Te hurihuri kaore he huka me te meringue: he kai reka ki te honi hei utu mo te huka, tohutao

Baiser, te tikanga o te kihi. He keke meriawe whai aroha me te aroha.

E toru nga ara ki te mahi keke - French, Itari, Swiss. Kotahi tonu te maatau - te hua manu ma me te huka. Ka whiua ratou e nga French kia tunua ki te 100 nga nekehanga.

I mua i te Itari te huka huka, a ka whiua e nga Kaipara te puranga i roto i te pati wai. Heoi, he haumanu, he ngoikore, he ngoikore noa iho te whakangahau. Ko te nui o te huka kei roto ko te pakanga warowaihā pono mo te tinana.

Ko te huarahi matarohia ki te whakarite i nga kaiutu mo te ngaro o te taumaha

E nehenehe atoa oe hanga to kai reka tino kaore e whara i to tinana. Ma te whakamahi i nga kaakata koiora, kaore koe e pai noa atu i a koe me nga kai whakatipu, engari me whai hua.

• White hua - 2 pcs.
• Kaikari - te rite ki te 180 karamu o te huka
• Ko te waikawa Citric - he timonga (or jus 1 punetēpu ranei)
• Vanillin - i te pito o te maripi

• Whakauruhia nga kohetai rihi huakore. Tīmata whiu i te tere tere.
• I muri tata ki te 5-7 meneti, ka huri nga pūmua ki te pahuka i te kiko, tāpiri waikawa citric hei wai ranei.
• Patupatua mo tetahi atu 5 meneti i te tere teitei.
• Te kore e whakaweto i te whakaranu, ka tapirihia he hinamona ki te tīpune.
• I te mutunga, ka taea e koe te whakarite i ta matou mahi ki te vanilla.
• He 15 meneti te whiu.
• Pania te oumu ki te 90-100 nekehanga.
• Aukuhia nga ngana i runga i te papa tunu.
• He pai te whakaaro kia whakamahia te pepa tunutunu.
• Mena ka whakatauhia e koe nga meringues iti (tae atu ki te 5 cm te diameter) na, ko tona wa tunu ka neke atu i te haora.
• Mena he nui te meringue, katahi ka taea e te mahinga te toru haora.
• E kiia ana ko Meringue te mea ka maamaa te neke atu i te paewhiri.
• Hei tirotiro i te panui, kaua e whakatuwhera i te oumu i mua atu i te 45 meneti.
• Kaua e whakakorea nga tunu tunu kai i te oumu kia maroke ra.

Puka Korero Ki te Mea Mate o Nga Kaaikaha

Na te putake o te kai reka ka ara ake nga feaa. Ko te hunga e kore e hiahia ki te whakamahi i tetahi kaanaki ka taea te taapiri i nga waa katoa he honi i roto i nga tapiri mo nga meringues.

• Whutupaoro - 2 PC.
• Honi - 2 punetēpu
• Ko te Waikawa Citric - He Kuti

• Patupatua a te kiri tae noa ki te pahuka kaha. Kaore i te whakaweto i te whakaranu, tapirihia te waikawa citric.
• I muri i te meneti 3-5, ka whakauruhia te honi ki tetahi tīpune.
• Tuhia te hanumi a meake maru i runga i te timu ka tunua ki te 180 nga nekehanga 40 meneti. He pai te whakaaro kia mau tonu te tatau o te oumu.

Me aha e pai ake ai te pupuhi i nga kiri aika.

Mo te mahi meringues, he mea nui kia hurihuri nga pūmua ki te pahuka i tino pai. Kei reira etahi mea ngaro rangatira whare mo te whiu tika o nga pūmua:

• Tuhia te pūmua o ia hua ki te ipu motuhake hei aukati i te toene i roto i te katoa o te papatipu,
• Katoa rihika uru ki te whakauru ki nga pūmua kia ma paiki te kore ka pakaru te papatipu. Ma te tino mohio, ka taea e koe te horoi i te peihana me nga kaikomini me te rēmana.
• Kia mahara ko te kowhiringa o nga rihi me kii i te pikinga o te puranga kia 6 nga wa,
• A tuu i nga maru mai i te whakaranu me te peihana i te pouaka koreutu mo nga meneti 20, katahi ka mahi tahi me nga rihi.
• Me makariri tonu nga kaihoko. Ki te kore koe e rokiroki i nga hua i roto i te pouaka whakamātao, ka tuu nga rongoa kua wehea i roto i te whare kore mo te 1 haora, i roto ranei i te pouaka tio mo te 5 meneti,
• Ka whiti te pahuhu meringue tika.
• Ki te hurihia e koe te peihana me nga whiu whiu, ka noho tonu ratou ki te waahi,
• Mena he pai ki a koe te meringue maroke kaore he whakakī kikini, tapahia he tīpune o te wai tio me te wai rēmana.

He hararei mo te hararei mo te hanga whakatipu huka-kore

Mena kei te tatari koe mo nga manuhiri, ka taea e koe te tunu meringue "me te koriri." Ki te mahi i tenei, makahia tetahi o te aramona ranei te nati whero ki te pokapū o ia keke ka tunua.

Ka taea te whakakapi i nga nati ki nga cranberry blueberries ranei.

Tangohia he kai me nga waikano taiao ranei ka hangaia nga whakaranu kanapa. Mena kei te whakamahi koe i nga waikano maroke, whakaranuhia ki tetahi kaakarongo ka pai ai ki te pota. Ko nga waipiro waiu hei inu ranei ka taapiri atu ki nga rongoa whiu katoa.

Kihia nga nati i roto i te whakaranu kawhe ki te taakea paura me te tapiri ki te pūmua whiua. Ka ata whakaranu ki tetahi papaa ka tuu ki te papa tunu.

Wehea te ranunga meringue oti ki nga waahanga e rua. Whakanohia te koukou ki tetahi o aua mea. Tuhia ki runga i te pepa tunutunu he tīpune o te tiakarete tiihi, i runga ake o te koko o te papatipu ma.

Ka taea te paraoa pokepoke hei whakapaipai i tetahi rihi?

Ma te whakamahi i nga ipu ano, ka taea e koe te whakarite i tetahi whakapaipai keke. Ki te mahi i tenei, patupatu i nga kiri o roto i te pati wai, ka tiimata ana te taapiri i tetahi kai reka. Ka rite te kirīmi ka timata te toia ana. Ka taea te ringihia keke me taua pata.

Ko tetahi atu take whakamahi ko te mahi i tetahi tauira ki te pepa tunutunu me te awa angiangi. Ka maroke i te pāmahana rūma me te whakapaipai i te keke.

Mo nga tipu otaota. Ka taea te whakarite kai reka mo te kore hua. Ki te mahi i tenei, whakamahia he aquafab - he decoction o nga hake.

Ka taea e koe te tiki ma te kohua me te tātari i nga peehi tiimoa ranei. Ka taea e koe te whakamahi i te wai pi kēhi. Whakapaihia te aquafa me te whika penei i nga kaikiri.

Ko te reka o enei meringues kaore he rereke i te maatau. Ko te nui o te hupa e tangohia ana e rite ana ki te kai reka i te honi ranei. Pai - ehara i te mea kino. Ko te aroha o te raupapaku, me te hiahia ki te ataahua, ka hua ake nga tohutao kairangi. Ko te nuinga o raatau kaore i te hauora anake, engari he ahua nui atu ano hoki i nga mea tawhito.

Nga kai

Pania te oumu ki te 150-180 nga nekehanga.

Tuhia nga pūmua mai i te yolks ka riringi te pūmua ki roto i te peihana maroke (ka tohutohu atu ahau ki a koe kia hopu i te kiri o te putunga mai i o raatau). Patupatua nga pūmua mo te 10 meneti tae noa ki te hanga i tetahi matū rite ki te kirīmi.

Ringihia te wai rēmana ki te kiri, ka whiti ki muri.Wa oti ai te riringi te huka.Whara, ka taea ano e koe te taapiri i te vanilla, te hinamona, te miihini, engari ka puhipuhi noa.

I tukuna e matou te kirihou huanga ki te toa kete, he peeke noa ranei (ka kuhu tatou ka hanga i tetahi poka iti ki te taha o muri.) Hoatu he pepa ki runga i te pepa tunu ka rehu i te pata (hangaia nga meringues maamaa me te mau tonu) Ka taea e koe te tauhiuhi i te sahzam tetahi atu mea ranei, maka ki roto i te umu mo te haora me te hawhe. .

Ka tirotirohia e matou, engari kaua e pupuhi ki te maripi. I muri i te haora, ka taea e koe te tiki kia whakamatau me te whakatau ka maroke ake ka koha atu ranei.

Mena kei te hiahia koe ki te whakakore i nga korero e pa ana ki tenei tohutao, whakanekehia te raka ki te taha maui

I tukuna e

Whakaahuatanga o te whakaritenga:

Kia aro nui koe - he tohutao ngawari mo te mahi meringues kaore he huka. Ko nga kiri oriwa he mea patu ki te wai rēmana, ka whakauruhia mai te Stevia me te vanilla ki roto. Kei roto i nga waahanga iti te urunga. Ka maroke Meringue i roto i te oumu mo te kotahi ki te rua haora. Ka tirohia te maaramatanga ki te mea kua whakapakeke te tihi - kua rite katoa nga mea! Aroha pai
Whakaputanga:
Mo nga tamariki / Mo te paramanawa waenganui-ahiahi / Mo te tepu whakanui
Ko te whakauru matua:
Hua / Egg White
Tita:
Tauhokohoko / Whakahiiharo
Diet:
Mo nga mate taatai ​​/ Tinu Kai / Kai Taha kaore

Te Kaiwhiwhi Pai

Ka whakarārangihia e mātou nga kai reka mo nga mahi kaiakiko:

Mo te meringue kai ngawari, ka wehea te ma hua mai i te toene, whiu, whakaranu ki te hinu rēmana. Ka tapirihia atu te reka ki nga waahanga iti i te wa e whakaranu ana. I te mutunga, me hangai he huruhuru matotoru. Mena ka whakamahia nga huka tuakiri i roto i nga papa, me rewa koe i roto i te wai kohua, ka whakamatao.

Ka kapi te mata o te papa tunutunu ki te pepa tunu, kua whakanuihia te papatipu foamy i roto i nga kumete iti ma te whakamahi i te syringe katahi. Ka tunuhia kia 60 meneti i te 100 nga nekehanga, ka tahuri te umu, ka makariri, kaore e pau i te meringue tetahi atu 10-15 meneti.

Te hurihuri me te honi

Ka whakamahia te honi hei utu mo te kaata reka. He maha tonu nga hua koinei anake te reka pai mo nga kaitango. He pai ake te honi ki te huka, ahakoa tana ihirangi tino nui. Mena ka whakamahia tika, ka taea e koe te whakatutuki i o hiahia me te kore he kino.

Ko te huka toto he 3.8 mmol / L tonu

Te hou o te mate huka - inu noa i nga ra ...

• te pūmua i te 2 hua,
• te honi hou - 3 tbsp. teka
• wai rēmana - 10 g.

Ka honoa a Vanillin mo te hongi, me te kohi kaari, i te tiihi whare ranei hei reka. Kaua e whakamahi i te honi matotoru; ka puta he hua wai ka awhina i te maera matotoru kia mau tonu tona ahua. Ko Erythritol anake te kaitao kounga nui ka taea te whakatika i nga meringues me te mea ano ka taea e te huka te tutuki.

Nga waahanga o te hanga meringues mo te mate huka

Ko te tohutao meringue matarohia kei 235 Calories ia 100 g, te huka auau, te whakakikorua ranei. Ka whakamahia te kaapaki i roto i nga kai kai. I te nuinga o te wa, ka whakamahia te peeri stevia, Fit ranei, ka tirikara agave, ka whakaaetia a Artichoke a Hiruharama.

Ka reri wawe te rihi, ka ngawari nga taonga. Ko te tikanga he ma te hua, he mea whakapakari i te kiko o te uaua.

Ko te taumaha toharite o te 1 meringue ko te 10 g, ka taea e koe te whakamahi ki te 10 nga waahanga mo te 1 wa kaore he mataku, ahakoa i te wa e whangai ana te kai.

• he paoa te paoa i roto i nga ipu maroke,
• Kāore i whakamahia te yolks i te tohutao, ka aukati i te hanganga o te papatipu totoka,
• he ngawari te hua o te hua hou
• me pupuri e koe he iti i roto i te pouaka whakamātao, katohia nga waahanga,
• Kei te whakamahia nga taapiri i muri i te hanganga o te pahuka,
• Ko te pāmahana mōrahi mō te tunutunu he 100 nga nekehanga, he tika kia maroke iti nei te kai, na kia kore rawa te wera o te oumu.
• kaore nga taputapu katoa e homai i te paerewa kotahi, i etahi ka ranea ki te whakarite i te aratau ki te 80 nga nekehanga mo te tunu tika, engari me tunu mo te 1-2 haora te roa ake nei,
• te wa tunu ka whakawhirinaki ki te matotoru o te puranga pahuka tono.

He maha nga meneti i roto i te umu ka mutu te tunu tunu.

Nga Panui

Me tika te whiriwhiri i nga hua, ka taea e nga kai kino te kino o to hauora. Na te kore e tau ki te tinana, kaore e taea te whakamahi etahi waahanga. Kaore nga contraindications e whakamahia ana mo tenei mahi maama.

Ko nga mea reka-a-taiao te nui ake o te nui atu i te nui o te synthetics. Tuhia te 30 g o te matanga ia ra. Ko nga synthetics kei te iti ake o te calories, engari i etahi wa ka raru te raru.

Kua konatunihia nga kai ki nga inu, ka tapiritia ki nga kai reka, nga momo rihi. E tūtohutia ana kia pai ake nga taonga ki te pupuri i o raatau kounga i te wa e rongoa ana te wera.

Panitini Kore Tonu

I tua atu i nga meringues, ka taea e koe te tunu i etahi atu kai kaore he huka. Mena he pai ki a koe nga kaimoana ka kore e ora i te ra kaore he ra kai reka, engari kei te hiahia tonu koe ki te pupuri i te ahua pīrahi, faaineine i nga kai ki te kainga. Ka taea e te marshmallow kore-huka, te koriri, nga pihikete. Ko te pihikete marumaru kore-ngoikore me te rehu ka waiho hei turanga pai mo te keke me te kai kai reka ranei.

Kai

• paraoa - 100 g (1/2 kapu),
• honi - 250 g (1 kapu),
• hua - 4 nga waahanga
• vanillin - 3 g (1 sachet),
• te tote - 1 g (i te pito o te maripi).

Te wa faaineineraa: 30-40 meneti.

Te wa tunu: 40 meneti.

Te wa katoa: 2-3 haora.

Nui: kotahi te pihikete.

Tunu pihikete kore-huka:

• Me ata whakariterite i nga kirioti i nga toene.

Tohu. Ko nga rihi mo te whana whana kia maroke, ka ma. I roto i nga kai paraihe maroke ranei, ko nga pūmua ka whiu nui atu te kino.

• Tāpirihia te tote ki te pūmua me te patu me te whakaranu i te tere reo.
• Patupatua mo nga meneti 15-20 tae noa ki te tihi o nga tiihi totoka.
• Kei te whiu tonu, ka tohatoha i te honi ki tetahi awa angiangi.
• I roto i tetahi peihana wehe, ka whiua nga yolks ka huri noa te tae.

Tohu. Patupatua nga yolks 3-4 meneti i mua i te tiimata.

• Ringihia nga yolks whiu ki roto i te ipu me te paoa me te whakaranu mai i te taha o raro.

Tohu. I tenei wa, he pai ake te whakamahi i tetahi spatula iti.

• Ka ata whakauruhia te paraoa ki tetahi awa angiangi. Haere tonu ki te hanumi mai i te raro ki raro, ka pakaru i nga panga.
• Ka nukuhia e tatou te paraoa kua oti ke ki te kaapu ki te hinu me te tauhiuhia ki te paraoa.
• Ka tunu matou i te keke hautai kaore he huka mo te 40 meneti i te pāmahana o te 170-180 nekehanga.

Tohu. Ka tunu te paraoa, kaua e whakatuwhera i te tatau o te umu kia kore ai te papatipu e hinga.

Diate meringue i roto i te oumu - te tohutao ki te whakaahua

• 3 aporo
• Tetahi kai reka. Tapiritia ki to hiahia.
• He rerenga rēmana wai.

Me pehea te hanga PP meringues? Patupatua i te hunga pakeha, tapiritia tetahi reka me te wai rēmana ki a ratau (ka taea hoki e koe te whakamahi i tetahi paraka rii). Ma te whakamahi i te peeke paraihe ranei i te syringe, ka mahi tatou i te hanumi kai me te tunu mo nga 60-90 meneti i te pāmahana o te 100 nga nekehanga.

Meringue PP: tohutao me te fitparad

Ko tetahi o nga tohutao rongonui ko te meringue kai me te fitparad. Ko enei whakaurunga ka taea te whakauru tika ki nga kai tika.

• 3 aporo
• 2-3 nga paanui o te fitparade
• Ka taea e koe te taapiri i te hinamona ki te hiahia koe.

Patupatua te pūmua ki te tihi, katahi ka whakauru whakamua i te fitparad, patupatua ano. I tohatoha matou ki runga i te papa tunu ka tunu mo te 60 meneti i te pāmahana o te 100 nga nekehanga.

Ko te hurihuri me te stevia

Ka taea hoki e koe te whakarite kai kai me te kaioraora. I roto i tenei tohutao ka whakamahia e tatou te stevia.

• 3 aporo
• 1 tīpune stevia
• He tote

Patupatua nga kai katoa ki te pahuka matotoru ka tunua mo te 60 meneti i te umu, kua oti te wera ki te 100 nga nekehanga. I muri i te tunu kai, waiho tu i roto i te oumu he iti te wa.

Ka taea e koe te whakamahi i te pp meringues kore noa hei kai reka, engari ano hoki i te whakapaipai i etahi atu rihi reka, hei tauira, keke pp. Ka taea e koe te taapiri i te meringues ki nga putu hua.

Ka taea te tunu i enei kai kai ngawari me te ngawari noa iho i nga ra katoa! Kia pai ki te whakamatau i nga meringues pp me te whakapuaki i o whakaaro! Kia ngaro ngatahi te taumaha!