te hydrolysis o te sucrose, ka whiwhi i te isomerizing, ka huri, nga hua o te hydrolysis o te māngaro.

Ko te fruktosa parakore, kaore i te rite te karu, he karaihe marama. Ka reahia ano hoki i roto i te wai. Ka taea te tohuhia ko te maturuturunga iho o te matū e paatai ​​ana ki te heke iho i te waikawa. I tua atu, he reka te fruktose - mo tenei rawa, he rite te angitu.

Ahakoa te mea ko te glucose me te fructose he tino kati rawa (pera i ta maatau i runga ake nei, ko te rua monosaccharide he isomer o te tuatahi), ka taea e tetahi te wehe ke atu i te kotahi rereketanga i waenga i te hauota me te fructose e pa ana ki te, hei tauira, to ratau reka, ahua, me nga huarahi whakaputa i te umanga . Ae ra, ko nga mea e whakaarohia ana he mea tino nui.

I te whakatau he aha te rereketanga o te glucose me te fructose, me te whakarite i te maha o o raatau taonga noa, ka whakaarohia e maatau nga paearu e rite ana ki tetahi tepu iti.

Te kino o nga huka huka

Tino katoa nga warowaihono ngawari e kiia ana ko te huka he wehea kia rua nga momo: te hakihaki me te hukahuka. I te nuinga o te waa, he hua kotahi te ranunga o enei mea kakara. Hei tauira, ko te huka tepu te rite ki o raatau whakakotahitanga.

Kua tino kitea ko te nui o te huka i roto i te kai a te tangata ka whara ki te hauora ka whakaekea te maha o nga mate (caries, diabetes, atherosclerosis, obesity, me etahi atu) me te wa poto i te koiora. I runga i tenei, ko te whakakapi huka (he huka huka) he rereke, he rereke nga kohinga maroke iti. He iti te utu o te huka huka, na te mea i whai waahi tenei.

Kei te whakamahia nga maakuku taiao me te tohu kowiri. Heoi, ko te maha o ratou ka kino ki te hauora, a, he mea tino rereke, ahakoa he mea taiao (fruktose, sorbitol, xylitol, me etahi atu) he kino.

Ko Sakharin (aka "Pai" n "Te Whanau, te Ngau Kino, Te Tuarua, te Pai 10) i hangaia e nga Tiamana, a, i nga pakanga o te ao e tino paingia ana.

Ko te Xylitol me te sorbitol - nga waipuna polyhydric tūturu - i te wa ano i kiia ko te whakakapinga huka nui mo te mate huka. He nui ano ratou i te kaakaora, engari ka tino puhipuhi ake i te ngongo me te kore e pakaru i te niho. Ko te whakamahinga o enei raau taero he mea uaua na te maha o nga ahuatanga. Ko nga pehanga nui o nga kiriariki ka puta he mate o te mate. Ko te whakawhiwhi te take ka tere te pirau. I etahi wa ka noho takitahi tetahi. Na, ko te xylitol, ko te sorbitol kaore ano i roto i te patu ki te whakaeke i te mate huka.

Ko te mana'o ki te aukati i te tuatahi ko te taumata o te insulin i roto i te toto - mena kaore he pikinga o te taumata o te insulin, na reira kaore ano i te tino makona. Ka rite ki te insulin tohu nga tohu ki te tinana e hiahia ana koe kia mutu te kai.

Ko te honi he pungarehu, te fruktosa, te hakihaki me nga momo whakatipu koiora. He maha nga waahi ka whakamahia mo nga rongoa, ina koa ko te rongoa tuku iho.

E kitea ana te kūpapa tupapaku i roto i te wai o nga hua me te hua. Ko te Fruktose, he huka hua ranei, kei roto i te nuinga o nga hua me nga hua, engari he mea tino nui i roto i nga aporo, panana, peach, me te honi kei roto katoa ana i a ia.

Ko te Fruktose (te huka hua) he 1.7 nga wa pai atu i te huka. He nui ano te nui o te kaeraora penei i te huka, na reira ko te fructose ehara i te mea kai. Ano, he maha o nga tohunga e whakahoa ana i te mate uruta nui i te United States me te whakamahi i te fructose.

Kaore i te rite te karukaru, kaore te fruktose e pa ki te piki haere o nga taumata o te insulin - mai i tenei kua whakaotihia i mua kaore ano kia whakawhiti i te nuinga o nga calorie ki te ngako. No reira te pakiwaitara o nga tohu kai makutu o te fructose.

Engari ka hurihia ko tera Ka huri tonu te fruktose hei momona kahore he tono mo te insulin mo tenei. I te mea ko te rua te nui o te nui o te konupora kia rite ki te konupora, ka taea e te waa te whakaaro me pehea te hua o te pauna mo te taumaha.

Ko nga tumanako nui i whakatakotoria ki runga i te tirikara huka-fruktosa, rite ki te whakangao i te honi. Hei whakaiti i te utu o te whakaputa me te whakapai ake i te reka o nga hua, he maha ka hurihia te huka ki te tirikara toto-fruktosa tiketike. Ko tenei tirikara e kitea ana i roto i te nuinga o nga inu kirihiri, wai, paraikete, ranu reka me te kai tere.

Ko te nuinga o nga kai taapiri e hono ana ki te mate o te momi mo te whakamahinga whanui o te tirikara glukosa-fruktosa - kaore e puta te ahua o te ngaki, engari kia rua nga wa o te huka noa.

Momo Haka

Ko te Glucose te huka ngawari noa. Ka tere te uru atu ki te punaha porohita. Kei te kiia ano hoki ko te dextrose mena ka tapiritia ki etahi waahanga. Ko te tinana o te tangata, ko te huarahi kotahi, ka pakaru katoa nga huka me nga warowaihā, ka hurihia hei glucose, na te mea ko te glucose te ahua o te karamu hei inu huka, kia whakamahia hoki hei hiko.

Ko te Sucrose (te huka tepu) tetahi ngota ngongo me te ngota ngongo. He maha nga ahuatanga o te huka ma. Ka taea te tango i te ahua o te huka paura kia kakano ranei. I te nuinga o te wa, ka hangaia he huka tepu mai i nga kauri o te huka, te huka tihi ranei.

Ko te Fructose tetahi o nga momo tohutao ka kitea i roto i te honi me nga hua. Ka puhoi kaha atu ka kore e uru ki te punaha tohanga a te tinana. E whakamahia whānuitia ana. Te aro! Ko te Fruktose te nuinga o te wa e pa ana ki nga hua kei roto ano hoki etahi atu kai. Ki te whakamahia noa te fructose ko te mea tika, he rite ano ki nga huka ngawari, i.e. he maha noa o nga kalori.

Ko te Lactose he huka kitea i nga hua miraka. Kei roto he ngota ngongo me te ngota ngota galactose (te galactose ka turaki i te huringa o te huka huka me tona urunga ki roto i te punaha pereti). Kaore i rite ki te karu, ka tino uru mai ki te pakitara o te kopu ka uru ki roto ki te kaiti toto, ka hiahiatia e te lactose tetahi whākinga whakahiato, te lactase, e awhina ana ki te takahi i nga huka, mo te whakauru, no muri ka uru atu ratou ki roto i te pakitara kopu. Kaore etahi e aro ki te lactose no te mea kaore o ratau tinana e whakaputa i te lactase, ka pakaruhia te huka miraka.

Ko te Maltose e rua nga karekau huka. Kei roto i te parei me etahi atu totokore. Mena kei te haurangi te pia, ka whai hua ki te tere tere o te huka toto.

Ko nga whakarewa pango he putu matotoru he hua o te tukatuka huka. Heoi, kaore i te rite ki te huka tepu, kei a ia nga mea tino nui. Ko te pouri o nga miihini, ko te nui o tona uara kai. Hei tauira, ko nga miihini te putunga o nga waahanga peera penei i te konupūmā, te konutai, te rino, me nga huaora B hoki.

Ko te huka parauri he kowhiri raupaparite maamaa ka riro he parauri na te taapiri o nga kiore. He pai ake i te huka ma, engari he iti te kai me te kohinga huaora.

Te huka mata - ko te ingoa tenei hei whakapohehe i nga kaihokohoko, ma ratou e whakaaro kei roto taua huka he mea whaihua me nga waahanga taatai. Ko te kupu mata e kii ana he rereke te huka mai i te tepu maatau me te whai hua ki te tinana. Heoi, ko te mea nui, he nui nga tioata nui me nga miihini nui atu o te huka he mea nui ki te hanga. Ko nga tioata nui kaore i te waatea ngota noa e whai waahi ana ki te whai kiko.

Ko te tirikara koretake he huka i puta mai i te witi. Ko te tangohanga o taua huka he iti rawa te painga. I tenei tikanga, kaore he pai atu i te huka tepu auau. Ko nga tirikara katoa he totoka: he punetēpu o te tirikara e rua nga wa o te kohinga rite te punetēpu o te huka auau. A ahakoa ko te nui o te huaora me te kohuke, pēnei i te konupūmā, he ūkuikui, te rino, te pāhare pāporo, te konutai, kua tiakina i roto i nga tirikara, kaore o ratau taonga whaihua e neke atu i nga ahuatanga o te huka noa. I te mea he iti te tirikara witi ki te mahi, he mea tino ataahua ki nga inu me te inu. A, no te mea ka nui te nui o nga kalora, ka kitea e kore e kitea te rarangi kai nui. Ko etahi taangata he mate maara ki te witi, na me ata panui e ratou te raarangi o nga taonga kai.

Ko te tirikara witi nui te fruktosa ko te kaanaki kei roto 40% ki te 90% o te fruktosa ōrau. A ka tino, ko tenei he waahanga witi. He iti te utu, a ka whakamahia whānuitia e nga kaiwhakanao kai, ma te reka tonu o nga pata maoa me nga inu konutai.

Ko te Fruktose he warowaihā, he huka koiora i kitea i roto i te honi, i nga hua, i nga hua me nga huawhenua reka. I nga papa o nga toa o tenei ra, ka kitea te fructose i nga waahi katoa, na te mea e rongonui ana i roto i te maha o nga kaihauturu o te momo kai hauora. Heoi, ko te whakaaro mo te tapeke painga o te whaikorero kaore i te tohatohahia e nga taakuta me nga kai ngaiotanga.

Nga taonga ahurei me nga painga o te fruktose

Ko te painga nui o te fruktose ko te mea e tata ana ki te rua nga wa reka atu i te huka, he iti rawa te taupae o te glycemic, na reira i whakamahia tonu ai hei kaingakau.

Kia kotahi i roto i te toto, ko te huka auau te ahua o te makona, ma te whakanui ake i te taumata o te huka o roto o te toto. Hei whakaiti i a ia, ka puta te tinana mo te waro huringa. Ko te tikanga rite ka kino pea ki nga turoro me te mate huka i te mea kaore e taea e te pancreas te whakaputa i te nui o te insulin. Ko nga huka toto nui e arahi ana ki te whakangaromanga o nga taiepa o nga toto toto, kua whakakaangia nga oko whara ki nga kirikawa kolesterol, na te mea ka uru ki te rere toto ngoikore, ko te putanga mai o nga kopae trophic, whakaeke ngakau me nga whiu e whakawehi ana i te ora.

Ka uru te fruktose ki te toto, kaore i te piki te huka i roto i te tinana. Ko nga pūtau toto ka whakarereke i te kore insulin - tenei taonga o te fructose e whakamahia whaaihia ana i roto i te kai o nga turoro o te mate huka. I te wa e pau ana te fruktose, i runga ano i nga taunakitanga rongoa, ka taea te whakatuturutanga o nga huka huka i roto i tenei waahanga o nga turoro. Ko tetahi atu taonga nui o te fruktose ko te kore o tona paanga kino ki te papanga niho.

He Hara Hara Nga Mea Tohu Kia Maarama ranei

Ahakoa enei painga, ka korero nga tohunga mo nga aitua o te fruktose mena ka whakakapi i nga huka noa. Ko enei raraunga ka whakaatuhia e nga rangahau hou mo nga kaiputaiao a-roto me o raatau iwi hoki. Ko te mea ke ma te whakamahi tonu o te fructose i roto i te kai, ka tupu nga ahuatanga hypoglycemic i te wa e heke haere te taumata huka toto ki raro o te rohe e whakaaetia ana.

Ko te tangata e pau ana te kai ka rite ki te ngongo, ka aro ki te hiakai tamau me te ngana kaore e ngana ki te makona i a ia ma te nui o te kai. I te mutunga mai, ka whakawhanaketia nga mate o te endocrine, te momotuhi me te mate huka pea. Ano, ko te whakamahinga o te fruktosa hei utu mo te huka mo te taumaha o te taumaha kaore i te tika, na te mea ko te kohinga kohinga e tata ana ki te 400 kcal mo te 100 karamu o te hua.

I tua atu ki nga mate metabolic me te nui o te taumaha o te tinana, kua whakahekehia te kino o te fructose me tana mahi kino i te wa e puta ai te huringa o te ngako o te ate, he mate kore mau tonu kei roto i te aukati o nga pūtau ate, kua kitea. Na tenei ka hua mai i te wa ka wehe, ka tino tere te rewharewha o te fructose ka huri noa ki te momona, a ka oti te whakarewahia, he huringa, he uaua hoki te aukati. Ko te fruktose kino e kitea ana i roto i nga keehi kaore e taea te whakahaere i te ahua o te pakaru o te ate.

E ai ki nga Kairangahau nga whanaketanga o te mate huango o te US ki te tupono o te miihini me te whakamahi whanake i nga hua o te kai pseudo. I runga i nga korero kua whakahuahia ake nei, kua whakapumautia ko nga hua o te fruktosa mo te tinana tangata e whakakitea ana ka pau ana i ia ra kaore i neke atu i te 50 g, ko te overdose o te fruktose ka arahi ki te whakawhanaketanga o nga ngoikoretanga o te punaha cardiovascular.

Te whakaurunga o te waipuke

I nga tangata hauora, ko te whakapiki i te whaikorero i roto i te tinana me tino tupu ka kai ana i nga momo hua me nga hua. Ahakoa i roto i te kai o nga turoro me te mate huka momo 2 mellitus, ko nga painga o te whaihua i tenei ra kaore e tino whakaekehia - he maha nga taakuta e kii ana kia iti noa te rahinga o nga warowaihā tere ki o raatau kai. Ko te hunga e whakaatuhia ana ki te whakamahi i te fructose ka tino taunaki kia mahia i raro i te tirotiro a te taakuta.

103 ° C T. bale.440 ° C T. kairei.219 ° C Nga taputapu Optical Tohu whai hua1,617 Te Panui Reg. Tau CAS57-48-7 Ataata

Ka whakaratohia nga raraunga mo nga tikanga paerewa (25 ° C, 100 kPa), mena kaore e tohua.

Tiaki (arabino-hexulose, levulose, huka hua) - he monosaccharide, ketone waipiro, ketohexose, tae atu ki te D-isomer kei roto i nga rauropi koiora, i roto i te momo kore - i roto i te tata katoa o nga hua me nga hua - he waahanga o te raikawa me te lactulose hei hononga monosaccharide.

Ko te Fruktose he isomer mo te hakihaki.

Kaore i rite ki te karu me etahi atu aldoses, kaore e tau te fructose i roto i nga rongoa waikawa me te waikawa, ka heke i raro i nga tikanga o te waikawa waikawa o te polysaccharides, ko te glycosides ranei. Ko te wahanga tuatahi o te huringa o te fruktose i te aroaro o te waikawa, ko te peekehanga o tana ahua furanose me te hanganga o te 5-methylolfurfurol, koinei te putunga o te uruparotanga tuuturu ki te fructose i te aroaro o te resorcinol - ko te whakamatautau a Selivanov:

Ko te Fruktose te waikawa e te KMnO4 ki tetahi taiao waikawa, ka hangaia te waikawa oxalic me te waikawa tartaric.

Te Rapu

E 80% te honi. Kua kitea i roto i te tata katoa o nga hua reka me nga hua.

Ko tetahi rangahau hou na nga kaiputaiao mai i Te Whare Wänanga o California e whakaatu ana ko te nui o nga kaha o te fructose ka pakaru nga rau o nga ira kei roto i te roro. Ko enei ira e hono ana ki te maha o nga mate: mai i te mate huka me nga mate cardiovascular tae atu ki te mate o Alzheimer me te ngoikoretanga o te mate hipoki. He mea nui te korero mo te kino o te kaha o te fruktosa, na te mea he pai te ahua o tenei kai, ki tetahi atu ranei e whakamahia ana e te iwi katoa. Ka kitea te Fructose i te nuinga o nga momo o te kai o te peepi me nga hua, ahakoa ko nga muka i roto i nga hua ka puhipuhi i te huka o te huka e te tinana, hei taapiri, kei a raatau etahi atu taonga whai hua hei arai i te roro.

I whakahaerehia e nga kaiputaiao Ingarangi nga raupapa o nga whakamatautau ki nga kiore ka huri neke atu i te 20,000 ira i roto i te roro kiore. I te mutunga, i roto i nga kiore e pa ana ki te kai fruktosa, neke atu i te 700 nga ira i roto i te hypothalamus (te pokapū Metabolic matua o te roro) me te neke atu i te 200 ira ki te hippocampus (e whakarite ana i te ako me te mahara) ka hurihia. Ko enei huringa i puta mai i te fructose ka uru ki roto ki te hunga whakahaere ture, te whakawhitiwhiti korero a-roto me te mumura. Ko nga ngoikoretanga ki enei ira ka whai i te mate o Parkinson, te pouri, te mate bipolar, me etahi atu mate roro. O te iwa rau ira, ko nga ira Bgn me Fmod te tuatahi ki te whakarereke, ka whakaatuhia e ratau te paheketanga e uru ana ki etahi atu momo ira.

Ko te rawa, ko te taikaha nui te kino ka pa ki te tinana. Mahalo ko te whanui o nga mate roro me te kaimono te nuinga o te hono ki te nui o te kohi o te fructose.

Waimarie, kia kitea ra e nga kairangataiao tetahi huarahi hei whakaoti rapanga i te raruraru, kei a tatou te tupono ki te whakaiti i nga mahi kino o te fructose. I kitea hoki e nga Kairangahau ka taea te whakaheke i te awe o te fructose ma te kai o te waikawa docosahexaenoic (DHA) o te akomanga waikawa omega-3. Ka whakahoki ano te DHA i nga ira kua pakaru ki to raatau ahua. Ko etahi DHA e kitea ana i roto i nga kai salmon mohoao, te hinu ika, te walnuts, nga purapura harakeke, nga hua me nga huawhenua. Ko te raru ko te mea ka pau katoa te fructose tena.

Tuhia tetahi arotake mo Fructose

• (eng.)
• (eng.)
• (eng.)

Te rereketanga i waenga i te hakihaki me te fructose

Te Haangai Ki a NgaroAhakoa kaore te katoa e whakariterite ia ratou ano he "niho reka," he ruarua nga tangata ka raru ka pau katoa te huka i a ratau kai. Ka taea e te Sugar te tango i nga momo maha, engari ko te mea nui ko te sucrose, te kūmara me te fructose. Mena kei te rapu koe mo te kaitoro iti noa iho, na reira ko te haumanu anake me te fructose te mea, na te mea ko enei monosaccharides e rua ko nga poraka papa o te sucrose.

He maha nga ahuatanga o te ngako me te fructose. He maarama ngawari noa ratou he monosaccharides. Ko nga huka ngawari noa iho te kotahi o nga warowaihā, kaua e rua, penei i te disaccharide sucrose. Ko te tauira matū mo te glucose me te fructose, ko te taua: C6 (H2O) 6. Ka uru ana ki te tinana, ka mutu nga huka e rua ki te ate kia whakariterite. Ko te nuinga o nga kai tukatuka me nga kai maakuku kei reira ko te whakakotahitanga o te fruktose me te hakihaki. Ahakoa nga kai e hiahia ana koe kia kitea i roto i te tata katoa o te fructose, pēnei i te tirikara witi fruktosa tiketike, he 55% -45% te waihanga i te fruktose.

He maha nga waahanga matua e rereke ana enei huka e rua.

Te whakatangihanga ngotaAhakoa he rite tonu te whakatakotoranga matū, ka whakatakotoria te ngongo me te ngota ngongo i roto i nga momo rereketanga. Ko enei e rua ka tiimata ma te waihanga i te hexagon me nga ngota karamu e ono. Katoa ia karawa ka herea ki te ngota wai. Ko te Glucose he aldohexose. Ko tana karawa ka piri ki te ngota hauwai e te here tahi me te ngota hāora i te here tuurua. Ko te Fruktose "te ketohexose. Ko tana karatari ka piri noa ki te ngota hāora ki tetahi here.

paitiniKua tohua, ko nga huka e rua ka mutu i roto i te ate. Heoi, Ka pau te ngakiko, ka pa mai ki te rere toto ka tukuna ki te ate, kei reira nga whakangaro hei whakapiki i te kaha o te tinana. Ka kai te Fructose, ka uru, engari ka kaha te tuku i tona kaha ki te ngongo i te whaikorero.

TapaikoreroKo te Fructose he maha nga wa reka atu i te hukapapa. He maha nga taangata e kite ana ka taea e te fruktose mata te kaha. He tika rawa tenei ka tae mai te hua, i te nuinga o te waipiro, Ka maoa te fruktosa, ka ngaro te nuinga o ana tino reka. Koinei te take e tohutohutia ai te huka momi peera ranei mo te tunutunu hei whakakapi mo te fruktose kikii.

Whakarāpopototanga 1. Ko te fruktosa me te whaikorero he rite ki te monosaccharides me te hanganga matū taua, engari me te hanganga rereke rereke. 2. Ko enei huka e rua ka kitea i etahi huinga i roto i te nuinga o nga kai reka. 3. Ko te Glucose e hiahia ana ki te hinu mo te konupuna tika, ko te fructose kaore e hiahiatia te tikanga tukatuka o te insulin. 4. Ko te rereke o te fructose he maha nga wa reka atu i te ngako.